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Salade de betteraves au bacon et à l'oignon

Salade de betteraves au bacon et à l'oignon

rendement

Pour 4 personnes (portion: environ 1/2 tasse)

Si vous aimez la saveur douce et terreuse des betteraves, mais pensez que vous n'avez pas le temps de les cuire un soir de semaine, vous apprécierez cette méthode rapide au micro-ondes. Emballer les quartiers de betteraves pelées dans du papier sulfurisé leur permet de cuire à la vapeur à la perfection en moins de la moitié du temps qu'il faudrait pour les rôtir.

Ingrédients

  • 1 livre de betteraves dorées, pelées et coupées en quartiers
  • 2 tranches de bacon coupées du centre
  • 1 tasse d'oignon rouge tranché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée

Information nutritionnelle

  • Calories 79
  • Lipides 1,2 g
  • Graisses saturées 0,6 g
  • Monofat 0,3 g
  • Polyfat 0,1g
  • Protéine 3g
  • Glucides 15g
  • Fibre 4g
  • Cholestérol 4 mg
  • Fer 1 mg
  • Sodium 158 mg
  • Calcium 29 mg
  • Sucres 9g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Comment le faire

Étape 1

Enveloppez les betteraves dans du papier sulfurisé allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à HAUTE intensité jusqu'à tendreté, de 11 à 12 minutes.

Étape 2

Cuire le bacon dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant, réserver le jus de cuisson dans la poêle. Émietter le bacon. Ajouter l'oignon dans la poêle; cuire 2 minutes. Retirer la casserole du feu. Incorporer le vinaigre et le poivre. Ajouter les betteraves; lancer. Saupoudrer de bacon et de ciboulette.

Voir la vidéo: SALADE DE BROCOLI FRAISES ET BACON- Jour de triche (Octobre 2020).