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Ail Scipe Carbonara

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Ces pâtes crémeuses et savoureuses sont un merveilleux plat d'été.PLUS+MOINS-

1/4

tasse de fleurs d'ail, coupées en pièces de 1/4 de pouce

1/4

à thé de flocons de piment rouge

1/2

tasse de fromage romano fraîchement râpé

Masquer les images

  • 1

    Mettez une casserole d'eau à ébullition sur la cuisinière et faites cuire les pâtes campanella (ou la forme désirée).

  • 2

    Pendant la cuisson, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer les morceaux de bacon avec une écumoire et ajouter les fleurs d'ail. Cuire jusqu'à tendreté (2-3 minutes). Retirer de la poêle avec une écumoire. (Égouttez le bacon et les fleurs d'ail sur une serviette en papier).

  • 3

    Battre ensemble les œufs, le sel et les flocons de piment rouge.

  • 4

    Lorsque les pâtes sont cuites, retirez-les rapidement du feu et réglez un autre brûleur à feu doux. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole, sur le brûleur à basse température. Incorporer les fleurs d'ail et le bacon. Ajouter le mélange d'œufs et remuer fébrilement pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse. Ne le laissez pas trop cuire ou il sera glissant. Saupoudrer le fromage romano, un peu à la fois, et remuer pour combiner. N'ajoutez pas tout d'un coup ou il ne se mélangera pas non plus dans les pâtes (car il s'agglutinera).

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Ail Scape Carbonara - Recettes

Ail Scipe Carbonara

12 fleurs d'ail, coupées en longueurs de 1/2 pouce

2 onces de bacon, haché fin

1,5 oz de parmesan, fraîchement râpé

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, au goût

Spaghetti de blé entier 8oz

Mettre une casserole moyenne d'eau à bouillir.

Battre légèrement les œufs et incorporer le parmesan et le poivre, en réservant un peu de fromage pour garnir le plat fini. Réserver le mélange d'œufs.

Chauffer une poêle de 12 pouces et cuire le bacon à feu moyen pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le gras commence à fondre. Ajouter les fleurs d'ail. (Le bacon coupé au centre a moins de gras, j'ai donc ajouté environ une cuillère à café d'huile de pépins de raisin pour éviter que la poêle ne soit trop sèche.)

Continuez à cuire les fleurs d'ail et le bacon environ 10 à 12 minutes de plus, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fleurs d'ail commencent à se ratatiner et à brunir. Si à un moment donné la poêle devient sèche et que les aliments commencent à coller, ajoutez un peu d'eau pour déglacer.

Pendant ce temps, salez généreusement l'eau bouillante et faites cuire les pâtes jusqu'à ce que al dente. Réserver environ 1/2 tasse d'eau de cuisson et égoutter les pâtes. Ajouter immédiatement les pâtes cuites à la poêle avec les fleurs d'ail et le bacon. Mélanger à feu moyen avec un peu d'eau de cuisson. Réduire le feu au réglage le plus bas et ajouter le mélange œuf/fromage, en remuant à feu doux, juste assez longtemps pour que la sauce épaississe et adhère aux pâtes. Si vous remarquez que les œufs commencent à cuire, retirez immédiatement la casserole du feu et continuez de mélanger.


Que sont les fleurs d'ail

Les tiges d'ail sont les tiges florales qui sortent du haut du bulbe d'ail. Au début de l'été, les agriculteurs enlèvent les tiges pour que les bulbes d'ail deviennent encore plus gros.

Ici à New York, vous pouvez trouver des fleurs d'ail pendant environ trois semaines fin juin et début juillet. Ma famille appartient à un CSA et reçoit généralement des fleurs d'ail dans le cadre de nos actions CSA. Vous pouvez également les trouver en vente sur les marchés fermiers. Je ne les ai jamais vus dans une épicerie, mais un magasin bio spécialisé pourrait les avoir.

Les tiges sont très bouclées et tombent en spirales après avoir été coupées. Ils ont une saveur d'ail douce qui est beaucoup moins piquante qu'une gousse d'ail. Leur texture est un peu similaire à celle des asperges, bien qu'elles n'aient pas le goût de l'asperge.

