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Tresses aromatiques aux graines

Tresses aromatiques aux graines


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Avec une légère odeur d'ail et de sauge, avec beaucoup de graines… vous mangez et vous semblez ne jamais vous lasser de ces délicieux pains !

  • 200 ml d'eau
  • ½ vieille cuillère à café
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 20g Feuilles de sauge hachées
  • 1 cuillère à café de gousses d'ail
  • 500g de farine complète
  • 1 sachet de levure sèche
  • pour graissé dessus :
  • 1 ou
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • Mélange de graines : lin, sésame, fleur et potiron

Portions : 12

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tresses de graines aromatiques :

On met les ingrédients dans la machine à pain, dans l'ordre indiqué, on met le programme sur pétri et levé et au bout de 90' ​​on sort la pâte sur la table de travail.

Divisez la pâte en 12 bulbes, formez des rouleaux que nous tressons, puis placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever encore 30 minutes et pendant ce temps allumer la cuisinière.

Battre l'oeuf avec le lait et graisser les tresses avec un pinceau. Saupoudrer les graines sur le dessus et enfourner la plaque pendant 45'.

Bon appétit!

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Pâtes complètes aux olives et graines de citrouille

Je suis amoureux de cette recette. C'est une explosion de saveurs.

Ingrédient:

300 gr de pâtes complètes (j'ai utilisé de l'avoine)
100 g de noix de cajou (à laisser tremper dans l'eau pendant une heure)
environ. 70 grammes graines de citrouille
2-3 cuillères à soupe d'huile de citrouille (pressée à froid)
100 grammes kalamata masline
7 gousses d'ail
sel au goût

Pendant que les pâtes bout, préparez la sauce.

La noix de cajou hydratée est mise dans un mixeur avec env. 100 ml d'eau et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance fine. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau, mais un peu car nous voulons une sauce crémeuse. Ajoutez ensuite l'ail écrasé, le sel et 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de citrouille. Nous traitons jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Une fois que les pâtes ont bouilli et que nous avons filtré l'eau, nous y mettons une cuillerée d'huile de citrouille et mélangeons pour que cela ne colle pas.
Ajoutez ensuite la sauce aux noix de cajou, les graines de citrouille moulues dans un moulin et les olives kalamata coupées en petits morceaux.

Si les olives sont trop salées, laissez-les dans l'eau pendant quelques heures.

Ces quantités sont suffisantes pour 2 ou 3 personnes, selon leur faim.

C'est un délice. Ils sont très parfumés en raison de l'huile et des graines de citrouille, et les morceaux d'olive, comme quelques petites surprises, se complètent parfaitement.

Et ce qui ne peut pas manquer & # 8230.une salade de légumes à côté. Je l'ai servi avec une simple salade de carottes râpées sur laquelle j'ai mis le jus d'un demi citron.

Si vous aimez la recette, faites-la passer à vos proches. Et si vous l'essayiez et l'amélioriez à votre guise, j'aimerais savoir quels autres ingrédients magiques vous avez ajoutés.


Recettes similaires :

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Biscuits complets à la farine de soja avec flocons d'avoine, bananes et noix de coco, parfumés au zeste de citron ou d'orange

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Salade de pâtes complètes

Salade de pâtes complètes aux poivrons rouges et champignons frais, assaisonnée d'ail et de basilic


Les barres de glace aromatisées sont la chose la plus simple que vous puissiez faire. Prenez du jus de fruit, mettez-le en forme, mettez un bâtonnet de glace et mettez-le au congélateur. En deux heures maximum, vous aurez déjà un dessert rafraîchissant. Si vous n'avez pas la bonne vaisselle ou que vous n'avez pas de bâtonnets de glace, vous pouvez utiliser des sachets longs et fins, comme sur la photo.

Les barres aromatisées à la glace peuvent être servies telles quelles ou peuvent être mises dans une boisson gazeuse à la place de la glace. Il aura une saveur supplémentaire et est beaucoup plus spectaculaire.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de jus de fruits ou simplement de l'eau sucrée et différentes saveurs. De plus, vous pouvez essayer de faire de tels bâtonnets avec certains fruits comme la pastèque, qui a une forte teneur en eau et se congèlera très bien. Afin d'avoir quelque chose d'encore plus original, vous pouvez servir le café en fin de repas avec une glace. Cela donnera à vos invités une bonne surprise.

Les barres glacées sont servies en dessert ou en collation estivale rafraîchissante.
Autres recettes de crème glacée recommandées :


Vrac en vrac

Le terme boulgour désigne à la fois le mélange de gros grains broyés, et le mélange contenant ce mélange comme ingrédient principal. Bien que le boulgour puisse contenir plusieurs types de gr & acircu, il est généralement composé de gr & acircu dur, également connu dans notre pays sous le nom de guircă (le nom scientifique est Triticum durum).

