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Rigatonis 20 minutes au pesto de pois verts

Rigatonis 20 minutes au pesto de pois verts

Les pois verts surgelés sont la quintessence de la commodité: ils décongèlent presque instantanément sous l'eau courante, et ils donnent une touche sucrée de saveur et de couleur aux soupes, aux accompagnements, aux casseroles et plus encore. Ici, ils brillent dans un pesto crémeux associé à des pâtes aux pois chiches aux noix. Au lieu du basilic, la menthe aromatise le pesto - c'est un partenaire idéal pour les pois de senteur, donnant un goût printanier qui anime le plat.

Comment le faire

Étape 1

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en veillant à ne pas trop les cuire. Retirer 1/2 tasse d'eau pour pâtes; mettre de côté. Égoutter les pâtes; placer dans un bol.

Étape 2

Mélanger 1 tasse de pois, l'huile, les noix, la menthe, le zeste et le jus de citron, le sel, le poivre et l'ail dans un mini robot culinaire. Râper 1 once de fromage et l'ajouter au mélange de pois. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Avec le robot culinaire en marche, ajoutez lentement 1/4 tasse d'eau pour pâtes réservée; mélanger jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de l'eau supplémentaire au besoin.

Étape 3

Ajouter le pesto et 1/2 tasse de pois restants aux pâtes dans un bol; mélanger doucement pour combiner. Raser 1 once de fromage restant; saupoudrer sur le mélange de pâtes.

Voir la vidéo: SAUCE PESTO INCROYABLE - LRDD#5 (Octobre 2020).