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Poivrons farcis (recette de jeûne)

Poivrons farcis (recette de jeûne)



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Nous nettoyons et lavons les légumes.

Les tiges et les graines sont soigneusement retirées des poivrons, nous utilisons donc un couteau très tranchant avec une lame étroite.

Mettez les graines de soja à hydrater dans de l'eau froide, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient gonflées.

L'oignon haché et la carotte mis sur la râpe fine sont cuits à feu vif dans 4 cuillères à soupe d'huile, environ 7 minutes.

Ajouter les champignons finement hachés ou moulus, le riz lavé à l'eau froide, les graines de soja hydratées et laisser cuire encore 10 minutes.

Sur ce mélange, nous mettons 2 cuillères à soupe de semoule, puis nous remplissons les poivrons en y fourrant la garniture avec une cuillère à café, afin qu'il ne reste aucun trou d'air.

Mettez les poivrons farcis dans une casserole, remplissez-les d'assez d'eau pour les couvrir complètement et faites-les bouillir dans une figue appropriée pendant environ 30 minutes. nous égouttons l'eau dans laquelle ils ont bouilli dans un autre bol car nous l'utiliserons pour la sauce.

La sauce se prépare comme suit : Mettez la fécule et le concentré de tomates dans un bol, ajoutez 2 cuillères à café de sucre et environ 150 ml d'eau froide, mélangez bien pour qu'aucun grumeau ne se forme.

Dans une casserole dans laquelle j'ai mis un peu d'huile, verser le mélange obtenu et en remuant constamment, laisser épaissir à feu doux.

Au fur et à mesure qu'il épaissit, incorporez la quantité d'eau égouttée des poivrons.

Ajouter la feuille de laurier, le sel et le poivre au goût et enfin l'aneth vert haché.

Bon appétit!


Méthode de préparation

Poivrons farcis à jeun

Laisser le riz avec de l'eau chaude pendant 10 minutes puis bien laver. Faire revenir les oignons finement hachés dans l'huile

Poivrons farcis aux gruaux et champignons - recette à jeun

Eplucher un oignon et mélanger, ajouter les champignons mélangés, la carotte mélangée, le riz, les croûtons lavés avec


Poivrons farcis aux légumes - une recette de jeûne extraordinaire

Poivrons farcis aux légumes - une recette de jeûne extraordinaire. Le même goût particulier de poivrons farcis se retrouve dans une recette riche en légumes et seulement bonne pour les jours de jeûne, que je vous recommande de cuisiner à la fois dans les jeûnes établis et le mercredi ou le vendredi.

Les ingrédients dont nous avons besoin

• 5-6 champignons
• 2 oignons
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 céleri
• 2 pommes de terre
• 100 g de riz
• 200 ml de sauce tomate
• 1 bouquet de persil
• sel poivre
• thym
• 8 à 10 gros poivrons
• 1 verre d'huile

Voyons maintenant ce que nous en faisons et comment nous pouvons préparer ces merveilleux poivrons farcis aux légumes, une recette qui, bien sûr, est à jeun, écrit suntgospodina.net.

1. Nettoyez et lavez tous les légumes. Mettez l'oignon et la carotte dans un peu d'huile chaude.
2. Quand ils ont durci, ajoutez les champignons tranchés et le céleri râpé. Saupoudrer un peu de sel et cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
3. Séparément, râper les pommes de terre et les courgettes et presser le jus. Ajouter sur les légumes durcis, après avoir éteint le feu et mélanger tous les légumes avec le jus de tomate.
4. Ajoutez ensuite le riz lavé, le persil finement haché et assaisonnez avec du thym, du sel et du poivre.
5. Pendant ce temps, lavez les poivrons et nettoyez les graines.
6. Remplissez les poivrons du mélange de légumes et mettez-les sur le feu dans une grande casserole, puis versez 2 tasses d'eau bouillante dans laquelle bouilliront les poivrons recouverts d'un couvercle.
7. Après environ 40 minutes, lorsque tous les légumes sont presque cuits, mettez la casserole au four sans le couvercle, afin que les poivrons soient légèrement dorés.

