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Saumon aux pommes de terre et sauce au raifort

Saumon aux pommes de terre et sauce au raifort

Vous serez surpris de la sophistication de ce plat à 5 ingrédients, simple, élégant et beau. Honnêtement, vous ne pouvez jamais vous tromper lorsque vous commencez avec du saumon et une sauce à la crème sure, surtout si cette sauce est parfumée à l'aneth et au raifort. Remplissez l'assiette et complétez le repas avec un côté d'asperges cuites à la vapeur ou de haricots verts, ou d'épinards à peine fanés ou de bette à carde. Si vous avez une mandoline dans votre cuisine, utilisez-la - avec précaution - sur les pommes de terre pour accélérer le processus de coupe.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer 1 1/2 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les pommes de terre; cuire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant de temps à autre. Ajouter 1/2 tasse d'eau; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, partiellement à couvert, 8 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.

Étape 2

Entre-temps, chauffer 1 1/2 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle à feu vif. Saupoudrer le saumon de la 1/2 cuillère à café de sel restante et du quart de cuillère à café de poivre restant. Ajouter le saumon à la poêle; cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Étape 3

Mélanger la crème sure, l'aneth et le raifort dans un bol. Servir avec du saumon et des pommes de terre.

Voir la vidéo: Filet de saumon aux pommes de terre (Octobre 2020).