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Coca-Cola et Pepsi promettent de réduire les calories des boissons américaines

Coca-Cola et Pepsi promettent de réduire les calories des boissons américaines


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Coca-Cola et Pepsi promettent de réduire les calories des boissons américaines

Au 10 de cette annéee- Sommet mondial annuel de Clinton, un certain nombre de questions ont été abordées, notamment la nature impérative du changement climatique mondial, comment cultiver et préserver nos océans en toute sécurité et comment défendre les petites exploitations. Mais l'une des annonces les plus discutées a été celle faite par les trois plus grandes sociétés de soda en Amérique : Coca-Cola, PepsiCo et Dr. Pepper-Snapple, qui ont juré de réduire d'un nombre le nombre de calories des boissons sucrées que les Américains consomment. - cinquième d'ici 2025.

"C'est énorme", a déclaré l'ancien président Bill Clinton lors d'un entretien téléphonique avec Le New York Times. "J'ai entendu dire que cela pouvait signifier quelques kilos de poids perdus chaque année dans certains cas."

L'initiative a choqué beaucoup, mais l'engagement fait partie d'un effort mondial visant à réduire les taux d'obésité, qui ont grimpé en flèche en Amérique pour atteindre 35% au cours de la dernière décennie seulement, et jusqu'à 6% des calories quotidiennes des Américains proviennent de boissons sucrées. Comment Coca-Cola, Pepsi et Dr. Pepper peuvent-ils faire la différence ? Les géants du soda dire qu'ils vont redoubler d'efforts pour augmenter le nombre de boissons non caloriques et hypocaloriques, et diffuser davantage de promotions et de marketing pour ces options hypocaloriques. Ils s'efforceront également de réduire considérablement la distribution de boissons sucrées dans les écoles et de réduire globalement la taille des sodas.

« Il s'agit de l'effort volontaire le plus important déployé par une industrie pour lutter contre l'obésité et tirer parti des plus grandes forces de nos entreprises en matière de marketing, d'innovation et de distribution », a déclaré Susan K. Neely, présidente et chef de la direction de l'American Beverage Association lors de la conférence. « Cette initiative contribuera à transformer le paysage des boissons en Amérique. Il faut que nos efforts pour offrir aux consommateurs plus de choix, des portions plus petites et moins de calories à un nouveau niveau ambitieux.

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Joanna Fantozzi est rédactrice en chef adjointe de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @JoannaFantozzi


Les gouvernements du monde entier taxent le soda - et cela oblige Coke et Pepsi à apporter des changements majeurs

Les gouvernements du monde entier ont essayé de convaincre les citoyens de boire moins de sodas en rendant plus difficile – ou du moins, plus cher – pour les consommateurs d'obtenir leur dose de caféine sucrée.

En conséquence, les géants du soda comme PepsiCo et Coke apportent des changements majeurs aux produits à base de soda et diversifient leurs offres en dehors des boissons sucrées.

Plus récemment, Philadelphie est sur le point de devenir la première grande ville américaine à commencer à taxer le soda.

Mercredi, le conseil municipal a voté une augmentation des taxes de 1,5 centimes par once de boissons gazeuses additionnées de sucre et artificiellement édulcorées. Si la taxe sur les boissons est officiellement adoptée la semaine prochaine, elle devrait rapporter environ 91 millions de dollars au cours de la prochaine année.

Alors que Philadelphie serait la première grande ville américaine à adopter avec succès une taxe anti-soda globale, elle est loin d'être la première à essayer. En fait, des villes des États-Unis et des pays du monde entier explorent la possibilité de taxer les sodas pour réduire l'obésité, le coût tombant à la fois sur les consommateurs qui achètent des boissons sucrées et sur les entreprises qui les vendent.

Berkeley, en Californie, est l'une des rares villes américaines à avoir une politique existante, adoptée en 2014 et entrée en vigueur en mai 2015.

La ville a imposé une taxe d'un cent par once sur les boissons sucrées, ce qui signifie que si un distributeur, comme un dépanneur, achetait une bouteille de coca de 20 onces pour la vendre aux consommateurs, le magasin paierait 20 cents supplémentaires, et vraisemblablement , répercuter ces frais sur les consommateurs pour compenser le coût.

Au cours de sa première année, la ville a perçu 1,2 million de dollars de la taxe.

Aux États-Unis, cependant, les échecs des villes à taxer les sodas sont plus nombreux que les succès. Et même lorsque les lois sont adoptées, leur efficacité est débattue.

Par exemple, selon une étude de la Cornell-University of Iowa, la taxe de Berkley a augmenté les prix de détail de moins de la moitié du montant attendu. Les détaillants étaient probablement prêts à avaler le coût au lieu d'augmenter le prix du soda, ce qui pourrait décourager les clients.

En conséquence, la taxe n'a guère convaincu les consommateurs de boire moins de boissons sucrées.

"C'est important parce que le but de la taxe était de rendre les boissons sucrées plus chères afin que les consommateurs en achètent et en boivent moins", a déclaré l'économiste de Cornell, John Cawley, dans un communiqué sur les résultats de l'étude.

Les efforts à l'étranger ont connu plus de succès.

Divers types de taxes sur les sodas ont déjà été adoptés dans des pays comme la France, la Hongrie et le Mexique.

Une taxe de 10 % sur les boissons sucrées au Mexique en janvier 2014, qui a rendu le soda plus cher pour les consommateurs, a été associée à une réduction de 12 % des ventes de boissons taxées. Alors que les critiques ont déclaré que la réduction n'était pas suffisante pour avoir un impact significatif sur la santé des consommateurs, elle était suffisante pour inquiéter les géants du soda qui tentaient d'augmenter leurs ventes dans le pays.

L'augmentation des prix peut convaincre les consommateurs de réduire légèrement leur consommation de sodas, mais probablement pas suffisamment pour provoquer un changement considérable sur leur santé. Cependant, réduire les ventes des fabricants de sodas convainc déjà Coke et Pepsi d'apporter des changements nutritionnels majeurs.

Le Royaume-Uni, par exemple, adopte plus directement l'approche centrée sur les entreprises avec une nouvelle politique qui taxe les fabricants de sodas en fonction de leur teneur en sucre qui sera introduite en septembre 2017 . En ciblant les géants du soda, et non les consommateurs, la taxe impose aux entreprises de réorganiser les recettes – et non aux clients de supprimer le soda de leur alimentation.

La réaction du gros soda

Sans surprise, l'industrie du soda n'est pas satisfaite des efforts visant à détourner les clients des boissons sucrées. L'American Beverage Association, le principal groupe de pression de l'industrie, a déjà investi des millions de dollars dans la lutte contre les lois visant à taxer et à étiqueter les boissons sucrées.

Les ventes de soda par habitant ont chuté de 25 % depuis 1998, mais le nombre de bouteilles et de canettes achetées continue d'augmenter. Alors que les consommateurs sont devenus plus avertis sur le plan nutritionnel, beaucoup ont réduit leur consommation de soda sans intervention du gouvernement. L'ajout de taxes sur les sodas n'est qu'une autre étape dans la bataille entre le commerce des sodas et les défenseurs de la nutrition.

Jusqu'à présent, les géants du soda essaient de récupérer les ventes perdues de deux manières : convaincre les consommateurs que les sodas sucrés sont acceptables à boire, et investir en dehors des boissons sucrées traditionnelles.

Si les entreprises de soda veulent convaincre les gens de continuer à boire du soda, elles doivent réduire leur consommation de sucre et de calories. Pour commencer, l'American Beverage Association a promis de réduire les calories de 20 % d'ici 2015.

Une façon d'y parvenir est de réduire la taille des portions, essentiellement de gagner plus d'argent en vendant moins de sodas – et de réduire l'impact des taxes dans les zones taxant les boissons sucrées à l'once.

"Le consommateur se tourne vers des emballages plus petits", a déclaré Sandy Douglas lors d'une conférence mondiale sur les consommateurs et la vente au détail de Morgan Stanley en novembre. "Une canette de 12 onces échangée contre une canette de 7 onces représente une réduction de 30 % du volume, mais c'est une augmentation des revenus."