Servez tiède, avec une tranche de pain ou 2 cuillères à soupe de polenta chaude. J'espère que la recette vous a plu et que vous vous en êtes sorti sans problème. Je te souhaite bon appétit !

* Le contenu de cet article est à titre informatif uniquement et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Poivrons farcis, à jeun. LA RECETTE des moniales du monastère de Prislop

C'est ainsi que vous préparez les poivrons farcis les plus savoureux. Je suis prêt dans 30 minutes !

Sur la page Facebook dédiée au monastère de Prislop, les religieuses proposent aux fidèles des recettes de jeûne cuisinées directement au monastère.

SOURCE : REALITATEA.NET

AUTEUR : REALITATEA.NET

7 poivrons
1 poivre
2 carottes
2 oignons
150g de riz
3 tomates
paprika
poivre, sel
50 ml d'huile
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de végéta
persil

Les poivrons sont lavés et nettoyés de l'écorce des graines. Retirez les graines de la tige et arrêtez-vous pour le couvercle. Préparez séparément les légumes, l'oignon et le poivron, coupez-les en lanières, râpez la carotte. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites sauter les légumes, ajoutez le riz, ajoutez la pulpe de tomate et laissez-la sur le feu jusqu'à ce qu'elle obtienne une bonne consistance pour remplir les poivrons. À la fin, ajoutez du sel, du poivre au goût. Remplissez les poivrons et placez-les dans une casserole plus haute. Ajouter de l'eau tiède et quelques tranches de tomates. Ajouter une cuillère à café de vegeta au goût et laisser mijoter les poivrons. Vers la fin, dissoudre une cuillère à soupe de farine dans l'eau et ajouter à la sauce. Je suis prêt quand le jus est tombé et que les poivrons ont bouilli. Ajouter les légumes verts finement hachés. Servir chaud, accompagné de la sauce.


RECETTES DE CARÊME : Poivrons farcis, selon une recette du monastère

Recettes de jeûne - poivrons farcis. Ingrédient: 7 poivrons, 1 poivron, 2 carottes, 2 oignons, 150 g de riz, 3 tomates, paprika, poivre, sel, 50 ml d'huile, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de végéta, persil.

Mode de préparation :

Les poivrons sont lavés et nettoyés de l'écorce des graines. Retirez les graines de la colonne vertébrale et arrêtez-vous pour le couvercle. Préparez les légumes séparément, et coupez l'oignon et le poivron en lanières. La carotte est râpée.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites revenir les légumes. Ajouter le riz, la pulpe de tomate et laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il obtienne une bonne consistance pour remplir les poivrons. À la fin, ajoutez du sel et du poivre au goût.

Remplissez les poivrons et placez-les dans une casserole plus haute. Ajouter de l'eau tiède et quelques tranches de tomates. Ajouter une cuillère à café de vegeta au goût et laisser mijoter les poivrons.

Vers la fin, dissoudre une cuillère à soupe de farine dans l'eau et l'ajouter à la sauce.

Les poivrons farcis au jeûne sont prêts lorsque le jus est tombé et que les poivrons ont bouilli. Ajouter les légumes verts finement hachés.


Ingrédients pour poivrons farcis au four

Bien sûr, le goût complexe de ce plat est parfait pour la viande hachée que nous utilisons et les épices utilisées. Probablement chaque femme au foyer a une recette de farce héritée de la famille, similaire à celle du sarmale. Je préfère acheter des morceaux de viande (porc et bœuf ou juste du porc) que je peux hacher à la maison. La viande hachée doit être plus grasse (que ce soit la pulpe mais aussi le cou ou la poitrine de porc) pour obtenir une garniture aérée et juteuse. C'est également le cas des sarmale, des boulettes de viande ou des petits faits maison.

De plus, j'ajoute des oignons, du riz, du sel, du poivre, du thym séché et des légumes verts hachés : aneth et persil vert. Un peu de paprika doux donne une couleur plus agréable à la garniture. Le riz pour garnitures à la viande est un riz à grain rond et bout rapidement. C'est comparé à 10 % de viande : c'est-à-dire qu'à 500 g de viande on met 50 g de riz.

