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Recette de pain naan aux olives et basilic

Recette de pain naan aux olives et basilic


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Donne quatre gros pains naan. Dégustez-le dans le cadre d'un délicieux festin indien avec du curry, du riz et tout autre favori.

1 personne a fait ceci

IngrédientsDonne : 4 pains naan

  • 400g de farine autolevante
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 7g de levure active séchée
  • 150 ml de lait chaud
  • 20 olives noires dénoyautées, tranchées
  • 6 à 8 feuilles de basilic, tranchées
  • 75 g de beurre fondu ou de ghee

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 8 min › Temps supplémentaire : 1 h de levée › Prêt en 1 h 28 min

  1. Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure dans un bol, utiliser un couteau à lame ronde pour incorporer le lait et mélanger pour former une pâte collante. Pétrir légèrement sur une surface farinée pendant 5 minutes jusqu'à consistance lisse, élastique et non plus collante.
  2. Remettre dans le bol, couvrir et réserver au chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange double de volume.
  3. Préchauffer le four à 220 C / Gaz 7.
  4. Versez la pâte sur une surface farinée, divisez-la en 4, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour abaisser chacune en un cercle de 20 cm.
  5. Répartir les olives et le basilic au centre des cercles de pâte. Badigeonner un peu d'eau sur les bords, puis rouler à nouveau pour sceller la garniture et faire un pain en forme de larme. Faire fondre le beurre ou le ghee et badigeonner les deux côtés du naan.
  6. Cuire au four préchauffé ou dans un four tandoor jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés, environ 8 minutes. Retirer du four enduire de beurre, couper et servir avec du curry.

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Peach & Basil Flatbread Pizza & #8211 rapide & #038 dîner facile!

Je dois être honnête, je ne mange pas beaucoup de fruits. Si je veux quelque chose de sucré, je me dirigerai vers le chocolat noir. Mais il y a quelque chose à propos d'une pêche bien dodue et mûre en été que j'apprécie tellement. Donc, quand le thème du souper du dimanche de cette semaine était les recettes de pêches, je ne savais pas quoi faire parce que pour être honnête, je les mange généralement telles quelles. Cependant, aujourd'hui, j'ai fait un pizza au pain plat aux pêches et au basilic pour vous tous!


Que mettre sur sa pizza ?

Il existe des tonnes d'excellentes recettes et idées de pizza au pain naan. Tout va! Voici quelques combinaisons de garnitures, de sauces et de recettes préférées que votre famille adorera.

Idées de sauce à pizza naan

  • Sauce à pizza traditionnelle
  • Pesto
  • Sauce tzatziki
  • Sauce à l'huile d'olive à l'ail – Je mélange généralement de l'ail, de l'huile d'olive, du parmesan et des assaisonnements italiens
  • Barbecue

Idées de garniture de pizza naan

  • Fromage – Changez-le en utilisant une variété de fromages au lieu de la mozzarella typique. Essayez des choses comme la feta, la ricotta et le fromage de chèvre. Pensez à acheter de la mozzarella fraîche
  • Épices – Origan, basilic, ail, romarin, thym et poivron rouge.
  • N'importe quel légume préféré – Pensez aux légumes de pizza traditionnels : oignons, épinards, poivrons, courgettes, artichauts. Cependant, nous l'avons définitivement mélangé avec des légumes moins traditionnels comme le brocoli et les carottes râpées auparavant.
  • Champignons
  • Fruits – pommes, ananas et tomates en tranches minces
  • Pepperoni, Saucisse, Boeuf Haché, Râpé ou petites tranches de poulet et porc effiloché.

Une vie saine est un voyage, pas une destination.

Commencer petit. J'évite généralement les grands objectifs tout ou rien au début d'une nouvelle année. Au lieu de cela, je définis des intentions et vérifie régulièrement mes progrès. Cela inclut dormir suffisamment, bien manger et bouger suffisamment mon corps.

Prenez des raccourcis. Certains pourraient dire que vous devez faire votre propre pain plat et ndash à partir de zéro et ndash pour en faire un repas sain. Pas vrai. Comme les pâtes en boîte, j'aime garder du pain plat pré-fait à portée de main pour avoir plus de légumes.

Utilisez des ingrédients de qualité dans la mesure du possible. Vous vous sentez mieux et bénéficiez d'ingrédients de meilleure qualité dans votre corps. Et il est facile de trouver des ingrédients de qualité et abordables chez ALDI.