Convaincre les gens d'acheter du soda dans des canettes plus petites – essentiellement, payer plus pour moins de soda – n'est cependant pas suffisant. De plus en plus, les géants du soda se diversifient et investissent dans des options plus saines qui ne seront pas affectées par les taxes sur le sucre.

Le PDG de PepsiCo, Indra Nooyi, a déclaré en avril que moins de 25 % des ventes mondiales de l'entreprise provenaient du soda. Au contraire, l'entreprise se concentre sur les collations saines et les boissons non gazeuses - un processus que l'entreprise appelle "à l'épreuve du temps".

Coke est dans une situation similaire, annonçant en avril que les ventes de boissons "plates", dont l'eau et Minute Maid, avaient augmenté de 7%. Son volume d'eau conditionnée a augmenté à deux chiffres au premier trimestre 2016, dépassant les augmentations d'autres options prêtes à boire plus saines, comme les boissons pour sportifs (7 %) et le thé (2 %).

"Au cours des 15 dernières années, nous sommes passés d'une partie à un chiffre de notre portefeuille à plus de 25 % de notre portefeuille", a déclaré le directeur de l'exploitation de Coca-Cola, James Quincey, à propos des offres non gazeuses lors d'un appel aux résultats en avril. . "Nous prévoyons de continuer à croître plus rapidement dans les alambics. et nous continuerons à rechercher des acquisitions pour accélérer notre croissance."

Alors que les consommateurs continuent de supprimer les sodas de leur alimentation et que les gouvernements du monde entier font pression pour réduire encore plus le sucre, attendez-vous à ce qu'une grande partie de cette croissance se produise dans l'eau en bouteille, les boissons pour sportifs et les jus - pas les sodas qui ont rendu Coke et Pepsi célèbres.


Les gouvernements du monde entier taxent le soda - et cela oblige Coke et Pepsi à apporter des changements majeurs

Les gouvernements du monde entier ont essayé de convaincre les citoyens de boire moins de sodas en rendant plus difficile – ou du moins, plus cher – pour les consommateurs d'obtenir leur dose de caféine sucrée.

En conséquence, les géants du soda comme PepsiCo et Coke apportent des changements majeurs aux produits à base de soda et diversifient leurs offres en dehors des boissons sucrées.

Plus récemment, Philadelphie est sur le point de devenir la première grande ville américaine à commencer à taxer le soda.

Mercredi, le conseil municipal a voté une augmentation des taxes de 1,5 centimes par once de boissons gazeuses additionnées de sucre et artificiellement édulcorées. Si la taxe sur les boissons est officiellement adoptée la semaine prochaine, elle devrait rapporter environ 91 millions de dollars au cours de la prochaine année.

Alors que Philadelphie serait la première grande ville américaine à adopter avec succès une taxe anti-soda globale, elle est loin d'être la première à essayer. En fait, des villes des États-Unis et des pays du monde entier explorent la possibilité de taxer les sodas pour réduire l'obésité, le coût tombant à la fois sur les consommateurs qui achètent des boissons sucrées et sur les entreprises qui les vendent.

Berkeley, en Californie, est l'une des rares villes américaines à avoir une politique existante, adoptée en 2014 et entrée en vigueur en mai 2015.

La ville a imposé une taxe d'un cent par once sur les boissons sucrées, ce qui signifie que si un distributeur, comme un dépanneur, achetait une bouteille de coca de 20 onces pour la vendre aux consommateurs, le magasin paierait 20 cents supplémentaires, et vraisemblablement , répercuter ces frais sur les consommateurs pour compenser le coût.

Au cours de sa première année, la ville a perçu 1,2 million de dollars de la taxe.

Aux États-Unis, cependant, les échecs des villes à taxer les sodas sont plus nombreux que les succès. Et même lorsque les lois sont adoptées, leur efficacité est débattue.

Par exemple, selon une étude de la Cornell-University of Iowa, la taxe de Berkley a augmenté les prix de détail de moins de la moitié du montant attendu. Les détaillants étaient probablement prêts à avaler le coût au lieu d'augmenter le prix du soda, ce qui pourrait décourager les clients.

En conséquence, la taxe n'a guère convaincu les consommateurs de boire moins de boissons sucrées.

"C'est important parce que le but de la taxe était de rendre les boissons sucrées plus chères afin que les consommateurs en achètent et en boivent moins", a déclaré l'économiste de Cornell, John Cawley, dans un communiqué sur les résultats de l'étude.

Les efforts à l'étranger ont connu plus de succès.

Divers types de taxes sur les sodas ont déjà été adoptés dans des pays comme la France, la Hongrie et le Mexique.

Une taxe de 10 % sur les boissons sucrées au Mexique en janvier 2014, qui a rendu le soda plus cher pour les consommateurs, a été associée à une réduction de 12 % des ventes de boissons taxées. Alors que les critiques ont déclaré que la réduction n'était pas suffisante pour avoir un impact significatif sur la santé des consommateurs, elle était suffisante pour inquiéter les géants du soda qui tentaient d'augmenter leurs ventes dans le pays.

L'augmentation des prix peut convaincre les consommateurs de réduire légèrement leur consommation de sodas, mais probablement pas suffisamment pour provoquer un changement considérable sur leur santé. Cependant, réduire les ventes des fabricants de sodas convainc déjà Coke et Pepsi d'apporter des changements nutritionnels majeurs.

Le Royaume-Uni, par exemple, adopte plus directement l'approche centrée sur les entreprises avec une nouvelle politique qui taxe les fabricants de sodas en fonction de leur teneur en sucre qui sera introduite en septembre 2017 . En ciblant les géants du soda, et non les consommateurs, la taxe impose aux entreprises de réorganiser les recettes – et non aux clients de supprimer le soda de leur alimentation.

La réaction du gros soda

Sans surprise, l'industrie du soda n'est pas satisfaite des efforts visant à détourner les clients des boissons sucrées. L'American Beverage Association, le principal groupe de pression de l'industrie, a déjà investi des millions de dollars dans la lutte contre les lois visant à taxer et à étiqueter les boissons sucrées.

Les ventes de soda par habitant ont chuté de 25 % depuis 1998, mais le nombre de bouteilles et de canettes achetées continue d'augmenter. Alors que les consommateurs sont devenus plus avertis sur le plan nutritionnel, beaucoup ont réduit leur consommation de soda sans intervention du gouvernement. L'ajout de taxes sur les sodas n'est qu'une autre étape dans la bataille entre le commerce des sodas et les défenseurs de la nutrition.

Jusqu'à présent, les géants du soda essaient de récupérer les ventes perdues de deux manières : convaincre les consommateurs que les sodas sucrés sont acceptables à boire, et investir en dehors des boissons sucrées traditionnelles.

Si les entreprises de soda veulent convaincre les gens de continuer à boire du soda, elles doivent réduire leur consommation de sucre et de calories. Pour commencer, l'American Beverage Association a promis de réduire les calories de 20 % d'ici 2015.

Une façon d'y parvenir est de réduire la taille des portions, essentiellement de gagner plus d'argent en vendant moins de sodas – et de réduire l'impact des taxes dans les zones taxant les boissons sucrées à l'once.

"Le consommateur se tourne vers des emballages plus petits", a déclaré Sandy Douglas lors d'une conférence mondiale sur les consommateurs et la vente au détail de Morgan Stanley en novembre. "Une canette de 12 onces échangée contre une canette de 7 onces représente une réduction de 30 % du volume, mais c'est une augmentation des revenus."

Convaincre les gens d'acheter du soda dans des canettes plus petites – essentiellement, payer plus pour moins de soda – n'est cependant pas suffisant. De plus en plus, les géants du soda se diversifient et investissent dans des options plus saines qui ne seront pas affectées par les taxes sur le sucre.