Vous pouvez également utiliser du poulet, de la viande désossée et hachée à la maison & # 8211 voir la recette ici.

Je le fais cuire pendant 1-2 minutes avec l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne vitreux et qu'il s'imprègne des saveurs environnantes. Le riz ne doit PAS être bouilli (même pas à moitié) avant d'être mélangé à la viande hachée ! Lors de la cuisson, il va absorber l'eau de la viande et l'eau environnante de la sauce, liant la garniture mais aussi la sauce.

Je n'épaissit pas la sauce tomate avec de la farine et je la fais à partir de jus de tomate maison (voir recette ici) ou de la passata à la boîte ou à la bouteille.

Des quantités ci-dessous résultent 5 à 6 poivrons farcis au four, selon leur taille. Le mien avait env. 8-9 cm de long et environ 6 de large. Chaque poivron moyen contient environ 100 g de garniture (viande, riz, oignons, épices).


Coupez le potiron en petits cubes.
Préparez la poêle et une poêle dans laquelle on met 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les morceaux de citrouille, mélanger et durcir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis et légèrement caramélisés.
Mettez les champignons et le gingembre. Remuer et cuire pendant 3 à 4 minutes, puis éteindre le feu.
Chauffer le four.
Assaisonner le mélange pour remplir les poivrons de sel et de poivre moulu.
Remplissez chaque moitié de poivron avec le mélange de champignons et de potiron en pressant bien.
Mettez les poivrons farcis dans une casserole et versez une cuillère à soupe d'huile d'olive sur le dessus.
Mettez le plateau dans le four préchauffé pendant 10-15 minutes, à 170 degrés.
Hacher finement le persil.
Lorsque les poivrons sont légèrement dorés, sortez le bol du four et saupoudrez de persil dessus.
Nous servons chaud.

La recette vidéo complète est disponible ici


Comment faire les meilleurs poivrons farcis

Parmi vos aliments préférés se trouvent les poivrons farcis, mais aimeriez-vous essayer plus de recettes pour devenir un véritable expert de ce plat ? Vous trouverez des options pour toutes les préférences, à la fois pour le jeûne et la viande, de sorte qu'il n'est pas difficile du tout de faire une joie culinaire quand vous le souhaitez. Voici quelques-uns de telles recettes.

Surtout en été, mais pas seulement cette saison, vous pourrez profiter des joies de la terre saisonnière et vous aurez des poivrons que vous pourrez cuisiner d'innombrables façons, y compris des recettes de poivrons farcis à la viande et au riz ou à jeun, avec différentes sauces, faites en au four ou sur la cuisinière ou dans la poêle. Et vous pouvez les préparer sans les préparer thermiquement, en les gardant au congélateur, afin d'avoir un repas rapide et savoureux à portée de main lorsque vous en ressentez le besoin. Voici quelques recettes appréciées des gourmets roumains.

Poivrons farcis à la viande et au riz

Parmi les recettes les plus célèbres et les plus appréciées figurent celles des poivrons farcis au riz et à la viande, appréciés aussi bien lors d'occasions spéciales que lors de journées ordinaires. Il est préparé à la fois dans la cuisine roumaine, mais on les retrouve également dans la cuisine moldave. Voici les ingrédients dont vous avez besoin :

3 gros oignons

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

La recette des poivrons farcis moldaves commence par nettoyer les légumes en enlevant les tiges, en lavant et en coupant une petite partie du dessus. Couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis ajouter la sauce tomate et un peu d'eau dessus, après quelques minutes de plus ajouter dans la poêle le riz qui a été préalablement lavé et ébouillanté en remuant avec une cuillère en bois. A la fin, ajoutez le persil haché.