Parce qu'ils sont si doux qu'ils valent la peine d'être essayés même si vous n'êtes pas un grand fan d'ail. La saveur est atténuée et ces fleurs d'ail grillées ont un soupçon d'ail, mais c'est subtil.


Pâtes

Poulet et pâtes aux herbes d'été

Un plat principal facile, coloré et sain à base d'herbes fraîches et de légumes… peut-être de votre propre jardin.

2 tasses de poitrine de poulet désossée en dés cuite – grillée ou cuite au four

2 tasses de Penne Pasta ou Mini Penne Pasta

¼ tasse d'huile d'olive extra vierge

½ tasse de poivron rouge ou orange – coupé en dés

¼ tasse de carottes – tranchées finement

¼ tasse de fleurs d'ail – hachées – facultatif

¼ tasse d'oignon - émincé ou coupé en dés

½ tasse de tomates cerises coupées en quatre

4 à 5 grosses gousses d'ail* - hachées ou pressées (ou vous pouvez y aller et utiliser le bulbe entier !)

2 cuillères à soupe de basilic frais* – finement haché

1 cuillère à café d'origan frais* – finement haché – facultatif

1 cuillère à café de thym frais* – finement haché – facultatif

½ cuillère à café de romarin frais* – finement haché – facultatif

Parmesan râpé et/ou Romano

Brins de romarin ou d'origan – facultatif

Préparez les pâtes comme indiqué, égouttez-les, remettez-les dans la casserole et couvrez.

Pendant que les pâtes cuisent, chauffer les poitrines de poulet coupées en dés dans environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

Retirer le poulet, le mettre de côté et couvrir.

Ajouter environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et baisser le feu à moyen-vif.

Faire revenir l'oignon, les poivrons, les carottes, les fleurs et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

Mélanger le poulet, le mélange de légumes et les pâtes.

Placer au service du plat. Garnir de poivre fraîchement moulu et de fromage râpé. Garnir de brins de romarin ou d'origan.

Servir avec du pain à l'ail maison garni de beurre de fleur d'ail.

Sert une famille affamée de 4

*Vous pouvez utiliser du pesto du commerce à la place des herbes fraîches. Remplacez les herbes par environ 3 cuillères à soupe bombées de pesto. Plus ou moins selon le goût.

Ail Scipe Carbonara
sert 4

Ces pâtes sont fantastiques comme repas servi avec une grande salade du jardin et du pain croustillant. Si vous le souhaitez, ajoutez une demi-tasse de pois frais et légèrement cuits au mélange pour un peu plus de nutrition (et de douceur).

1/2 lb de pâtes Campanella, ou la forme de votre choix
4 tranches de bacon (environ 3 1/4 onces), hachées
1/4 tasse de fleurs d'ail, coupées en pièces de 1/4 de pouce
2 gros oeufs
1/4 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
1/2 tasse de fromage romano fraîchement râpé

Mettez une casserole d'eau à ébullition sur la cuisinière et faites cuire les pâtes Campanella (ou la forme désirée).

Pendant la cuisson, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer les morceaux de bacon avec une écumoire et ajouter les fleurs d'ail. Cuire jusqu'à tendreté (2-3 minutes). Retirer de la poêle avec une écumoire. (Égouttez le bacon et les fleurs d'ail sur une serviette en papier).

Battre ensemble les œufs, le sel et les flocons de piment rouge.

Lorsque les pâtes sont cuites, retirez-les rapidement du feu et réglez un autre brûleur à feu doux. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole, sur le brûleur à basse température. Incorporer les fleurs d'ail et le bacon. Ajouter le mélange d'œufs et remuer fébrilement pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse. Ne le laissez pas trop cuire ou il sera glissant. Saupoudrer le fromage Romano, petit à petit, et remuer pour combiner. N'ajoutez pas tout d'un coup ou il ne se mélangera pas non plus dans les pâtes (car il s'agglutinera).


Bienfaits pour la santé des fleurs d'ail

Les meilleurs avantages pour la santé des fleurs d'ail incluent la protection contre les maladies cardiaques, l'amélioration de la santé digestive et l'aide à la vision, entre autres.