Le PDG de PepsiCo, Indra Nooyi, a déclaré en avril que moins de 25 % des ventes mondiales de l'entreprise provenaient du soda. Au contraire, l'entreprise se concentre sur les collations saines et les boissons non gazeuses - un processus que l'entreprise appelle "à l'épreuve du temps".

Coke est dans une situation similaire, annonçant en avril que les ventes de boissons "plates", dont l'eau et Minute Maid, avaient augmenté de 7%. Son volume d'eau conditionnée a augmenté à deux chiffres au premier trimestre 2016, dépassant les augmentations d'autres options prêtes à boire plus saines, comme les boissons pour sportifs (7 %) et le thé (2 %).

"Au cours des 15 dernières années, nous sommes passés d'une partie à un chiffre de notre portefeuille à maintenant plus de 25 % de notre portefeuille", a déclaré le directeur de l'exploitation de Coca-Cola, James Quincey, à propos des offres non gazeuses lors d'un appel aux résultats en avril. . "Nous prévoyons de continuer à croître plus rapidement dans les alambics. et nous continuerons à rechercher des acquisitions pour accélérer notre croissance."

Alors que les consommateurs continuent de supprimer les sodas de leur alimentation et que les gouvernements du monde entier font pression pour réduire encore plus le sucre, attendez-vous à ce qu'une grande partie de cette croissance se produise dans l'eau en bouteille, les boissons pour sportifs et les jus - pas les sodas qui ont rendu Coke et Pepsi célèbres.


Les gouvernements du monde entier taxent le soda - et cela oblige Coke et Pepsi à apporter des changements majeurs

Les gouvernements du monde entier ont essayé de convaincre les citoyens de boire moins de sodas en rendant plus difficile – ou du moins, plus cher – pour les consommateurs d'obtenir leur dose de caféine sucrée.

En conséquence, les géants du soda comme PepsiCo et Coke apportent des changements majeurs aux produits à base de soda et diversifient leurs offres en dehors des boissons sucrées.

Plus récemment, Philadelphie est sur le point de devenir la première grande ville américaine à commencer à taxer le soda.

Mercredi, le conseil municipal a voté une augmentation des taxes de 1,5 centimes par once de boissons gazeuses additionnées de sucre et artificiellement édulcorées. Si la taxe sur les boissons est officiellement adoptée la semaine prochaine, elle devrait rapporter environ 91 millions de dollars au cours de la prochaine année.

Alors que Philadelphie serait la première grande ville américaine à adopter avec succès une taxe anti-soda globale, elle est loin d'être la première à essayer. En fait, des villes des États-Unis et des pays du monde entier explorent la possibilité de taxer les sodas pour réduire l'obésité, le coût tombant à la fois sur les consommateurs qui achètent des boissons sucrées et sur les entreprises qui les vendent.

Berkeley, en Californie, est l'une des rares villes américaines à avoir une politique existante, adoptée en 2014 et entrée en vigueur en mai 2015.

La ville a imposé une taxe d'un cent par once sur les boissons sucrées, ce qui signifie que si un distributeur, comme un dépanneur, achetait une bouteille de coca de 20 onces pour la vendre aux consommateurs, le magasin paierait 20 cents supplémentaires, et vraisemblablement , répercuter ces frais sur les consommateurs pour compenser le coût.

Au cours de sa première année, la ville a perçu 1,2 million de dollars de la taxe.

Aux États-Unis, cependant, les échecs des villes à taxer les sodas sont plus nombreux que les succès. Et même lorsque les lois sont adoptées, leur efficacité est débattue.

Par exemple, selon une étude de la Cornell-University of Iowa, la taxe de Berkley a augmenté les prix de détail de moins de la moitié du montant attendu. Les détaillants étaient probablement prêts à avaler le coût au lieu d'augmenter le prix du soda, ce qui pourrait décourager les clients.

En conséquence, la taxe n'a guère convaincu les consommateurs de boire moins de boissons sucrées.

"C'est important parce que le but de la taxe était de rendre les boissons sucrées plus chères afin que les consommateurs en achètent et en boivent moins", a déclaré l'économiste de Cornell, John Cawley, dans un communiqué sur les résultats de l'étude.

Les efforts à l'étranger ont connu plus de succès.

Divers types de taxes sur les sodas ont déjà été adoptés dans des pays comme la France, la Hongrie et le Mexique.

Une taxe de 10 % sur les boissons sucrées au Mexique en janvier 2014, qui a rendu le soda plus cher pour les consommateurs, a été associée à une réduction de 12 % des ventes de boissons taxées. Alors que les critiques ont déclaré que la réduction n'était pas suffisante pour avoir un impact significatif sur la santé des consommateurs, elle était suffisante pour inquiéter les géants du soda qui tentaient d'augmenter leurs ventes dans le pays.

L'augmentation des prix peut convaincre les consommateurs de réduire légèrement leur consommation de sodas, mais probablement pas suffisamment pour provoquer un changement considérable sur leur santé. Cependant, réduire les ventes des fabricants de sodas convainc déjà Coke et Pepsi d'apporter des changements nutritionnels majeurs.

Le Royaume-Uni, par exemple, adopte plus directement l'approche centrée sur les entreprises avec une nouvelle politique qui taxe les fabricants de sodas en fonction de leur teneur en sucre qui sera introduite en septembre 2017 . En ciblant les géants du soda, et non les consommateurs, la taxe impose aux entreprises de réorganiser les recettes – et non aux clients de supprimer le soda de leur alimentation.

La réaction du gros soda

Sans surprise, l'industrie du soda n'est pas satisfaite des efforts visant à détourner les clients des boissons sucrées. L'American Beverage Association, le principal groupe de pression de l'industrie, a déjà investi des millions de dollars dans la lutte contre les lois visant à taxer et à étiqueter les boissons sucrées.

Les ventes de soda par habitant ont chuté de 25 % depuis 1998, mais le nombre de bouteilles et de canettes achetées continue d'augmenter. Alors que les consommateurs sont devenus plus avertis sur le plan nutritionnel, beaucoup ont réduit leur consommation de soda sans intervention du gouvernement. L'ajout de taxes sur les sodas n'est qu'une autre étape dans la bataille entre le commerce des sodas et les défenseurs de la nutrition.

Jusqu'à présent, les géants du soda essaient de récupérer les ventes perdues de deux manières : convaincre les consommateurs que les sodas sucrés sont acceptables à boire, et investir en dehors des boissons sucrées traditionnelles.

Si les entreprises de soda veulent convaincre les gens de continuer à boire du soda, elles doivent réduire leur consommation de sucre et de calories. Pour commencer, l'American Beverage Association a promis de réduire les calories de 20 % d'ici 2015.

Une façon d'y parvenir est de réduire la taille des portions, ce qui signifie essentiellement gagner plus d'argent en vendant moins de sodas – et de réduire l'impact des taxes dans les zones taxant les boissons sucrées à l'once.

"Le consommateur se tourne vers des emballages plus petits", a déclaré Sandy Douglas lors d'une conférence mondiale sur les consommateurs et la vente au détail de Morgan Stanley en novembre. "Une canette de 12 onces échangée contre une canette de 7 onces représente une réduction de 30 % du volume, mais c'est une augmentation des revenus."

Convaincre les gens d'acheter du soda dans des canettes plus petites – essentiellement, payer plus pour moins de soda – n'est cependant pas suffisant. De plus en plus, les géants du soda se diversifient et investissent dans des options plus saines qui ne seront pas affectées par les taxes sur le sucre.

Le PDG de PepsiCo, Indra Nooyi, a déclaré en avril que moins de 25 % des ventes mondiales de l'entreprise provenaient du soda. Au contraire, l'entreprise se concentre sur les collations saines et les boissons non gazeuses - un processus que l'entreprise appelle "à l'épreuve du temps".

Coke est dans une situation similaire, annonçant en avril que les ventes de boissons "plates", dont l'eau et Minute Maid, avaient augmenté de 7%. Son volume d'eau conditionnée a augmenté à deux chiffres au premier trimestre 2016, dépassant les augmentations d'autres options prêtes à boire plus saines, comme les boissons pour sportifs (7 %) et le thé (2 %).