Ce mélange est combiné avec la viande hachée, les œufs, le sel, le poivre et le thym et les poivrons sont remplis et placés dans une grande casserole ou un plateau, recouverts d'eau. Mettre au four à feu moyen pendant 50 minutes, puis ajouter une demi-tasse d'eau et de jus de tomate et laisser mijoter jusqu'à 15 minutes pour compléter la farce des poivrons farcis.

Recette de poivrons farcis à jeun

Si vous voulez une recette légère de poivrons farcis à la sauce, sans le poids digestif imposé par la plupart des types de viande, découvrez qu'il existe de telles options uniquement bonnes à essayer pour les végétariens, les végétaliens ou pendant le jeûne, bien sûr.

Ingrédients nécessaires pour les poivrons farcis sans viande :

Pour arriver aux délicieux poivrons farcis, vous devrez travailler, d'abord éplucher les légumes et hacher l'oignon et la carotte (peut être râpé), ainsi que les champignons, les courgettes et les aubergines. Faites revenir l'oignon dans une poêle et ajoutez la carotte, les champignons et, une fois l'eau évaporée du bol, ajoutez les courgettes et l'aubergine, en ajoutant enfin le piment kapia haché. Assaisonner avec des épices et ajouter le riz cru, pendant 5 minutes maximum, en ajoutant enfin les verts.

Une fois la garniture refroidie, mettez-la dans les poivrons, après quoi ils brunissent un peu dans une casserole. Dans une casserole haute mettez les beignets remplis de jus de tomate et 500 ml d'eau tiède, ajoutez une pincée de sel, laissez mijoter à feu moyen, en couvrant avec un couvercle. Lorsqu'il atteint l'ébullition, baissez le feu et laissez bouillir pendant 40 minutes. Alternativement, vous pouvez faire les poivrons farcis au four, en laissant la poêle à 200 degrés pendant 60 minutes.

Poivrons farcis au chou, moldave

Envie de poivrons farcis à la choucroute, surtout en saison froide ? Lors du marinage et de la mise en conserve, toute femme au foyer aura recours à la conservation de ses légumes préférés, certaines préférant même une telle recette, afin d'avoir une délicieuse garniture acidulée et croquante à portée de main. Vous avez besoin des éléments suivants :

1 kg de chou nettoyé et haché finement ou râpé

3 feuilles de céleri hachées

Vinaigre alimentaire à 9 degrés.

Mélanger le chou et la carotte et saupoudrer de sel, de thym et d'un peu de céleri haché. Pétrir le mélange pour ramollir et laisser reposer 10 minutes, pendant lesquelles lavez et nettoyez les poivrons et les graines.

Remplissez les poivrons du mélange de légumes et placez l'aneth et le thym séché au fond du bocal. Mettez les poivrons dans un bocal les uns sur les autres, en plaçant des piments forts et des morceaux de raifort parmi eux. Garnir de brins de thym et d'aneth. Remplir d'un mélange de 3 litres d'eau bouillie avec 3 cuillères à soupe de sel une fois (pour les cornichons) que l'on fait bouillir quelques minutes et laisser refroidir, puis verser dans des bocaux en laissant 24 heures recouverts juste de quelques assiettes, puis mettre dans chaque bocal une ou deux cuillères à soupe de vinaigre en vissant bien. Ils ont besoin de 2 mois pour mourir.

Poivrons farcis au poulet

Lorsque vous suivez un régime et que vous tenez compte de la quantité de glucides que vous consommez, vous pouvez essayer une recette de poivrons farcis sans riz, où vous comptez sur la viande et les légumes pour obtenir un repas complet et savoureux. Pour 6 portions il vous faut :

300 g de poulet haché

Une cuillère à soupe de thym séché

Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Porter à ébullition de l'eau avec du sel et, lorsqu'elle bout, ajouter les poivrons et laisser reposer environ 10 minutes, puis laisser refroidir. Hacher l'oignon et le poireau et les faire revenir dans une poêle chaude avec 20 g de beurre et d'huile d'olive, puis ajouter le céleri et la carotte. Après avoir ramolli, ajoutez la viande et mélangez très bien, laissez mijoter quelques minutes, puis ajoutez les tomates, le thym et le sucre, laissez mijoter pendant 10 minutes. Salez et poivrez, retirez du feu et ajoutez le parmesan en mélangeant bien.

