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Foie de poulet

Foie de poulet


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Préparez 2 casseroles avec de l'eau, quelques grains de poivre et 2 feuilles de laurier chacune. Dans l'un ils mettent les foies, dans l'autre les cœurs et les pipettes. Après ébullition, égoutter, hacher finement (éventuellement avec un robot culinaire) et mélanger avec 5 œufs entiers et 2 blancs d'œufs et des légumes verts finement hachés. Assaisonner et déposer dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et 6 moules à muffins graissés à l'huile. Graisser avec 2 jaunes et mettre au four, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (35-40 min).



Foie de poulet

Publié : Mardi 14 avril 2020, 18h00

  • 1kg de foie de volaille
  • 1 kg de pipote et coeurs de poulet
  • 5 œufs de poule bouillis
  • 3 œufs de poule crus
  • 2 bouquets d'oignons verts
  • 2 gros oignons (ou 3 petits) hachés
  • 1 bouquet de persil frais
  • 2 gousses d'ail pelées
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Le sel
  • Poivre
  • piment de la Jamaïque

Ce que vous utiliserez :

  • Un couteau de cuisine
  • 2 casseroles de taille moyenne
  • Une casserole
  • Un plateau à gâteaux
  • Papier sulfurisé
  • Un grand bol.

Temps de préparation

Préparez les ingrédients en 30 minutes
Cuire l'ostropel de poulet en 60 minutes
Vous passez un total de 90 minutes dans la cuisine.

Les étapes les plus importantes

Étape 1

Vous devrez nettoyer les ingrédients. Nettoyez les organes de poulet sous un jet d'eau tiède et placez-les sur une serviette ou un chiffon propre pour les égoutter.

Étape 2

Hachez deux oignons plus gros et deux bottes d'oignons verts, plus riches en feuilles.
Hacher finement un bouquet de persil frais
Peler et trancher 2 & # 8211 3 gousses d'ail
Faire bouillir environ 7 œufs de poule avec du sel pendant 7 à 8 minutes. Passez-les sous un jet d'eau froide et rincez-les.

Étape 3

Les organes sont bouillis dans une marmite. Alternativement, les foies peuvent être frits à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. Faites mijoter toutes les pipettes et les cœurs dans une autre casserole dans laquelle vous pouvez ajouter du sel, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Étape 4

Retirer la viande cuite et égoutter.

Étape 5

Incorporer l'oignon et ajouter les champignons hachés. Ajouter le foie, les pipettes et les cœurs, l'ail, l'oignon durci et le persil. Ajouter du sel, du poivre au goût, du piment de la Jamaïque et de l'origan.
Garnir de 3 œufs de poule crus, qui lieront le pilon de poulet et mélangeront.

Étape 6

Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez du papier sulfurisé dans la plaque et versez la composition. Ajoutez ensuite les œufs durs entiers le long de la composition et appuyez pour faire sortir l'air.
Laisser la pâte au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Bon appétit!


Je vous laisse écrit les ingrédients que j'ai utilisés dans cette recette.

Ingrédients

200 gr cuisse de poulet (ou blanc de poulet)

1 lien ail vert (ou leurda)

INSTRUCTIONS

  • Nettoyez et lavez les pipettes, puis laissez-les dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes.
  • Nettoyer et laver les autres ingrédients.
  • Faire bouillir les poivrons dans de l'eau salée, 2 feuilles de laurier et quelques grains de poivre (5-6) pendant 30 minutes.
  • Le foie et les cœurs sont frits dans du beurre et de l'huile comme vous pouvez le voir dans la recette vidéo.
  • Dans la graisse restante du foie, faire revenir la partie blanche de l'oignon et de l'ail.
  • Hacher finement l'aneth et le persil.
  • Tous les ingrédients sont passés au hachoir, à travers le tamis le plus épais. Mélanger avec les 3-4 œufs. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  • Mettre la composition dans un plat allant au four chemisé de beurre. Et cuire au four préchauffé à 175-180ºC (température supérieure et inférieure, avec ventilation) pendant 40-45 minutes. Cela dépend du four.

Regardez la vidéo Recette & # 8211 POULET DROB

Argument

  • Dimensions du plateau : 25x10x8cm. Je l'ai fait cuire au four préchauffé à 175-180°C (avec ventilation) pendant 40-45 minutes

Pour tous ceux qui n'aiment pas l'agneau, mais veulent manger du bave. Cette recette de foie de volaille est idéale. Il n'est pas obligatoire de le préparer uniquement à Pâques. Cette drob peut être servie en apéritif chaque fois que vous avez l'occasion de la préparer.


Bloquerpoulet aux olives vertes



Ingrédients foie de volaille aux olives vertes

500 g de foie, une poitrine de poulet désossée, 200 g d'olives vertes dénoyautées, deux oignons, quatre œufs, un paquet de feuilles de tarte, sel, poivre blanc, quatre cuillères à soupe d'huile.