"Au cours des 15 dernières années, nous sommes passés d'une partie à un chiffre de notre portefeuille à plus de 25 % de notre portefeuille", a déclaré le directeur de l'exploitation de Coca-Cola, James Quincey, à propos des offres non gazeuses lors d'un appel aux résultats en avril. . "Nous prévoyons de continuer à croître plus rapidement dans les alambics. et nous continuerons à rechercher des acquisitions pour accélérer notre croissance."

Alors que les consommateurs continuent de supprimer les sodas de leur alimentation et que les gouvernements du monde entier font pression pour réduire encore plus le sucre, attendez-vous à ce qu'une grande partie de cette croissance se produise dans l'eau en bouteille, les boissons pour sportifs et les jus - pas les sodas qui ont rendu Coke et Pepsi célèbres.


Les gouvernements du monde entier taxent le soda - et cela oblige Coke et Pepsi à apporter des changements majeurs

Les gouvernements du monde entier ont essayé de convaincre les citoyens de boire moins de sodas en rendant plus difficile – ou du moins, plus cher – pour les consommateurs d'obtenir leur dose de caféine sucrée.

En conséquence, les géants du soda comme PepsiCo et Coke apportent des changements majeurs aux produits à base de soda et diversifient leurs offres en dehors des boissons sucrées.

Plus récemment, Philadelphie est sur le point de devenir la première grande ville américaine à commencer à taxer le soda.

Mercredi, le conseil municipal a voté une augmentation des taxes de 1,5 centimes par once de boissons gazeuses additionnées de sucre et artificiellement édulcorées. Si la taxe sur les boissons est officiellement adoptée la semaine prochaine, elle devrait rapporter environ 91 millions de dollars au cours de la prochaine année.

Alors que Philadelphie serait la première grande ville américaine à adopter avec succès une taxe anti-soda globale, elle est loin d'être la première à essayer. En fait, des villes des États-Unis et des pays du monde entier explorent la possibilité de taxer les sodas pour réduire l'obésité, le coût tombant à la fois sur les consommateurs qui achètent des boissons sucrées et sur les entreprises qui les vendent.

Berkeley, en Californie, est l'une des rares villes américaines à avoir une politique existante, adoptée en 2014 et entrée en vigueur en mai 2015.

La ville a imposé une taxe d'un cent par once sur les boissons sucrées, ce qui signifie que si un distributeur, comme un dépanneur, achetait une bouteille de coca de 20 onces pour la vendre aux consommateurs, le magasin paierait 20 cents supplémentaires, et vraisemblablement , répercuter ces frais sur les consommateurs pour compenser le coût.

Au cours de sa première année, la ville a perçu 1,2 million de dollars de la taxe.

Aux États-Unis, cependant, les échecs des villes à taxer les sodas sont plus nombreux que les succès. Et même lorsque les lois sont adoptées, leur efficacité est débattue.

Par exemple, selon une étude de la Cornell-University of Iowa, la taxe de Berkley a augmenté les prix de détail de moins de la moitié du montant attendu. Les détaillants étaient probablement prêts à avaler le coût au lieu d'augmenter le prix du soda, ce qui pourrait décourager les clients.

En conséquence, la taxe n'a guère convaincu les consommateurs de boire moins de boissons sucrées.

"C'est important parce que le but de la taxe était de rendre les boissons sucrées plus chères afin que les consommateurs en achètent et en boivent moins", a déclaré l'économiste de Cornell, John Cawley, dans un communiqué sur les résultats de l'étude.

Les efforts à l'étranger ont connu plus de succès.

Divers types de taxes sur les sodas ont déjà été adoptés dans des pays comme la France, la Hongrie et le Mexique.

Une taxe de 10 % sur les boissons sucrées au Mexique en janvier 2014, qui a rendu le soda plus cher pour les consommateurs, a été associée à une réduction de 12 % des ventes de boissons taxées. Alors que les critiques ont déclaré que la réduction n'était pas suffisante pour avoir un impact significatif sur la santé des consommateurs, elle était suffisante pour inquiéter les géants du soda qui tentaient d'augmenter leurs ventes dans le pays.

L'augmentation des prix peut convaincre les consommateurs de réduire légèrement leur consommation de sodas, mais probablement pas suffisamment pour provoquer un changement considérable sur leur santé. Cependant, réduire les ventes des fabricants de sodas convainc déjà Coke et Pepsi d'apporter des changements nutritionnels majeurs.

Le Royaume-Uni, par exemple, adopte plus directement l'approche centrée sur les entreprises avec une nouvelle politique qui taxe les fabricants de sodas en fonction de leur teneur en sucre qui sera introduite en septembre 2017 . En ciblant les géants du soda, et non les consommateurs, la taxe impose aux entreprises de réorganiser les recettes – et non aux clients de supprimer le soda de leur alimentation.

La réaction du gros soda

Sans surprise, l'industrie du soda n'est pas satisfaite des efforts visant à détourner les clients des boissons sucrées. L'American Beverage Association, le principal groupe de pression de l'industrie, a déjà investi des millions de dollars dans la lutte contre les lois visant à taxer et à étiqueter les boissons sucrées.

Les ventes de soda par habitant ont chuté de 25 % depuis 1998, mais le nombre de bouteilles et de canettes achetées continue d'augmenter. Alors que les consommateurs sont devenus plus avertis sur le plan nutritionnel, beaucoup ont réduit leur consommation de soda sans intervention du gouvernement. L'ajout de taxes sur les sodas n'est qu'une autre étape dans la bataille entre le commerce des sodas et les défenseurs de la nutrition.

Jusqu'à présent, les géants du soda essaient de récupérer les ventes perdues de deux manières : convaincre les consommateurs que les sodas sucrés sont acceptables à boire, et investir en dehors des boissons sucrées traditionnelles.

Si les entreprises de soda veulent convaincre les gens de continuer à boire du soda, elles doivent réduire leur consommation de sucre et de calories. Pour commencer, l'American Beverage Association a promis de réduire les calories de 20 % d'ici 2015.

Une façon d'y parvenir est de réduire la taille des portions, essentiellement de gagner plus d'argent en vendant moins de sodas – et de réduire l'impact des taxes dans les zones taxant les boissons sucrées à l'once.

"Le consommateur se tourne vers des emballages plus petits", a déclaré Sandy Douglas lors d'une conférence mondiale sur les consommateurs et la vente au détail de Morgan Stanley en novembre. "Une canette de 12 onces échangée contre une canette de 7 onces représente une réduction de 30 % du volume, mais c'est une augmentation des revenus."

Convaincre les gens d'acheter du soda dans des canettes plus petites – essentiellement, payer plus pour moins de soda – n'est cependant pas suffisant. De plus en plus, les géants du soda se diversifient et investissent dans des options plus saines qui ne seront pas affectées par les taxes sur le sucre.

Le PDG de PepsiCo, Indra Nooyi, a déclaré en avril que moins de 25 % des ventes mondiales de l'entreprise provenaient du soda. Au contraire, l'entreprise se concentre sur les collations saines et les boissons non gazeuses - un processus que l'entreprise appelle "à l'épreuve du temps".

Coke est dans une situation similaire, annonçant en avril que les ventes de boissons "plates", dont l'eau et Minute Maid, avaient augmenté de 7%. Son volume d'eau conditionnée a augmenté à deux chiffres au premier trimestre 2016, dépassant les augmentations d'autres options prêtes à boire plus saines, comme les boissons pour sportifs (7 %) et le thé (2 %).

"Au cours des 15 dernières années, nous sommes passés d'une partie à un chiffre de notre portefeuille à plus de 25 % de notre portefeuille", a déclaré le directeur de l'exploitation de Coca-Cola, James Quincey, à propos des offres non gazeuses lors d'un appel aux résultats en avril. . "Nous prévoyons de continuer à croître plus rapidement dans les alambics. et nous continuerons à rechercher des acquisitions pour accélérer notre croissance."