Coupez les poivrons et retirez les graines et la tige, remplissez-les du mélange de viande et de légumes et placez-les dans un bol, couvrez de papier d'aluminium et placez au four pendant 20 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et laissez encore 10 minutes.

Vous pouvez les utiliser pour la soupe de poivrons farcis si vous ajoutez une quantité suffisante de jus de tomate, avec des oignons et des carottes et du sel.

Faire bouillir les pâtes (peut être remplacée par du chou-fleur haché et frit avec des épices pour réduire le nombre de calories pour le riz bouilli & #8211 130 calories par gramme de produit bouilli) et les disposer sur une assiette, en plaçant un poivron farci dessus sur lequel du parmesan le fromage est râpé. Pour 100 g de poivrons farcis, les calories sont de 110, dont pour 100 g de poivrons, les calories sont de 31.

Poivrons farcis à la viande de dinde

Voulez-vous essayer des recettes de viande hachée de riz qui sont présentées de manière différente d'une garniture ordinaire? Un plat de ce genre peut être plus savoureux et plus intéressant lorsqu'il se présente sous forme de poivrons farcis pour lesquels vous aurez besoin des éléments suivants :

600 g de poitrine de dinde hachée

Persil haché (3 cuillères à soupe)

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettre l'huile dans la poêle chaude et y faire revenir l'oignon en y ajoutant la carotte et le riz lavés dans quelques eaux au préalable, puis retirer la poêle du feu et laisser reposer un moment en ajoutant la viande, l'oeuf, trois cuillères à soupe de bouillon , salez et poivrez, mélangez bien, puis remplissez les poivrons et mettez-les face vers le haut dans une casserole, en ajoutant suffisamment d'eau pour les couvrir à moitié, puis laissez-les bien bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Pour une sauce tomate aux poivrons farcis, ajoutez le reste du bouillon mélangé à deux cuillères à soupe de farine et 50 ml d'eau bouillie. A la fin, vous pouvez ajouter le persil haché. Servir avec de la crème sure ou une salade.

Poivrons farcis au boeuf

Vous préférez le bœuf ? Une option que vous pouvez utiliser pour la préparation est celle-ci, qui utilise les ingrédients suivants pour la recette :

350 g de boeuf haché

1 carotte râpée

2 cuillères à café de sucre roux

Mélanger dans un bol la viande, la carotte, l'oignon et le riz, le poivre, le sel et le persil haché. Lavez les poivrons et coupez la tige, enlevez les graines et les côtes, remplissez avec le mélange fait ci-dessus, puis versez suffisamment de sauce tomate (vous pouvez utiliser du jus de tomate avec des poivrons capsicum si vous en avez sous la main, pour plus de saveur) pour couvrir plus de la moitié des poivrons, en ajoutant du sucre.

Mettez la casserole sur le feu et faites cuire pendant une heure, recouverte d'un couvercle. Retirer le couvercle et mettre au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant une demi-heure. Une sauce pour poivrons farcis au bœuf est faite de crème sure, saupoudrée de basilic vert haché.

Poivrons farcis aux pommes de terre

Une recette simple à jeun ou végétarienne est une recette avec une garniture aux pommes de terre, qui ne coûtera pas trop cher à préparer. Vous utiliserez :

Les poivrons sont nettoyés et lavés, comme les pommes de terre, qui seront bouillis dans leur peau dans de l'eau salée jusqu'à 20 minutes, après quoi ils sont nettoyés et écrasés à la fourchette, sans les transformer en purée.

Eplucher l'oignon et le faire cuire dans quelques cuillères à soupe d'huile en ajoutant un peu d'eau, puis ajouter le paprika (vous pouvez remplacer ou ajouter du bouillon de piment, si vous préférez piquant) puis retirer du feu et mélanger l'oignon avec la pomme de terre, ajouter les épices au goût.