J'aime qu'ALDI rende les achats rapides et faciles. Ils vendent exactement ce dont vous avez besoin afin que vous ne soyez pas pris dans la fatigue des décisions avec 10 marques différentes de noix. (Je ne plaisante pas ici.)

Et en tant que diététiste, j'aime le fait qu'ils offrent de nombreux choix meilleurs pour la santé à des prix imbattables. Et tous les ingrédients de la recette d'aujourd'hui proviennent d'ALDI !


Résumé de la recette

  • 1 ½ tasse de feuilles de basilic frais tassées
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge, ou plus au besoin
  • ¼ tasse de noix hachées
  • 2 gousses d'ail
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge, divisées
  • 5 champignons cremini, tranchés
  • ½ cuillère à soupe de romarin séché
  • 1 pincée de sel et de poivre noir moulu
  • 1 (8,8 onces) paquet de 2 pains naan
  • ⅔ tasse de ricotta
  • ⅓ tasse de fromage feta
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, ou au goût

Mélanger le basilic, le parmesan, 1/4 tasse d'huile d'olive, les noix, l'ail, le sel et le poivre dans un mélangeur de pesto jusqu'à consistance désirée, 5 à 8 minutes. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive supplémentaire à la fois pour un pesto plus fin. Mettre de côté.

Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez les champignons, le romarin, le sel et le poivre. Faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes. Mettre de côté.

Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter 1 naan et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 2 minutes de chaque côté. Tartiner le naan d'une généreuse quantité de pesto et garnir de ricotta, de feta et de champignons sautés. Saupoudrer de parmesan. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Répéter avec le deuxième naan et les autres ingrédients.


Pain naan à l'ail et au basilic

J'aime émincer mon ail en premier. Ici, j'ai assez mangé pour le pain naan et aussi pour mon curry plus tard.

  • Levure activée
  • Puits d'ingrédient sec

Laissez reposer l'eau tiède, la levure et le sucre pendant environ 5 à 10 minutes pour obtenir une bonne bulle. Je dois également me rappeler de ne pas avoir mon eau trop chaude pour ne pas gâcher la réaction. Et puis j'ai bien mon joli petit ingrédient sec.

Ingrédients Naan à l'ail
  • Pâte
  • Divisé en 12 tours

J'aime utiliser cette plaque chauffante pour le Naan car elle est beaucoup plus grande qu'une poêle et je peux en faire plus à la fois. Je veux faire avancer les choses plus rapidement.

J'ai une méthode, beurrer la plaque chauffante, aplatir la pâte, badigeonner l'autre côté de beurre, retourner et mettre le pain sur une assiette et les badigeonner de beurre une fois de plus lorsqu'ils ont terminé. Et garnir de basilic !

Naan à l'ail et au basilic

Chaque fois que je prépare ce plat pour ma famille, il est difficile d'empêcher mes frères et sœurs de manger le pain naan avant le dîner. Cela pourrait être dû à la quantité massive de beurre qu'il contient, mais je préfère le croire à cause de mes capacités supérieures de fabrication de naan. J'ADORE l'ail, alors j'adore que la plus grande romance de tous les temps entre deux aliments (Ail et Beurre) puisse être perfectionnée dans ce plat.


Comment faire du pain plat méditerranéen

  • Étape 1: Dans un grand bol, mélanger les artichauts, les tomates raisins, les tomates séchées, les olives, le prosciutto et le basilic.

  • Étape 2: Dans un autre bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, la moutarde et le miel. Ajouter au mélange d'artichauts et mélanger pour combiner. Couvrir et réfrigérer.

  • Étape 3: Faire griller le pain naan dans un four préchauffé à 400 F pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond et les bords soient dorés et croustillants.

  • Étape 4: Verser le mélange d'artichauts sur chaque pain naan grillé. Trancher et servir immédiatement.


Qu'est-ce qu'il y a sur le pain naan ?

La vinaigrette était si bonne ! C'est un mélange de yaourt grec, d'huile d'olive, d'ail, de moutarde de Dijon, de vinaigre de cidre de pomme et de sel ! Juste délicieux ! J'ai fait un autre pain naan garni de vinaigrette aux graines de pavot grecques blanches et mélangé aux concombres, puis j'ai ajouté les garnitures supplémentaires! Une variation tellement amusante et délicieuse!