Alors que les consommateurs continuent de supprimer les sodas de leur alimentation et que les gouvernements du monde entier font pression pour réduire encore plus le sucre, attendez-vous à ce qu'une grande partie de cette croissance se produise dans l'eau en bouteille, les boissons pour sportifs et les jus - pas les sodas qui ont rendu Coke et Pepsi célèbres.


Les gouvernements du monde entier taxent le soda - et cela oblige Coke et Pepsi à apporter des changements majeurs

Les gouvernements du monde entier ont essayé de convaincre les citoyens de boire moins de sodas en rendant plus difficile – ou du moins, plus cher – pour les consommateurs d'obtenir leur dose de caféine sucrée.

En conséquence, les géants du soda comme PepsiCo et Coke apportent des changements majeurs aux produits à base de soda et diversifient leurs offres en dehors des boissons sucrées.

Plus récemment, Philadelphie est sur le point de devenir la première grande ville américaine à commencer à taxer le soda.

Mercredi, le conseil municipal a voté une augmentation des taxes de 1,5 centimes par once de boissons gazeuses additionnées de sucre et artificiellement édulcorées. Si la taxe sur les boissons est officiellement adoptée la semaine prochaine, elle devrait rapporter environ 91 millions de dollars au cours de la prochaine année.

Alors que Philadelphie serait la première grande ville américaine à adopter avec succès une taxe anti-soda globale, elle est loin d'être la première à essayer. En fait, des villes des États-Unis et des pays du monde entier explorent la possibilité de taxer les sodas pour réduire l'obésité, le coût tombant à la fois sur les consommateurs qui achètent des boissons sucrées et sur les entreprises qui les vendent.

Berkeley, en Californie, est l'une des rares villes américaines à avoir une politique existante, adoptée en 2014 et entrée en vigueur en mai 2015.

La ville a imposé une taxe d'un cent par once sur les boissons sucrées, ce qui signifie que si un distributeur, comme un dépanneur, achetait une bouteille de coca de 20 onces pour la vendre aux consommateurs, le magasin paierait 20 cents supplémentaires, et vraisemblablement , répercuter ces frais sur les consommateurs pour compenser le coût.

Au cours de sa première année, la ville a perçu 1,2 million de dollars de la taxe.

Aux États-Unis, cependant, les échecs des villes à taxer les sodas sont plus nombreux que les succès. Et même lorsque les lois sont adoptées, leur efficacité est débattue.

Par exemple, selon une étude de la Cornell-University of Iowa, la taxe de Berkley a augmenté les prix de détail de moins de la moitié du montant attendu. Les détaillants étaient probablement prêts à avaler le coût au lieu d'augmenter le prix du soda, ce qui pourrait décourager les clients.

En conséquence, la taxe n'a guère convaincu les consommateurs de boire moins de boissons sucrées.

"C'est important parce que le but de la taxe était de rendre les boissons sucrées plus chères afin que les consommateurs en achètent et en boivent moins", a déclaré l'économiste de Cornell, John Cawley, dans un communiqué sur les résultats de l'étude.

Les efforts à l'étranger ont connu plus de succès.

Divers types de taxes sur les sodas ont déjà été adoptés dans des pays comme la France, la Hongrie et le Mexique.

Une taxe de 10 % sur les boissons sucrées au Mexique en janvier 2014, qui a rendu le soda plus cher pour les consommateurs, a été associée à une réduction de 12 % des ventes de boissons taxées. Alors que les critiques ont déclaré que la réduction n'était pas suffisante pour avoir un impact significatif sur la santé des consommateurs, elle était suffisante pour inquiéter les géants du soda qui tentaient d'augmenter leurs ventes dans le pays.

L'augmentation des prix peut convaincre les consommateurs de réduire légèrement leur consommation de sodas, mais probablement pas suffisamment pour provoquer un changement considérable sur leur santé. Cependant, réduire les ventes des fabricants de sodas convainc déjà Coke et Pepsi d'apporter des changements nutritionnels majeurs.

Le Royaume-Uni, par exemple, adopte plus directement l'approche centrée sur les entreprises avec une nouvelle politique qui taxe les fabricants de sodas en fonction de leur teneur en sucre qui sera introduite en septembre 2017 . En ciblant les géants du soda, et non les consommateurs, la taxe impose aux entreprises de réorganiser les recettes – et non aux clients de supprimer le soda de leur alimentation.

La réaction du gros soda

Sans surprise, l'industrie du soda n'est pas satisfaite des efforts visant à détourner les clients des boissons sucrées. The American Beverage Association, the industry's main lobby group, has already invested millions of dollars fighting laws to tax and label sugary beverages.

Per capita soda sales have dropped 25% since 1998, but the number of bottles and cans purchased is still rising. As consumers have become more nutritionally-savvy, many have cut soda consumption without government intervention. Adding soda taxes are simply another step in the battle between the soda business and nutrition advocates.

So far, soda giants are trying to recoup lost sales in two ways: convincing consumers that sweet sodas are okay to drink, as well as investing outside of traditional sugary drinks.

If soda companies want to convince people to continue to drink soda, they need to cut down on sugar and calories. To start, the American Beverage Association has promised to cut calories by 20% by 2015.

One way to do that is by making serving sizes smaller, essentially making more money by selling less soda — and reducing the impact of taxes in areas taxing sugary drinks by the ounce.

"The consumer is moving to smaller packages," Sandy Douglas said in a Morgan Stanley Global Consumer and Retail Conference in November. "A 12-ounce can traded to a 7-ounce can is a 30% reduction in volume, but it's an increase in revenue."

Convincing people to buy soda in smaller cans — essentially, paying more for less soda — isn't enough though. Increasingly, soda giants are diversifying and investing in healthier options that won't be affected by sugar taxes.

PepsiCo CEO Indra Nooyi said in April that less than 25% of the company's global sales are from soda . Rather, the company is focusing on healthy snacks and non-carbonated beverages — a process the company calls "future-proofing."

Coke is in a similar situation, announcing in April that sales of "still" beverages, including water and Minute Maid, had increased 7% . Its packaged-water volume increased in the double digits in the first quarter of 2016, outpacing increases in other healthier ready-to-drink options, like sports drinks (7%) and tea (2%).

"Over the last 15 years, we've gone from still being a single-digit part of our portfolio to now over 25% of our portfolio," Coca-Cola COO James Quincey said of non-carbonated offerings in an earnings call in April. "We expect to continue to grow faster in stills . and we'll continue to look for acquisitions to accelerate our growth."

As consumers continue to cut soda out of their diets and governments around the world push to cut sugar even more, expect much of that growth to be in bottled water, sports drinks, and juice — not the sodas that made Coke and Pepsi famous.


Governments around the world are taxing soda — and it's forcing Coke and Pepsi to make major changes

Governments around the world have been trying to convince citizens to drink less soda by making it more difficult — or at least, more expensive — for consumers to get their sugary caffeine fix.

As a result, soda giants like PepsiCo and Coke are making major changes to soda products and diversifying their offerings outside of sugary drinks.

Most recently, Philadelphia is on the cusp of becoming the first major American city to begin taxing soda.

On Wednesday, the City Council voted to pass a tax increase of 1.5 cents per ounce of sugar-added and artificially sweetened soft drinks. If the beverage tax is officially passed next week, it's expected to raise approximately $91 million over the next year.

While Philadelphia would be the first major American city to successfully pass an overarching, anti-soda tax, it's far from the first to try. In fact, cities across the US and countries around the world are exploring the option to tax soda to decrease obesity, with the cost falling on both consumers buying sugary drinks as well as companies that sell them.

Berkeley, California is one of the few American cities with an existing policy, passed in 2014 and going into effect in May 2015.

The city imposed a penny-per-ounce tax on sugar-sweetened beverages, meaning if a distributor, like a convenience store, bought a 20-ounce bottle of Coke to sell to consumers,the store would pay an extra 20 cents, and presumably, pass that charge on to consumers to make up the cost.

In its first year, the city collected $1.2 million from the tax.