Potentiel anticancéreux

Légumes de la Allium genre, qui comprend les fleurs d'ail, est connu pour avoir plusieurs qualités de prévention des maladies. Il existe de nombreux ingrédients actifs dans les fleurs d'ail qui ont des capacités anticancéreuses, mais en particulier, les sulfures de diallyle se trouvent en bonnes concentrations dans ces tiges. Celles-ci sont directement liées à l'apoptose, la mort cellulaire programmée des cellules cancéreuses, empêchant la propagation de ces cellules. [3]

Détoxifier le corps

Des recherches ont montré que la consommation régulière de fleurs d'ail peut aider à éliminer le foie et les reins, détoxifiant ainsi le corps. Il y a aussi les propriétés diurétiques de ce légume, qui vont aider l'organisme à éliminer rapidement les déchets et les toxines. [4]

Améliorer la circulation

L'ail est connu pour stimuler la circulation et l'oxygène dans tout le corps, et les fleurs d'ail ne font pas exception à cela. Certains des ingrédients actifs de l'ail peuvent en fait augmenter l'oxygénation du sang, ce qui peut augmenter les niveaux d'énergie et la vitesse de réparation dans le corps. [5]

Augmenter la santé des os

L'allicine et l'allium, deux des composants actifs des fleurs d'ail, sont capables d'empêcher la création de certaines enzymes qui accélèrent la dégradation du tissu osseux. Ceci est important à mesure que vous vieillissez et que l'ostéoporose devient un risque beaucoup plus grand. [6]

Améliorer la vision

La provitamine A, qui se trouve en bonne quantité dans les fleurs d'ail, est capable de se transformer en bêta-carotène, un antioxydant précieux qui peut directement protéger la santé visuelle. La recherche a lié ce composé à des taux plus faibles de dégénérescence maculaire et à une progression plus lente des cataractes. [8]


Ail Scipe Carbonara

-Ajouter ½ livre de pâtes (campanella, fettuccini ou penne seraient bien).

-Puis incorporer une cuillère à café de sel de mer dans l'eau.

-Hacher 1 bouquet de fleurs d'ail en petits dés, en utilisant toute la hampe, à l'exception des derniers 2-3 pouces du bouton floral.

-Hacher 4-6 tranches de bacon en morceaux puis cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

-Retirer les morceaux de bacon avec une écumoire.

-Ajouter les fleurs hachées dans la même poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (2-3 minutes).

-Retirer de la poêle avec une écumoire. (Égouttez le bacon et les fleurs d'ail sur une serviette en papier).

-Fouetter ensemble ce qui suit :

2 gros oeufs

cc de sel de mer

cuillère à café de flocons de piment rouge

-Lorsque les pâtes sont cuites, retirez-les rapidement du feu et réglez un autre brûleur à feu doux.

-Égoutter les pâtes et les remettre dans la marmite, sur le brûleur à basse température.

-Incorporer les fleurs d'ail et le bacon.

-Ajouter le mélange d'œufs et remuer fébrilement pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse. Ne le laissez pas trop cuire ou il sera glissant.

-Râper ½ tasse de fromage Romano.

-Saupoudrer de fromage Romano, un peu à la fois et remuer pour combiner. N'ajoutez pas le tout d'un coup ou il ne se mélangera pas non plus dans les pâtes.


Ails du patrimoine gastronomique cultivés consciemment

Coupez le dessus des hampes juste en dessous du renflement (conservez le dessus pour le bouillon si vous le souhaitez).

Rincez les hampes sous l'eau et enlevez la majeure partie de l'humidité avec une serviette.

Mélangez-les dans un bol avec une cuillerée de farine de riz.

Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

Dans un grand plat peu profond, mélanger la farine et la fécule de maïs.

Incorporer l'œuf battu, le tabasco et suffisamment de bière pour faire une pâte épaisse.

Versez suffisamment d'huile pour atteindre un pouce ou deux de profondeur dans une casserole épaisse et profonde, adaptée à la friture.

Fixez un thermomètre et chauffez l'huile à 375 ° F. Ajustez la chaleur au fur et à mesure pour garder l'huile aussi près que possible de 375 ° F, et méfiez-vous de l'huile chaude et des éclaboussures.