On le trouve souvent au Moyen-Orient, en Europe et en Asie du Sud.

Le boulgour, qui est commercialisé pour la consommation, est une variante à cuisson rapide, le gr&acir étant nettoyé, étuvé, séché et broyé. A ne pas confondre avec le gr & acir cassé qui n'est pas à privilégier.

Comment utiliser & icircn recettes?

Le boulgour est un ingrédient qui se cuisine de la même manière que le riz ou le couscous, mais qui a des valeurs nutritionnelles plus élevées. Il est surtout connu comme ingrédient dans le taboulé (salade de persil avec tomates et boulgour), mais il peut également être utilisé à la place du riz dans les pilafs, les garnitures, les hamburgers sans viande, les soupes. Pour l'utiliser, le boulgour est laissé à tremper dans un liquide pendant au moins 1 heure et demie, puis il est prêt à être consommé. Il peut être trempé dans de l'eau, de la soupe, du jus de tomate ou d'autres liquides selon la recette pour laquelle il est préparé.

C'est un ingrédient idéal pour ceux qui préfèrent le régime végétarien, étant facile à utiliser dans les recettes, avec une teneur plus élevée en fibres, protéines et vitamines que dans le cas du riz blanc, et avec un faible indice glycémique.


5 recettes de citrouilles aromatisées pour Halloween

Fête importée d'outre-mer, Halloween est également devenu très populaire en Roumanie. Dans la nuit du 31 octobre, les enfants se rendent au « chant de Noël » déguisés en divers personnages, et les adultes préparent la traditionnelle citrouille. Slabsaugras.ro vous propose de délicieuses recettes de citrouilles à savourer le soir d'Halloween ou quand vous en avez envie !

La couleur orange de la citrouille vous montre, dès le début, qu'elle est riche en bêta-carotène, une substance antioxydante importante, que votre corps convertit en vitamine A. Une tasse de pulpe de citrouille cuite n'a que 49 calories à la place, elle contient de nombreuses vitamines et minéraux bons pour la santé. En plus du bêta-carotène, la citrouille est une bonne source de potassium, de magnésium, de calcium, de vitamine C et d'acide folique. De plus, il est savoureux et parfumé, seulement bon à inclure dans diverses recettes d'automne !

Tarte au potiron et au yaourt

Ingrédient:
1 ½ tasse de pain graham, un jour, émietté
Une cuillère à soupe d'huile
Un grand seau de yaourt allégé (environ 1 kg)
Une cuillère à café d'essence de vanille
Une tasse de pulpe de citrouille, bouillie pendant 10 minutes et égouttée
½ tasse de cassonade
Une cuillère à café de gingembre en poudre ou râpé
½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de muscade
Une cuillère à soupe de jus d'orange
Préparation: Préchauffez le four. Graisser un moule rond avec de l'huile et saupoudrer de farine. Pour préparer la croûte, mélangez la chapelure avec l'huile et mettez-la dans la plaque en appuyant dessus. Cuire au four pendant 10 minutes. Préparez la garniture en mélangeant le yaourt, l'essence de vanille, la pulpe de citrouille, la cassonade, la cannelle et la muscade. Verser le mélange sur la croûte, puis mettre au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse et puisse être mangé.

Citrouilles au potiron

Ingrédient:
2 tasses de yaourt écrémé
Un quart de tasse + une cuillère à soupe de sucre
2 tasses de farine
Une cuillère à café de bicarbonate de soude
Une cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de muscade
Une tasse de lait écrémé
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Un œuf
½ tasse de pulpe de citrouille bouillie pendant 10 minutes et égouttée
Préparation: Mélanger le yaourt avec la tasse de sucre dans un bol et réserver. Séparément, mélangez une cuillère à soupe de sucre avec de la farine, du bicarbonate de soude, de la cannelle et de la muscade. Dans un autre bol, mélanger le lait, le beurre fondu, l'oeuf, le potiron et le mélange de yaourt en mélangeant bien. Ajouter les ingrédients humides aux secs dans le bol à farine et mélanger jusqu'à obtenir une composition homogène. Mettez un peu d'huile dans une poêle, laissez chauffer, puis mettez un polish de la composition, laissez cuire la crêpe d'un côté, puis retournez-la de l'autre côté.