In the US, however, cities' failures to tax soda outnumber the successes. And e ven when the laws do pass, their effectiveness is debated.

For example, according to a study by the Cornell-University of Iowa, Berkley's tax raised retail prices less than half of the amount expected. Retailers were likely willing to swallow the cost instead of raising the price of soda, which could turn off customers.

As a result, the tax did little to convince consumers to drink less sugary beverages.

"This is important because the point of the tax was to make sugar-sweetened beverages more expensive so consumers would buy, and drink, less of them," Cornell economist John Cawley said in a statement on the study's findings.

Efforts abroad have seen more success.

Various types of soda taxes have already been passed in countries including France, Hungary, and Mexico.

A 10% tax on sugar-sweetened beverages in Mexico in January 2014, which made soda more expensive for consumers, was associated with a 12% reduction in sales of taxed drinks. While critics have said that the reduction isn't enough to significantly impact consumers' health, it was enough to cause concern for soda giants attempting to grow their sales in the country.

Increasing prices may convince consumers to cut down on their soda intake slightly but likely not enough to cause a huge change to their health. Cutting into soda makers' sales, however, is already convincing Coke and Pepsi to make some major nutritional changes.

The UK, for example, is taking the corporation-centric approach more directly with a new policy that taxes soda-makers based on their sugar content that will be introduced in September 2017 . By targeting soda giants, not consumers, the tax puts the onus on companies to revamp recipes — not customers to cut soda out of their diet.

Big soda's reaction

Unsurprisingly, the soda industry isn't pleased with efforts to turn customers away from sugary beverages. The American Beverage Association, the industry's main lobby group, has already invested millions of dollars fighting laws to tax and label sugary beverages.

Per capita soda sales have dropped 25% since 1998, but the number of bottles and cans purchased is still rising. As consumers have become more nutritionally-savvy, many have cut soda consumption without government intervention. Adding soda taxes are simply another step in the battle between the soda business and nutrition advocates.

So far, soda giants are trying to recoup lost sales in two ways: convincing consumers that sweet sodas are okay to drink, as well as investing outside of traditional sugary drinks.

If soda companies want to convince people to continue to drink soda, they need to cut down on sugar and calories. To start, the American Beverage Association has promised to cut calories by 20% by 2015.

One way to do that is by making serving sizes smaller, essentially making more money by selling less soda — and reducing the impact of taxes in areas taxing sugary drinks by the ounce.

"The consumer is moving to smaller packages," Sandy Douglas said in a Morgan Stanley Global Consumer and Retail Conference in November. "A 12-ounce can traded to a 7-ounce can is a 30% reduction in volume, but it's an increase in revenue."

Convincing people to buy soda in smaller cans — essentially, paying more for less soda — isn't enough though. Increasingly, soda giants are diversifying and investing in healthier options that won't be affected by sugar taxes.

PepsiCo CEO Indra Nooyi said in April that less than 25% of the company's global sales are from soda . Rather, the company is focusing on healthy snacks and non-carbonated beverages — a process the company calls "future-proofing."

Coke is in a similar situation, announcing in April that sales of "still" beverages, including water and Minute Maid, had increased 7% . Its packaged-water volume increased in the double digits in the first quarter of 2016, outpacing increases in other healthier ready-to-drink options, like sports drinks (7%) and tea (2%).

"Over the last 15 years, we've gone from still being a single-digit part of our portfolio to now over 25% of our portfolio," Coca-Cola COO James Quincey said of non-carbonated offerings in an earnings call in April. "We expect to continue to grow faster in stills . and we'll continue to look for acquisitions to accelerate our growth."

As consumers continue to cut soda out of their diets and governments around the world push to cut sugar even more, expect much of that growth to be in bottled water, sports drinks, and juice — not the sodas that made Coke and Pepsi famous.


Governments around the world are taxing soda — and it's forcing Coke and Pepsi to make major changes

Governments around the world have been trying to convince citizens to drink less soda by making it more difficult — or at least, more expensive — for consumers to get their sugary caffeine fix.

As a result, soda giants like PepsiCo and Coke are making major changes to soda products and diversifying their offerings outside of sugary drinks.

Most recently, Philadelphia is on the cusp of becoming the first major American city to begin taxing soda.

On Wednesday, the City Council voted to pass a tax increase of 1.5 cents per ounce of sugar-added and artificially sweetened soft drinks. If the beverage tax is officially passed next week, it's expected to raise approximately $91 million over the next year.

While Philadelphia would be the first major American city to successfully pass an overarching, anti-soda tax, it's far from the first to try. In fact, cities across the US and countries around the world are exploring the option to tax soda to decrease obesity, with the cost falling on both consumers buying sugary drinks as well as companies that sell them.

Berkeley, California is one of the few American cities with an existing policy, passed in 2014 and going into effect in May 2015.

The city imposed a penny-per-ounce tax on sugar-sweetened beverages, meaning if a distributor, like a convenience store, bought a 20-ounce bottle of Coke to sell to consumers,the store would pay an extra 20 cents, and presumably, pass that charge on to consumers to make up the cost.

In its first year, the city collected $1.2 million from the tax.

In the US, however, cities' failures to tax soda outnumber the successes. And e ven when the laws do pass, their effectiveness is debated.

For example, according to a study by the Cornell-University of Iowa, Berkley's tax raised retail prices less than half of the amount expected. Retailers were likely willing to swallow the cost instead of raising the price of soda, which could turn off customers.

As a result, the tax did little to convince consumers to drink less sugary beverages.

"This is important because the point of the tax was to make sugar-sweetened beverages more expensive so consumers would buy, and drink, less of them," Cornell economist John Cawley said in a statement on the study's findings.

Efforts abroad have seen more success.

Various types of soda taxes have already been passed in countries including France, Hungary, and Mexico.

A 10% tax on sugar-sweetened beverages in Mexico in January 2014, which made soda more expensive for consumers, was associated with a 12% reduction in sales of taxed drinks. While critics have said that the reduction isn't enough to significantly impact consumers' health, it was enough to cause concern for soda giants attempting to grow their sales in the country.

Increasing prices may convince consumers to cut down on their soda intake slightly but likely not enough to cause a huge change to their health. Cutting into soda makers' sales, however, is already convincing Coke and Pepsi to make some major nutritional changes.

The UK, for example, is taking the corporation-centric approach more directly with a new policy that taxes soda-makers based on their sugar content that will be introduced in September 2017 . By targeting soda giants, not consumers, the tax puts the onus on companies to revamp recipes — not customers to cut soda out of their diet.

Big soda's reaction

Unsurprisingly, the soda industry isn't pleased with efforts to turn customers away from sugary beverages. The American Beverage Association, the industry's main lobby group, has already invested millions of dollars fighting laws to tax and label sugary beverages.

Per capita soda sales have dropped 25% since 1998, but the number of bottles and cans purchased is still rising. As consumers have become more nutritionally-savvy, many have cut soda consumption without government intervention. Adding soda taxes are simply another step in the battle between the soda business and nutrition advocates.

So far, soda giants are trying to recoup lost sales in two ways: convincing consumers that sweet sodas are okay to drink, as well as investing outside of traditional sugary drinks.

If soda companies want to convince people to continue to drink soda, they need to cut down on sugar and calories. To start, the American Beverage Association has promised to cut calories by 20% by 2015.

One way to do that is by making serving sizes smaller, essentially making more money by selling less soda — and reducing the impact of taxes in areas taxing sugary drinks by the ounce.

"The consumer is moving to smaller packages," Sandy Douglas said in a Morgan Stanley Global Consumer and Retail Conference in November. "A 12-ounce can traded to a 7-ounce can is a 30% reduction in volume, but it's an increase in revenue."

Convincing people to buy soda in smaller cans — essentially, paying more for less soda — isn't enough though. Increasingly, soda giants are diversifying and investing in healthier options that won't be affected by sugar taxes.

PepsiCo CEO Indra Nooyi said in April that less than 25% of the company's global sales are from soda . Rather, the company is focusing on healthy snacks and non-carbonated beverages — a process the company calls "future-proofing."