Filet de poulet aux olives vertes - comment préparer

Faire bouillir le foie et la poitrine de poulet, puis passer au hachoir. Eplucher et émincer l'oignon, puis le faire revenir dans l'huile. Lorsque vous êtes prêt, mélangez avec des olives hachées, de la viande hachée et des œufs, puis assaisonnez au goût.

Les feuilles sont étirées et toute la composition est placée en leur centre. Rassemblez les coins des feuilles pour qu'ils recouvrent la garniture et placez-les dans une plaque ronde, tapissée de papier sulfurisé. Aplatir, couper l'excédent de feuille et mettre au four pendant 30-40 minutes. Trancher et servir chaud.


Drob de poulet - Recettes

  • Portions : 15 personnes
  • Temps de préparation: 50min
  • Temps de cuisson: 50min
  • Difficulté: environnement

Le filet de poulet pour le repas de Pâques est une alternative pour ceux qui ne préfèrent pas le filet d'agneau. Un apéritif qui peut être préparé lors d'un repas de fête ou chaque fois que nous avons envie d'un déjeuner léger. Pour un goût et un arôme parfaits, la préparation se consomme froide.

Ingrédients

  • 1200g de foie de volaille
  • 1200g coeurs de poulet et pipettes
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 40g de beurre
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 4 œufs crus
  • 7 brins d'oignon vert
  • 7 gousses d'ail vert
  • 1 bouquet d'aneth
  • quelques feuilles de mélèze
  • 1 bouquet de persil vert
  • sel
  • poivre noir moulu

Méthode de préparation

  1. J'ai mis le foie de volaille dans de l'eau froide pendant 10 minutes, j'ai filtré l'eau et j'ai répété l'opération pendant encore 10 minutes puis je l'ai égoutté
  2. J'ai lavé les poitrines de poulet dans deux eaux, j'ai coupé les cœurs de poulet, j'ai retiré le sang coagulé et je les ai fait bouillir dans de l'eau salée, avec un oignon et la carotte pendant environ 40 minutes, j'ai fait mousser autant de fois que nécessaire
  3. Lorsque les pipettes et les cœurs pour le foie de volaille ont été pénétrés, je les ai laissés égoutter quelques bonnes minutes.
  4. J'ai fait durcir le foie de volaille dans 40g de beurre pendant 6-7 minutes
  5. Quatre brins d'ail vert et quatre brins d'oignons verts hachés, je les ai fait durcir dans de l'huile, je n'ai haché que finement les brins restants sans les tempérer
  6. En attendant j'ai allumé le four à 180°C et préparé la plaque, j'ai utilisé une plaque à gâteau dimensions 31x12x7,5cm, recouverte de papier cuisson
  7. J'ai broyé le foie de poulet, les cœurs et les pipettes à travers un tamis à gros trous, j'ai ajouté des oignons et de l'ail durci, des oignons verts et de l'ail hachés, des œufs crus, des feuilles d'aneth, du mélèze et du persil finement hachés, du sel et du poivre noir moulu.
  8. La composition bien mélangée est placée dans la plaque puis au four pendant 45-50 minutes à 180°C
  9. Lorsque le poulet est prêt, laissez-le refroidir et conservez-le au réfrigérateur

Ingrédients

Prenez une casserole de grand volume et faites bouillir les pipettes et les cœurs de poulet, respectivement les foies (que vous pouvez faire frire au lieu de faire bouillir), avec une pincée de sel, pendant environ une demi-heure. Retirez la mousse et quand ils sont prêts, laissez-les refroidir. La viande est hachée selon les préférences, plus ou moins gros, selon la texture désirée de l'aliment.

Prenez 4 oignons et hachez-les finement, qui sont mis ensemble avec une pincée de sel et d'oignons verts. Réserver au frais.

Mélanger les oignons durcis avec la viande, l'aneth, le persil et les œufs battus, saler et poivrer au goût. Homogénéiser le mélange.

Le four est préchauffé à 180 degrés Celsius.

Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé ajoutez la moitié de la composition de la pâte, puis mettez les œufs durs et recouvrez avec le reste de la composition. Mettre la préparation au four pendant 30-40 minutes. Laisser refroidir et servir selon vos envies.


Foie de poulet

Publié : Mardi 14 avril 2020, 18h00

  • 1kg de foie de volaille
  • 1 kg de pipote et coeurs de poulet
  • 5 œufs de poule bouillis
  • 3 œufs de poule crus
  • 2 bouquets d'oignons verts
  • 2 gros oignons (ou 3 petits) hachés
  • 1 bouquet de persil frais
  • 2 gousses d'ail pelées
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Le sel
  • Poivre
  • piment de la Jamaïque

Ce que vous utiliserez :

  • Un couteau de cuisine
  • 2 casseroles de taille moyenne
  • Une casserole
  • Un plateau à gâteaux
  • Papier sulfurisé
  • Un grand bol.