Saupoudrez les poivrons de sel à l'intérieur et remplissez-les soigneusement, puis mettez-les dans un plateau avec un peu d'huile (vous pouvez les saupoudrer d'huile) et mettez-les dans un four encastré à la bonne chaleur, en les retournant tous. pièces, de temps en temps, pour ne pas brûler. Lorsqu'ils sont bien pénétrés, ils seront prêts à être consommés.

Soupe aux poivrons farcis

Parmi les recettes de Transylvanie appréciées par les Roumains se trouve la soupe aux poivrons farcis qui existe dans de nombreuses recettes, avec différents types d'ingrédients, certains des plus courants étant cependant les suivants :

25 petits poivrons (ou 10 moyens)

1kg de porc haché

2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre.

Pour la soupe, il vous faut 1 litre de jus de tomate, un oignon haché et une carotte râpée, 2 cuillères à soupe d'huile et de sel, ainsi qu'une pincée de sucre.

Fondamentalement, c'est une recette de poivrons farcis au porc, jusqu'à ce que vous ajoutiez les liquides. Vous allez nettoyer les poivrons et retirer les graines et la tige, les laver.

Assaisonner la viande hachée et bien mélanger, puis ajouter le thym séché, éventuellement l'aneth et le persil hachés, et faire revenir l'oignon dans l'huile dans une poêle avec un peu de sel, ajouter le riz cru et lavé dans quelques eaux, maximum 4 minutes, puis ajouter à la viande.

Remplissez chaque poivron, mais pas complètement, avec un bouchon pour permettre au riz de gonfler lorsqu'il est bouilli. Placer dans une poêle chaude pour dorer un peu à l'extérieur et attraper une saveur particulière, en les retournant de tous les côtés.

Dans une grande et grande poêle, faire revenir l'oignon et la carotte pour la soupe et les tremper avec du jus de tomate, puis ajouter les poivrons farcis à la soupe, terminer en versant toute la quantité de jus de tomate, ajouter un peu de sel et une cuillère à café de sucre à corriger l'acidité, puis laisser mijoter 45 minutes lorsqu'elle commence à bouillir, la marmite devant être recouverte d'un couvercle.

Lorsqu'elle est prête, la soupe est servie chaude, avec de la crème sure et du persil vert et une tranche de pain maison.


Préparez les poivrons, coupez les tiges et retirez les graines, rincez et égouttez sur l'évier.

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la revenir dans l'huile, épluchez l'oignon, hachez-le et mettez-le sur le poireau lorsqu'il change de couleur, éteignez le feu et versez la poêle dans un bol.

Rincer le riz, le faire bouillir avec un peu d'eau et, quand le riz absorbe l'eau, le verser sur les poireaux et les oignons, ajouter l'origan, les champignons passés au hachoir, le malai, le soja, le jus de courgette, le beignet bouillon, salez et homogénéisez la composition, puis remplissez les poivrons, remettez les tiges ensemble. Mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau, mettez un couvercle et laissez mijoter au four.


- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Coupez le "couvercle" de chaque poivron et nettoyez les graines avec une cuillère à café.

Prenez une poêle appropriée et faites chauffer l'huile, faites revenir l'oignon haché aussi petit que possible, avec l'ail haché. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez les champignons coupés en dés et remuez continuellement jusqu'à ce que les champignons changent complètement de couleur. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de purée de tomates, puis le reste des ingrédients : riz bien lavé, carotte posée sur une petite râpe, persil finement haché, sel et poivre.

Prenez la composition obtenue et remplissez les poivrons, puis placez-les dans un plateau résistant à la chaleur. En plus des poivrons, versez l'eau mélangée avec le reste de la sauce tomate, jusqu'à la moitié de leur hauteur.

Placez la casserole au four pendant environ 70-80 minutes, à 160 degrés, ou jusqu'à ce que les poivrons soient dorés. Les poivrons farcis sont servis avec de la polenta et un peu d'aneth saupoudré sur le dessus.

Si vous avez aimé cette recette de poivrons à jeun farcis aux champignons, vous aimerez certainement celle pour Spaghettis carbonara à jeun.