Coke is in a similar situation, announcing in April that sales of "still" beverages, including water and Minute Maid, had increased 7% . Its packaged-water volume increased in the double digits in the first quarter of 2016, outpacing increases in other healthier ready-to-drink options, like sports drinks (7%) and tea (2%).

"Over the last 15 years, we've gone from still being a single-digit part of our portfolio to now over 25% of our portfolio," Coca-Cola COO James Quincey said of non-carbonated offerings in an earnings call in April. "We expect to continue to grow faster in stills . and we'll continue to look for acquisitions to accelerate our growth."

As consumers continue to cut soda out of their diets and governments around the world push to cut sugar even more, expect much of that growth to be in bottled water, sports drinks, and juice — not the sodas that made Coke and Pepsi famous.


Governments around the world are taxing soda — and it's forcing Coke and Pepsi to make major changes

Governments around the world have been trying to convince citizens to drink less soda by making it more difficult — or at least, more expensive — for consumers to get their sugary caffeine fix.

As a result, soda giants like PepsiCo and Coke are making major changes to soda products and diversifying their offerings outside of sugary drinks.

Most recently, Philadelphia is on the cusp of becoming the first major American city to begin taxing soda.

On Wednesday, the City Council voted to pass a tax increase of 1.5 cents per ounce of sugar-added and artificially sweetened soft drinks. If the beverage tax is officially passed next week, it's expected to raise approximately $91 million over the next year.

While Philadelphia would be the first major American city to successfully pass an overarching, anti-soda tax, it's far from the first to try. In fact, cities across the US and countries around the world are exploring the option to tax soda to decrease obesity, with the cost falling on both consumers buying sugary drinks as well as companies that sell them.

Berkeley, California is one of the few American cities with an existing policy, passed in 2014 and going into effect in May 2015.

The city imposed a penny-per-ounce tax on sugar-sweetened beverages, meaning if a distributor, like a convenience store, bought a 20-ounce bottle of Coke to sell to consumers,the store would pay an extra 20 cents, and presumably, pass that charge on to consumers to make up the cost.

In its first year, the city collected $1.2 million from the tax.

In the US, however, cities' failures to tax soda outnumber the successes. And e ven when the laws do pass, their effectiveness is debated.

For example, according to a study by the Cornell-University of Iowa, Berkley's tax raised retail prices less than half of the amount expected. Retailers were likely willing to swallow the cost instead of raising the price of soda, which could turn off customers.

As a result, the tax did little to convince consumers to drink less sugary beverages.

"This is important because the point of the tax was to make sugar-sweetened beverages more expensive so consumers would buy, and drink, less of them," Cornell economist John Cawley said in a statement on the study's findings.

Efforts abroad have seen more success.

Various types of soda taxes have already been passed in countries including France, Hungary, and Mexico.

A 10% tax on sugar-sweetened beverages in Mexico in January 2014, which made soda more expensive for consumers, was associated with a 12% reduction in sales of taxed drinks. While critics have said that the reduction isn't enough to significantly impact consumers' health, it was enough to cause concern for soda giants attempting to grow their sales in the country.

Increasing prices may convince consumers to cut down on their soda intake slightly but likely not enough to cause a huge change to their health. Cutting into soda makers' sales, however, is already convincing Coke and Pepsi to make some major nutritional changes.

The UK, for example, is taking the corporation-centric approach more directly with a new policy that taxes soda-makers based on their sugar content that will be introduced in September 2017 . By targeting soda giants, not consumers, the tax puts the onus on companies to revamp recipes — not customers to cut soda out of their diet.

Big soda's reaction

Unsurprisingly, the soda industry isn't pleased with efforts to turn customers away from sugary beverages. The American Beverage Association, the industry's main lobby group, has already invested millions of dollars fighting laws to tax and label sugary beverages.

Per capita soda sales have dropped 25% since 1998, but the number of bottles and cans purchased is still rising. As consumers have become more nutritionally-savvy, many have cut soda consumption without government intervention. Adding soda taxes are simply another step in the battle between the soda business and nutrition advocates.

So far, soda giants are trying to recoup lost sales in two ways: convincing consumers that sweet sodas are okay to drink, as well as investing outside of traditional sugary drinks.

If soda companies want to convince people to continue to drink soda, they need to cut down on sugar and calories. To start, the American Beverage Association has promised to cut calories by 20% by 2015.

One way to do that is by making serving sizes smaller, essentially making more money by selling less soda — and reducing the impact of taxes in areas taxing sugary drinks by the ounce.

"The consumer is moving to smaller packages," Sandy Douglas said in a Morgan Stanley Global Consumer and Retail Conference in November. "A 12-ounce can traded to a 7-ounce can is a 30% reduction in volume, but it's an increase in revenue."

Convincing people to buy soda in smaller cans — essentially, paying more for less soda — isn't enough though. Increasingly, soda giants are diversifying and investing in healthier options that won't be affected by sugar taxes.

PepsiCo CEO Indra Nooyi said in April that less than 25% of the company's global sales are from soda . Rather, the company is focusing on healthy snacks and non-carbonated beverages — a process the company calls "future-proofing."

Coke is in a similar situation, announcing in April that sales of "still" beverages, including water and Minute Maid, had increased 7% . Its packaged-water volume increased in the double digits in the first quarter of 2016, outpacing increases in other healthier ready-to-drink options, like sports drinks (7%) and tea (2%).

"Over the last 15 years, we've gone from still being a single-digit part of our portfolio to now over 25% of our portfolio," Coca-Cola COO James Quincey said of non-carbonated offerings in an earnings call in April. "We expect to continue to grow faster in stills . and we'll continue to look for acquisitions to accelerate our growth."

As consumers continue to cut soda out of their diets and governments around the world push to cut sugar even more, expect much of that growth to be in bottled water, sports drinks, and juice — not the sodas that made Coke and Pepsi famous.


Governments around the world are taxing soda — and it's forcing Coke and Pepsi to make major changes

Governments around the world have been trying to convince citizens to drink less soda by making it more difficult — or at least, more expensive — for consumers to get their sugary caffeine fix.

As a result, soda giants like PepsiCo and Coke are making major changes to soda products and diversifying their offerings outside of sugary drinks.

Most recently, Philadelphia is on the cusp of becoming the first major American city to begin taxing soda.

On Wednesday, the City Council voted to pass a tax increase of 1.5 cents per ounce of sugar-added and artificially sweetened soft drinks. If the beverage tax is officially passed next week, it's expected to raise approximately $91 million over the next year.

While Philadelphia would be the first major American city to successfully pass an overarching, anti-soda tax, it's far from the first to try. In fact, cities across the US and countries around the world are exploring the option to tax soda to decrease obesity, with the cost falling on both consumers buying sugary drinks as well as companies that sell them.

Berkeley, California is one of the few American cities with an existing policy, passed in 2014 and going into effect in May 2015.

The city imposed a penny-per-ounce tax on sugar-sweetened beverages, meaning if a distributor, like a convenience store, bought a 20-ounce bottle of Coke to sell to consumers,the store would pay an extra 20 cents, and presumably, pass that charge on to consumers to make up the cost.

In its first year, the city collected $1.2 million from the tax.

In the US, however, cities' failures to tax soda outnumber the successes. And e ven when the laws do pass, their effectiveness is debated.

For example, according to a study by the Cornell-University of Iowa, Berkley's tax raised retail prices less than half of the amount expected. Retailers were likely willing to swallow the cost instead of raising the price of soda, which could turn off customers.

As a result, the tax did little to convince consumers to drink less sugary beverages.

"This is important because the point of the tax was to make sugar-sweetened beverages more expensive so consumers would buy, and drink, less of them," Cornell economist John Cawley said in a statement on the study's findings.

Efforts abroad have seen more success.

Various types of soda taxes have already been passed in countries including France, Hungary, and Mexico.