Temps de préparation

Préparez les ingrédients en 30 minutes
Cuire l'ostropel de poulet en 60 minutes
Vous passez un total de 90 minutes dans la cuisine.

Les étapes les plus importantes

Étape 1

Vous devrez nettoyer les ingrédients. Nettoyez les organes de poulet sous un jet d'eau tiède et placez-les sur une serviette ou un chiffon propre pour les égoutter.

Étape 2

Hachez deux oignons plus gros et deux bottes d'oignons verts, plus riches en feuilles.
Hacher finement un bouquet de persil frais
Peler et trancher 2 & # 8211 3 gousses d'ail
Faire bouillir environ 7 œufs de poule avec du sel pendant 7 à 8 minutes. Passez-les sous un jet d'eau froide et rincez-les.

Étape 3

Les organes sont bouillis dans une marmite. Alternativement, les foies peuvent être frits à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. Faites mijoter toutes les pipettes et les cœurs dans une autre casserole dans laquelle vous pouvez ajouter du sel, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Étape 4

Retirer la viande cuite et égoutter.

Étape 5

Incorporer l'oignon et ajouter les champignons hachés. Ajouter le foie, les pipettes et les cœurs, l'ail, l'oignon durci et le persil. Ajouter du sel, du poivre au goût, du piment de la Jamaïque et de l'origan.
Garnir de 3 œufs de poule crus, qui lieront le pilon de poulet et mélangeront.

Étape 6

Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez du papier sulfurisé dans la plaque et versez la composition. Ajoutez ensuite les œufs durs entiers le long de la composition et appuyez pour faire sortir l'air.
Laisser la pâte au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Bon appétit!


Foie de poulet

Ce filet de poulet est parfait pour remplacer celui d'agneau, un plat spécifique aux vacances de Pâques, une recette dont je me souviens pas à pas et je pense qu'il n'y en a pas de meilleure comme celle-ci.

Les grands-parents de Transylvanie étaient spécialisés dans la préparation de friandises à base d'agneau et ne pensaient pas qu'à Pâques, l'agneau manquait à la table, de la soupe, du steak, de la bave et du caillé de brebis frais.

L'agneau ne devait pas toujours peser 10-11 kilogrammes pour être bon à manger. Il s'est coupé le samedi dans la cour et son grand-père s'en chargeait, puis il a coupé les morceaux de viande et les a emmenés chez sa grand-mère qui s'est occupée de lui.

En Transylvanie, le drob était une spécialité attendue et était fabriqué à partir des organes de l'agneau plus la viande de la tête et autour des côtes de l'agneau (du ventre plus précisément, la viande des côtes allait à la soupe.

Mais et si on ne mangeait pas d'agneau ?! Nous faisons des filets de poulet et nous pouvons aussi nous préparer pour les fêtes avec des plats traditionnels.

Je peux dire sans fausse modestie que je n'ai pas mangé mieux que ça et c'est la recette que je ne changerais jamais. Hachez finement le foie et la viande au couteau, le tout donnant une touche d'élégance au plat !

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients et comment la préparer.

Pour de nombreuses autres recettes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique snacks, cliquez ici ou sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Ingrédients:

  • 700 g de foie de volaille
  • 500 g de cuisses de poulet
  • 500 g de poitrine de poulet
  • 3 oeufs
  • 2 bouquets d'oignons verts
  • 1 botte d'ail vert
  • 1 bouquet de persil
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Tapisser une plaque à gâteaux avec du papier sulfurisé mesurant 10/25 cm.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Épluchez l'oignon et l'ail, retirez les feuilles et les racines séchées, puis hachez-les finement.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile avec un peu de sel jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.

Mettez une casserole d'eau à chauffer et faites bouillir le foie pendant 5-6 minutes. Laisser refroidir.

On sort les morceaux de foie sur un torchon pour bien égoutter l'excès d'eau.

Couper le foie en cubes d'environ 1/1 cm.

Nous coupons la poitrine de poulet en cubes d'environ 1/1 cm.

Hacher les cuisses de poulet avec un couteau le plus petit possible ou les mettre dans un mixeur et ainsi on obtiendra une composition pâteuse.

Mettre tous les ingrédients dans un bol, saler et poivrer.

Verser la composition dans le moule à gâteau et bien battre pour lier et éliminer les bulles d'air. Sur le dessus, nous donnons la forme ondulée comme un gâteau surélevé.

Cuire au four pendant une heure, puis sortir la plaque et la laisser refroidir dans la plaque de cuisson.

