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Poudings au pain aux épinards, au fromage et au bacon

Poudings au pain aux épinards, au fromage et au bacon

rendement

Pour 4 personnes (portion: 1 pouding au pain)

Vous ne pouvez pas vous tromper avec un pudding au pain salé - pensez-y comme un mélange entre la farce des Fêtes et une casserole de petit-déjeuner au fromage. Si vous n’avez pas de ramequins individuels, placez le mélange de pain dans un plat de cuisson carré en verre ou en céramique de 8 pouces et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Pour une version végétarienne, sautez le bacon, sous le bouillon de légumes pour le bouillon de poulet et ajoutez les champignons shiitake ou cremini au mélange d'oignon. Le fromage Fontina a une profondeur de noisette qui se démarque dans le mélange de pain. Utilisez n'importe quel fromage que vous aimez - un fromage similaire comme le Gruyère fonctionne à merveille.

Ingrédients

  • 8 onces de pain multigrain, coupé en 3/4 po. cubes (environ 6 tasses)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasse d'oignon blanc haché
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 4 tranches de bacon, coupées du centre, hachées
  • 8 onces de jeunes épinards frais
  • 3/4 tasse de lait 1% faible en gras
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet non salé (comme Swanson)
  • 3 gros œufs, légèrement battus
  • 2 1/2 onces de fromage fontina, râpé et divisé (environ 2/3 tasse)
  • Aérosol de cuisson

Information nutritionnelle

  • Calories 355
  • Lipides 16,1g
  • Graisses satinées 5,8 g
  • Monofat 5,5 g
  • Polyfat 2.5g
  • Protéine 20g
  • Glucides 34g
  • Fibre 5g
  • Cholestérol 167 mg
  • Fer 4 mg
  • Sodium 563 mg
  • Calcium 408 mg
  • Sucres 8g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à 400 ° F.

Étape 2

Disposer les cubes de pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 400 ° F pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit grillé.

Étape 3

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail et le bacon; cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, en remuant de temps à autre. Ajouter les épinards; cuire 1 à 2 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elles soient fanées. Mettre le mélange d'épinards dans un bol.

Étape 4

Ajouter le lait, le bouillon, les œufs et 1/3 tasse de fromage au mélange d'épinards, en remuant pour combiner. Ajoutez du pain; mélanger pour enrober. Répartir le mélange de pain uniformément dans 4 ramequins de 7 onces enduits d'un enduit à cuisson. Placer les ramequins sur une plaque à pâtisserie; garnir uniformément du 1/3 tasse de fromage restant. Cuire au four à 400 ° F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sers immédiatement.

Voir la vidéo: Pain aux épinards (Octobre 2020).