A 10% tax on sugar-sweetened beverages in Mexico in January 2014, which made soda more expensive for consumers, was associated with a 12% reduction in sales of taxed drinks. While critics have said that the reduction isn't enough to significantly impact consumers' health, it was enough to cause concern for soda giants attempting to grow their sales in the country.

Increasing prices may convince consumers to cut down on their soda intake slightly but likely not enough to cause a huge change to their health. Cutting into soda makers' sales, however, is already convincing Coke and Pepsi to make some major nutritional changes.

The UK, for example, is taking the corporation-centric approach more directly with a new policy that taxes soda-makers based on their sugar content that will be introduced in September 2017 . By targeting soda giants, not consumers, the tax puts the onus on companies to revamp recipes — not customers to cut soda out of their diet.

Big soda's reaction

Unsurprisingly, the soda industry isn't pleased with efforts to turn customers away from sugary beverages. The American Beverage Association, the industry's main lobby group, has already invested millions of dollars fighting laws to tax and label sugary beverages.

Per capita soda sales have dropped 25% since 1998, but the number of bottles and cans purchased is still rising. As consumers have become more nutritionally-savvy, many have cut soda consumption without government intervention. Adding soda taxes are simply another step in the battle between the soda business and nutrition advocates.

So far, soda giants are trying to recoup lost sales in two ways: convincing consumers that sweet sodas are okay to drink, as well as investing outside of traditional sugary drinks.

If soda companies want to convince people to continue to drink soda, they need to cut down on sugar and calories. To start, the American Beverage Association has promised to cut calories by 20% by 2015.

One way to do that is by making serving sizes smaller, essentially making more money by selling less soda — and reducing the impact of taxes in areas taxing sugary drinks by the ounce.

"The consumer is moving to smaller packages," Sandy Douglas said in a Morgan Stanley Global Consumer and Retail Conference in November. "A 12-ounce can traded to a 7-ounce can is a 30% reduction in volume, but it's an increase in revenue."

Convincing people to buy soda in smaller cans — essentially, paying more for less soda — isn't enough though. Increasingly, soda giants are diversifying and investing in healthier options that won't be affected by sugar taxes.

PepsiCo CEO Indra Nooyi said in April that less than 25% of the company's global sales are from soda . Rather, the company is focusing on healthy snacks and non-carbonated beverages — a process the company calls "future-proofing."

Coke is in a similar situation, announcing in April that sales of "still" beverages, including water and Minute Maid, had increased 7% . Its packaged-water volume increased in the double digits in the first quarter of 2016, outpacing increases in other healthier ready-to-drink options, like sports drinks (7%) and tea (2%).

"Over the last 15 years, we've gone from still being a single-digit part of our portfolio to now over 25% of our portfolio," Coca-Cola COO James Quincey said of non-carbonated offerings in an earnings call in April. "We expect to continue to grow faster in stills . and we'll continue to look for acquisitions to accelerate our growth."

As consumers continue to cut soda out of their diets and governments around the world push to cut sugar even more, expect much of that growth to be in bottled water, sports drinks, and juice — not the sodas that made Coke and Pepsi famous.


Governments around the world are taxing soda — and it's forcing Coke and Pepsi to make major changes

Governments around the world have been trying to convince citizens to drink less soda by making it more difficult — or at least, more expensive — for consumers to get their sugary caffeine fix.

As a result, soda giants like PepsiCo and Coke are making major changes to soda products and diversifying their offerings outside of sugary drinks.

Most recently, Philadelphia is on the cusp of becoming the first major American city to begin taxing soda.

On Wednesday, the City Council voted to pass a tax increase of 1.5 cents per ounce of sugar-added and artificially sweetened soft drinks. If the beverage tax is officially passed next week, it's expected to raise approximately $91 million over the next year.

While Philadelphia would be the first major American city to successfully pass an overarching, anti-soda tax, it's far from the first to try. In fact, cities across the US and countries around the world are exploring the option to tax soda to decrease obesity, with the cost falling on both consumers buying sugary drinks as well as companies that sell them.

Berkeley, California is one of the few American cities with an existing policy, passed in 2014 and going into effect in May 2015.

The city imposed a penny-per-ounce tax on sugar-sweetened beverages, meaning if a distributor, like a convenience store, bought a 20-ounce bottle of Coke to sell to consumers,the store would pay an extra 20 cents, and presumably, pass that charge on to consumers to make up the cost.

In its first year, the city collected $1.2 million from the tax.

In the US, however, cities' failures to tax soda outnumber the successes. And e ven when the laws do pass, their effectiveness is debated.

For example, according to a study by the Cornell-University of Iowa, Berkley's tax raised retail prices less than half of the amount expected. Retailers were likely willing to swallow the cost instead of raising the price of soda, which could turn off customers.

As a result, the tax did little to convince consumers to drink less sugary beverages.

"This is important because the point of the tax was to make sugar-sweetened beverages more expensive so consumers would buy, and drink, less of them," Cornell economist John Cawley said in a statement on the study's findings.

Efforts abroad have seen more success.

Various types of soda taxes have already been passed in countries including France, Hungary, and Mexico.

A 10% tax on sugar-sweetened beverages in Mexico in January 2014, which made soda more expensive for consumers, was associated with a 12% reduction in sales of taxed drinks. While critics have said that the reduction isn't enough to significantly impact consumers' health, it was enough to cause concern for soda giants attempting to grow their sales in the country.

Increasing prices may convince consumers to cut down on their soda intake slightly but likely not enough to cause a huge change to their health. Cutting into soda makers' sales, however, is already convincing Coke and Pepsi to make some major nutritional changes.

The UK, for example, is taking the corporation-centric approach more directly with a new policy that taxes soda-makers based on their sugar content that will be introduced in September 2017 . By targeting soda giants, not consumers, the tax puts the onus on companies to revamp recipes — not customers to cut soda out of their diet.

Big soda's reaction

Unsurprisingly, the soda industry isn't pleased with efforts to turn customers away from sugary beverages. The American Beverage Association, the industry's main lobby group, has already invested millions of dollars fighting laws to tax and label sugary beverages.

Per capita soda sales have dropped 25% since 1998, but the number of bottles and cans purchased is still rising. As consumers have become more nutritionally-savvy, many have cut soda consumption without government intervention. Adding soda taxes are simply another step in the battle between the soda business and nutrition advocates.

So far, soda giants are trying to recoup lost sales in two ways: convincing consumers that sweet sodas are okay to drink, as well as investing outside of traditional sugary drinks.

If soda companies want to convince people to continue to drink soda, they need to cut down on sugar and calories. To start, the American Beverage Association has promised to cut calories by 20% by 2015.

One way to do that is by making serving sizes smaller, essentially making more money by selling less soda — and reducing the impact of taxes in areas taxing sugary drinks by the ounce.

"The consumer is moving to smaller packages," Sandy Douglas said in a Morgan Stanley Global Consumer and Retail Conference in November. "A 12-ounce can traded to a 7-ounce can is a 30% reduction in volume, but it's an increase in revenue."

Convincing people to buy soda in smaller cans — essentially, paying more for less soda — isn't enough though. Increasingly, soda giants are diversifying and investing in healthier options that won't be affected by sugar taxes.

PepsiCo CEO Indra Nooyi said in April that less than 25% of the company's global sales are from soda . Rather, the company is focusing on healthy snacks and non-carbonated beverages — a process the company calls "future-proofing."

Coke is in a similar situation, announcing in April that sales of "still" beverages, including water and Minute Maid, had increased 7% . Its packaged-water volume increased in the double digits in the first quarter of 2016, outpacing increases in other healthier ready-to-drink options, like sports drinks (7%) and tea (2%).

"Over the last 15 years, we've gone from still being a single-digit part of our portfolio to now over 25% of our portfolio," Coca-Cola COO James Quincey said of non-carbonated offerings in an earnings call in April. "We expect to continue to grow faster in stills . and we'll continue to look for acquisitions to accelerate our growth."

As consumers continue to cut soda out of their diets and governments around the world push to cut sugar even more, expect much of that growth to be in bottled water, sports drinks, and juice — not the sodas that made Coke and Pepsi famous.


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