Après refroidissement, on retourne la barquette, on égoutte l'excès de liquide et on la pose sur une assiette, puis on la laisse refroidir pour qu'elle se découpe plus facilement. C'était pour aujourd'hui, d'ici je ne peux que vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


Ingrédients

Prenez une casserole de grand volume et faites bouillir les pipettes et les cœurs de poulet, respectivement les foies (que vous pouvez faire frire au lieu de faire bouillir), avec une pincée de sel, pendant environ une demi-heure. Retirez la mousse et quand ils sont prêts, laissez-les refroidir. La viande est hachée selon les préférences, plus ou moins gros, selon la texture désirée de l'aliment.

Prenez 4 oignons et hachez-les finement, qui sont mis ensemble avec une pincée de sel et d'oignons verts. Réserver au frais.

Mélanger les oignons durcis avec la viande, l'aneth, le persil et les œufs battus, saler et poivrer au goût. Homogénéiser le mélange.

Le four est préchauffé à 180 degrés Celsius.

Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé ajoutez la moitié de la composition de la pâte, puis mettez les œufs durs et recouvrez avec le reste de la composition. Mettez la préparation au four pendant 30-40 minutes. Laisser refroidir et servir selon vos envies.


Ingrédients

Prenez une casserole de grand volume et faites bouillir les pipettes et les cœurs de poulet, respectivement les foies (que vous pouvez faire frire au lieu de faire bouillir), avec une pincée de sel, pendant environ une demi-heure. Retirez la mousse et quand ils sont prêts, laissez-les refroidir. La viande est hachée selon les préférences, plus ou moins gros, selon la texture désirée de l'aliment.

Prenez 4 oignons et hachez-les finement, qui sont mis ensemble avec une pincée de sel et d'oignons verts. Réserver au frais.

Mélanger les oignons durcis avec la viande, l'aneth, le persil et les œufs battus, saler et poivrer au goût. Homogénéiser le mélange.

Le four est préchauffé à 180 degrés Celsius.

Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé ajoutez la moitié de la composition de la pâte, puis mettez les œufs durs et recouvrez avec le reste de la composition. Mettre la préparation au four pendant 30-40 minutes. Laisser refroidir et servir selon vos envies.


Foie de poulet

Publié : Mardi 14 avril 2020, 18h00

  • 1kg de foie de volaille
  • 1 kg de pipote et coeurs de poulet
  • 5 œufs de poule bouillis
  • 3 œufs de poule crus
  • 2 bouquets d'oignons verts
  • 2 gros oignons (ou 3 petits) hachés
  • 1 bouquet de persil frais
  • 2 gousses d'ail pelées
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Le sel
  • Poivre
  • piment de la Jamaïque

Ce que vous utiliserez :

  • Un couteau de cuisine
  • 2 casseroles de taille moyenne
  • Une casserole
  • Un plateau à gâteaux
  • Papier sulfurisé
  • Un grand bol.

Temps de préparation

Préparez les ingrédients en 30 minutes
Cuire l'ostropel de poulet en 60 minutes
Vous passez un total de 90 minutes dans la cuisine.

Les étapes les plus importantes

Étape 1

Vous devrez nettoyer les ingrédients. Nettoyez les organes de poulet sous un jet d'eau tiède et placez-les sur une serviette ou un chiffon propre pour les égoutter.

Étape 2

Hachez deux oignons plus gros et deux bottes d'oignons verts, plus riches en feuilles.
Hacher finement un bouquet de persil frais
Peler et trancher 2 & # 8211 3 gousses d'ail
Faire bouillir environ 7 œufs de poule avec du sel pendant 7 à 8 minutes. Passez-les sous un jet d'eau froide et rincez-les.

Étape 3

Les organes sont bouillis dans une marmite. Alternativement, les foies peuvent être frits à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. Faites mijoter toutes les pipettes et les cœurs dans une autre casserole dans laquelle vous pouvez ajouter du sel, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Étape 4

Retirer la viande cuite et égoutter.

Étape 5

Incorporer l'oignon et ajouter les champignons hachés. Ajouter le foie, les pipettes et les cœurs, l'ail, l'oignon durci et le persil. Ajouter du sel, du poivre au goût, du piment de la Jamaïque et de l'origan.
Garnir de 3 œufs de poule crus, qui lieront le pilon de poulet et mélangeront.

Étape 6

Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez du papier sulfurisé dans la plaque et versez la composition. Ajoutez ensuite les œufs durs entiers le long de la composition et appuyez pour faire sortir l'air.
Laisser la pâte au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Bon appétit!


Vidéo: Рыбалка на Семизбуге, так же видео с других рыбалок щука-МОНСТР. (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Yardley

    Félicitations, vous avez juste eu une grande pensée.

  2. Makalani

    Il peut combler un vide ...

  3. Rodrick

    Faire des erreurs. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM.

  4. Bacstair

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  5. Almer

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  6. Zebediah

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