Soupe à la citrouille crémeuse

Un kilo de citrouille
Un oignon finement haché
2 tasses de soupe au poulet
Une cuillère à soupe de poudre de chili
2 tasses de haricots en conserve
Une tasse de riz brun, bouilli
La canne de grains de maïs
Sel et poivre au goût
Préparation: Percez la peau de citrouille avec une fourchette à plusieurs endroits et mettez-la au micro-ondes pendant 3 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment molle pour la couper en deux. Coupez-le et refroidissez-le avant de retirer les graines. Porter à ébullition un quart de tasse de bouillon de poulet et ajouter l'oignon. Faire bouillir pendant 5-10 minutes. Ajouter le reste de la soupe, les épices et les haricots. Faire bouillir à feu doux. A l'aide d'une cuillère, sortez la pulpe de potiron et mélangez-la à la soupe. Mettez le maïs et le riz et faites cuire pendant 10 minutes.

Nourriture de lentilles à la citrouille

Ingrédient:
Un oignon moyen, finement haché
La canne à lentilles
3 tasses d'eau
350 g de potiron, pelé et coupé en petits cubes
3 cuillères à soupe de jus de citron
Un bouquet de persil haché
Une cuillère à café de gingembre en poudre
Une pincée de sel
Une pointe de couteau au poivre
La pointe d'un couteau à cumin
½ tasse de poireaux hachés
Préparation: Dans une casserole assez grande, ajouter l'oignon, les lentilles et l'eau et porter à ébullition. Baisser le feu et couvrir la casserole. Faire bouillir les lentilles pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter la citrouille, le jus de citron, le persil, le gingembre, le sel, le poivre et le cumin et mélanger pour combiner les ingrédients. Couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre pendant environ 20-25 minutes. Avant de servir, saupoudrer les poireaux hachés dans le bol à soupe.

Mûre à la citrouille

Ingrédient:
60 g de chocolat sans sucre concassé
Une cuillère à soupe d'huile
2/3 tasse de purée de citrouille en conserve
3 blancs d'oeufs
½ toux de canne à sucre
½ tasse de cassonade
2 cuillères à soupe d'essence de vanille
½ cuillère à café de cannelle
Une pincée de sel
canne de cacao
2/3 farine complète de canne
Facultatif : graines de citrouille crues
Préparation: Préchauffer le four et préparer la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou la tapisser d'huile et d'un peu de farine. Mettre le chocolat et l'huile dans un bol résistant à la chaleur et mettre au four jusqu'à ce que le chocolat fonde, en remuant à mi-cuisson. Ajouter la purée de citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs, la cassonade et la cassonade jusqu'à l'obtention d'une composition légère et mousseuse. Ajouter la vanille, la cannelle et le sel et mélanger avec le mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de citrouille et mélanger. Faites de même avec la farine et le cacao. Mettez la pâte dans le moule et saupoudrez de graines de citrouille si vous le souhaitez. Mettre au four pendant 25 minutes, puis laisser refroidir et découper le gâteau.


D'où viennent les graines de sésame. A quoi ressemblent les plantes qui produisent ces graines miracles

Vous les voyez partout - des bretzels et autres pâtisseries aux salades et plats de restaurant. Mais vous êtes-vous déjà demandé comment ils poussent ?

Les graines de sésame proviennent du fruit de sésame
Susan est une plante originaire du Moyen-Orient, d'Inde et d'Afrique de l'Est, qui est cultivée spécialement pour ses graines, riches en vitamines, minéraux et acide oléique, qui se forment dans le fruit de la plante.

Les plants de sésame sont séchés avant d'en extraire les graines
Au fur et à mesure que le fruit de sésame sèche, il s'ouvre. Ensuite, les graines sont « secouées » et rassemblées.

Les graines sont de plusieurs couleurs
Les graines de sésame, telles que nous les connaissons, sont de la crème. Mais il en existe plusieurs espèces : du blanc au noir, en passant par le rouge ou le brun.

Où il est cultivé
Les plus gros producteurs de graines de sésame étaient, en 2012, le Myanmar, la Chine, l'Inde, l'Éthiopie et le Soudan.

Les graines de sésame ont de nombreux bienfaits pour la santé
Délicieuses, parfumées et croquantes, ces graines regorgent de nutriments, minéraux, antioxydants et vitamines. Les graines de sésame sont particulièrement appréciées pour l'acide oléique, qui élimine le mauvais cholestérol de l'organisme et assainit le sang. Ils ont des propriétés très bénéfiques pour la croissance des enfants, en raison des acides aminés et des protéines de qualité qu'ils contiennent. Elles sont une excellente source de vitamines du complexe B (niacine, acide folique, thiamine, pyridoxine et riboflavine).Les graines de sésame sont également d'incroyables sources de minéraux essentiels tels que le fer, le calcium, le magnésium, le zinc, le sélénium et le cuivre. Incluez-vous dans n'importe quel yogourt, salade ou nourriture préférée.

