Recettes traditionnelles

Un pot de lentilles parfait

Un pot de lentilles parfait

Photo: Brian Woodcock; Stylisme: Heather Chadduck Hillegas

Faites un grand pot de lentilles parfait pour commencer votre semaine avec la bonne nourriture. Vous pouvez les ajouter aux salades, les servir en accompagnement ou les garnir de poulet rôti pour un déjeuner facile. Commencez la dégustation de cuisson au bout de 28 minutes. Ils continueront à se ramollir en s'assoyant, alors assurez-vous d'arrêter le processus de cuisson avant qu'ils ne se transforment en bouillie. Les lentilles rouges et jaunes ne fonctionnent pas bien ici, car elles ont tendance à cuire beaucoup plus rapidement et se désagrègent. Vous voulez garder un peu de mordant, faisant de ces lentilles de meilleurs candidats pour les salades, les soupes et les ragoûts.

Comment le faire

Chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter de l'huile dans la poêle; tourbillonner pour enrober. Ajouter la carotte, l'échalote, l'ail et la pâte de tomate; cuire 4 minutes en remuant fréquemment. Ajouter les lentilles, le thym et 4 tasses d'eau; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Retirer du feu; laisser reposer 10 minutes. Incorporer le reste des ingrédients.

Voir la vidéo: Faire germer des graines de lentilles à la maison. How to sprout Lentils at home (Octobre 2020).