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Le sandwich végétarien ultime

Le sandwich végétarien ultime

Comment le faire

Étape 1

Préchauffer le four à gril doux avec une grille à 6 pouces du feu. Placer les moitiés de poivron, côté peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie à rebords. Faire griller au four préchauffé 10 minutes. Retirer la plaque à pâtisserie du four. Répartir les oignons verts et les gousses d'ail autour des poivrons et remettre au four. Faire griller jusqu'à ce que les poivrons soient noircis par endroits et ramollis lorsqu'ils sont pressés, environ 10 minutes. Transférer les poivrons dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir 10 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, hacher grossièrement les oignons verts et les placer dans un mélangeur. Retirez et jetez les peaux d'ail. Ajouter l'ail, le yogourt, le poivre noir, 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert et 1/2 cuillère à café de sel dans le mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 40 secondes, en s'arrêtant pour gratter les côtés au besoin.

Étape 3

Mélanger le chou, les carottes râpées, le miel et 1/4 tasse de jus de lime restant et 3/8 cuillère à café de sel. Laisser reposer jusqu'à utilisation, en remuant de temps en temps. Égouttez l'excès de liquide avant de l'utiliser.

Étape 4

Peler les poivrons; couper les poivrons en lanières épaisses. Jetez tout liquide.

Étape 5

Disposer la courge en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie à rebords légèrement enduite d'un enduit à cuisson. Griller jusqu'à tendreté, 10 à 12 minutes. Refroidir jusqu'à refroidissement, environ 15 minutes.

Étape 6

Étalez environ 1 cuillère à soupe du mélange de yogourt sur chaque tranche de pain et garnissez uniformément de lanières de poivron, de courge, de concombre, de germes de soja, d'avocat, de mélange de chou et de roquette. Couvrir des 4 tranches de pain restantes.

Voir la vidéo: Ultimate Veggie Wrap (Octobre 2020).