Les graines de sésame sont essentielles pour le houmous
Les graines de sésame sont utilisées pour faire du tahini, une pâte sans laquelle l'humus n'existerait pas.

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Fruits aux graines de tournesol

Avance rapide, avance rapide, commencez ! C'est la préparation proposée par Melisa aujourd'hui (famille MyBabyFood), rapide mais savoureuse et nutritive.

Ingrédients pour une portion :

  • 1 petite banane
  • jus d'un quart d'orange
  • quelques cerises & # 8211 coupées en 4
  • graines de tournesol
  • cannelle de Ceylan

Comment j'ai procédé :

  • J'ai hydraté les graines de tournesol pendant la nuit (ou au moins 2 heures). Le matin je les écrasais au presse ail
  • J'ai passé la banane à la fourchette, puis je l'ai mélangée avec le jus d'orange et je l'ai invitée dans un bol
  • Je l'ai décoré avec des morceaux de cerises, des graines de tournesol et de la cannelle de Ceylan

* pour les enfants de moins de 1 an, une demi-cuillère à café de graines sera utilisée, et pour ceux de plus de 1 an, une cuillère à café »


Servir et conserver le pain complet rustique

Une fois qu'il a complètement refroidi sur le gril, on peut enfin couper le pain ! Pour couper n'importe quel pain, il est bon d'utiliser un couteau à pain spécial, avec une lame dentelée. Quel joli son cette coquille a quand on la coupe !!

Le pain est très bien coupé, ne s'effrite pas et est bien cuit. La peau est fine et farineuse.

Le noyau est moelleux et sent bon. Regardez la structure de la farine! Un bon pain de campagne à la farine complète ! Que diriez-vous d'une tranche de pain frais graissée au beurre ? Il a une excellente texture, un goût et un arôme fantastiques et est également copieux. De plus, il a un index glycémique bien inférieur à celui du pain blanc. Le pain se conserve également une semaine enveloppé dans des serviettes en lin épais ou en coton (pas dans un sac !) ou dans une boîte à pain spéciale.

Si vous aimez le pain aux graines, je le recommande quand même une bonne recette : pain multigrains avec 3 types de farines (noir, seigle et blanc) et graines. Il cuit normalement, dans la poêle, pas dans la marmite.

ça vaut le coup d'essayer ça aussi recette de pain de campagne avec de la farine complète et des graines ! Il est savoureux, riche et consistant.


Petits pains à jeun aux graines de pavot - parfumés, doux et tendres!

Petits pains de jeûne aux graines de pavot. Ces petits pains sont très savoureux, bien qu'ils ne contiennent ni lait ni œufs. La recette est la plus simple possible, cependant les petits pains sont moelleux. Ils sont parfaits servis avec de la confiture ou du beurre avec une tasse de thé.

INGRÉDIENT:

- graines de pavot (sésame, cumin).

Pour le sirop :

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Dans le bol dans lequel vous allez pétrir la pâte, mélangez l'eau tiède avec le sucre et la levure.

2.Puis versez l'huile, mélangez et ajoutez la moitié de la quantité de farine tamisée et de sel. Mélanger avec une cuillère.

3. Incorporer progressivement le reste de la farine et pétrir la pâte pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne molle et élastique. Graisser le bol et la pâte avec de l'huile, couvrir d'un film alimentaire et laisser dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle augmente bien de volume.

4. Travaillez un peu la pâte feuilletée et divisez-la en 8 morceaux à peu près égaux que vous arrondissez.

5. Prenez une boule de pâte, saupoudrez-la de farine et roulez-la en un ovale mince, que vous roulez ensuite en rouleau. Formez ainsi tous les petits pains.

Conseil. Lorsque vous roulez la pâte, étalez légèrement le rouleau avec vos doigts pour qu'il soit plus long.

6. Placez les petits pains sur la plaque recouverte de papier cuisson, couvrez-les d'un film alimentaire ou d'un sac plastique et laissez-les lever pendant 30 minutes.

7.Ensuite, graissez les petits pains avec de la farine mélangée à de l'eau, saupoudrez-les de graines de pavot et faites-les cuire au four préchauffé à 200°С pendant 20 minutes, selon le four.

8.Mélanger l'eau avec le sucre et porter le sirop à ébullition. Le sirop doit être prêt à la sortie des brioches du four.

9. Graisser les petits pains chauds avec du sirop chaud.

Cela a l'air incroyable, mais bien qu'ils ne contiennent ni lait ni œufs, les petits pains sont si moelleux et savoureux. La pâte a un goût neutre, et sans le sirop, les petits pains ne sont pas du tout sucrés.