Le naan fait maison est un aliment réconfortant de base et toujours un point culminant d'un délicieux repas indien. Ce pain moelleux et tendre, savoureux et beurré, parfaitement doré est plus facile à faire que vous ne le pensez et il a un goût de qualité restaurant !

Repos 1h30

Prêt en : 2 heures 5 minutes

  • 3 cuillères à soupe d'eau tiède, 110 – 115 degrés
  • 1 1/2 cuillère à café de levure sèche active
  • 1 cuillère à soupe + 1/4 cuillère à café de sucre cristallisé, divisé
  • 1/2 tasse de lait entier, réchauffé à 110 – 115 degrés
  • 1/3 tasse (77 g) de yogourt nature, réchauffé à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 1/4 tasses (318 g) de farine tout usage non blanchie (cuillère et niveau à mesurer)
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu (salé ou non)

Dans le bol d'un batteur sur socle électrique, fouetter ensemble l'eau, la levure et 1/4 cuillère à café de sucre. Laisser reposer 5 – 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Réglez le mélangeur avec l'accessoire de palette, puis mélangez le lait, le yaourt, l'huile d'olive, le jaune d'œuf, 1 cuillère à soupe de sucre et le sel. Incorporer environ 2/3 de la farine.

Passez à l'accessoire à crochet puis mélangez le 1/3 restant de la farine. Laisser pétrir à basse vitesse la pâte s'éloigne des côtés et est légèrement collante (tout en ajoutant quelques cuillères à soupe supplémentaires de farine au besoin) environ 2 minutes.

Transférer dans un grand bol légèrement huilé. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 1/2 – 2 heures.

Frappez doucement la pâte puis divisez la pâte en 6 portions égales (à l'aide d'un grattoir ou d'un couteau fariné, vous pouvez couper comme une pizza en 6 quartiers). Arrondir les bords et garder recouvert d'une pellicule plastique graissée.

Préchauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé (une poêle antiadhésive fonctionne aussi mais pas aussi bien).

En travaillant avec un morceau de pâte à la fois, roulez en forme d'ovale de 9 pouces ou de larme sur une surface légèrement farinée (roulez jusqu'à environ 1/6 de pouce d'épaisseur). Tremper le bout des doigts dans l'eau, puis parsemer le dessus de la pâte étalée ou vaporiser légèrement avec de l'eau provenant d'un flacon pulvérisateur.

Cuire le naan côté humidifié vers le bas, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent au fond environ 30 secondes. Retourner** et cuire du côté opposé jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent, environ 30 secondes.

Répétez avec le naan restant. Réduisez la température du brûleur si nécessaire si le brunissement est trop rapide.


Pain naan aux légumes de la récolte

Ça a l'air super mais juste en passant, Naan signifie pain. Le pain naan est superflu.

Un peu comme dire guichet automatique. :)

Je ne le savais pas! Ce qui est amusant, c'est que je viens de regarder mon sac de naan, et il est même étiqueté comme "pain naan à l'ail".

Cela semble bon. On dirait un PITA à manger !

Une excellente façon d'utiliser les légumes d'été. Servir pour le déjeuner ou le brunch

Ingrédients

Mayonnaise Citron Basilic

3 c. à soupe (45 ml) de yogourt nature

1/3 tasse (15 g) de basilic frais haché

1 gousse d'ail, hachée finement (voir note)

1/2 citron, le zeste finement râpé

1/2 lb (225 g) de grosses asperges

3/4 lb (340 g) de tomates cerises, coupées en deux

1/4 tasse (10 g) de petites feuilles de basilic frais

1/2 citron, le zeste finement râpé

8 petits pains naan, légèrement réchauffés

1 recette d'aubergines grillées marinées

Préparation

Mayonnaise Citron Basilic

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Mettre de côté.

Sur un plan de travail, couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Avec une mandoline ou
épluche-légumes, coupez les courgettes en longs rubans étroits. Raser le
asperges en longs rubans. Placer dans un grand bol.

Ajouter les tomates, le basilic, le zeste de citron et l'huile d'olive. Assaisonner de sel et
poivrer et bien mélanger.

Étaler la mayonnaise sur le naan. Garnir avec les aubergines marinées
et mélange de légumes.