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Chili au bœuf et aux patates douces à la mijoteuse

Chili au bœuf et aux patates douces à la mijoteuse

Laisser les pelures sur les patates douces présente trois avantages: la préparation est plus rapide, vous ajoutez plus de fibres et les pommes de terre conservent mieux leur forme après le mijotage de 7 heures. De plus, les pelures deviennent si tendres que vous remarquez à peine qu’elles sont là. Si vous souhaitez changer les choses, essayez les panais à la place des patates douces; ils ont une douceur similaire et une saveur plus terreuse et ne se désagrègent pas après une cuisson prolongée. Vous n’avez pas besoin de cuire complètement le bœuf haché avant qu’il ne passe dans la mijoteuse; il suffit de le cuire suffisamment pour «fixer» la forme des crumbles.

Comment le faire

Étape 1

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf à la poêle; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient émiettés et presque dorés, environ 3 minutes. (Le boeuf ne sera pas complètement cuit.) Retirer du feu.

Étape 2

Mélanger les patates douces et les 11 ingrédients suivants (à travers les haricots noirs) dans une mijoteuse de 6 litres. Incorporer le boeuf. Couvrir et cuire à BASSE 7 heures. Incorporer 1/2 tasse de coriandre. Versez le chili dans 8 bols; garnir du fromage et du reste de la coriandre.

Voir la vidéo: Boeuf aux légumes à la mijoteuse (Octobre 2020).