Trempez les hampes légèrement farinées dans la pâte et utilisez vos doigts, si nécessaire pour aider à enrober la hampe.

Selon la taille de votre poêle, vous pouvez probablement faire frire 2 à 3 hampes à la fois, mais assurez-vous de ne pas les surcharger.

Abaissez les hampes dans l'huile chaude. Cuire pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois.

Retirer sur un plateau en papier essuie-tout.

Continuez à battre et à frire les hampes en petites quantités. Servir chaud.

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz

1 cuillère à café d'huile de sésame grillé

1 échalote, hachée finement

quelques lamelles de carotte en julienne

Mélanger le vinaigre, le tamari, le sucre et l'huile de sésame dans un petit pot et secouer légèrement ou fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser dans un bol de service et parsemer d'oignons verts et de carottes. Ajuster les saveurs si nécessaire.

Frotter à l'ail et au pesto pour bifteck

Donne assez pour couvrir environ 3 steaks, peut être préparé jusqu'à 24 heures avant de servir.

Préparez ce pesto au moins 1h30 avant de servir les steaks

La recette est facilement doublée ou triplée.

1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

3 à 4 fleurs d'ail hachées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

3 steaks de 6 oz à 8 oz chacun

Mélanger le tout dans le bol d'un robot culinaire ou dans le bol d'un mixeur plongeant. Traiter ou mélanger jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée (comme un pesto).

Séchez les steaks avec du papier absorbant et placez-les sur une assiette ou dans un grand récipient hermétique.

Frottez environ 1 cuillère à soupe de pesto de scape de chaque côté de chaque steak. Laissez mariner le steak pendant au moins 1 heure, de préférence plus longtemps – 4 à 8 heures est optimal.

Vous voulez que les steaks reposent suffisamment longtemps pour que le sel retire le jus, puis que le jus soit réaspiré - cela prend du temps. Si vous précipitez le processus, vos steaks seront secs.

Griller les steaks à feu moyen-vif pendant plusieurs minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.

Laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir.

Trempette aux haricots blancs et à l'ail

1/3 tasse de fleurs d'ail tranchées (3 à 4)

1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé, plus au goût

1/2 cuillère à café de gros sel de mer, plus au goût

Poivre noir moulu au goût

1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, rincés et égouttés

1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge, plus pour arroser.

Dans un robot culinaire, mélanger les fleurs d'ail avec du jus de citron, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées.

Ajouter les haricots cannellini et réduire en purée grossière.

Avec le moteur en marche, arrosez lentement d'huile d'olive dans le tube d'alimentation et traitez jusqu'à ce qu'il soit assez lisse.

Ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau, ou plus, jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une trempette.

Ajouter plus de sel, de poivre et/ou de jus de citron, si désiré.

Étaler la trempette sur une assiette, arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel

Ces pâtes sont fantastiques comme repas servi avec une grande salade du jardin et du pain croustillant. Si vous le souhaitez, ajoutez une demi-tasse de pois frais et légèrement cuits au mélange pour un peu plus de nutrition (et de douceur).

1/2 lb de pâtes campanella, ou la forme de votre choix

4 tranches de bacon (environ 3 1/4 onces), hachées

1/4 tasse de fleurs d'ail, coupées en pièces de 1/4 de pouce

1/2 tasse de fromage romano fraîchement râpé

Mettez une casserole d'eau à ébullition sur la cuisinière et faites cuire les pâtes campanella (ou la forme désirée).

Pendant la cuisson, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer les morceaux de bacon avec une écumoire et ajouter les fleurs d'ail. Cuire jusqu'à tendreté (2-3 minutes). Retirer de la poêle avec une écumoire. (Égouttez le bacon et les fleurs d'ail sur une serviette en papier).

Battre ensemble les œufs, le sel et les flocons de piment rouge.

Lorsque les pâtes sont cuites, retirez-les rapidement du feu et réglez un autre brûleur à feu doux. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole, sur le brûleur à basse température. Incorporer les fleurs d'ail et le bacon. Ajouter le mélange d'œufs et remuer fébrilement pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse. Ne le laissez pas trop cuire ou il sera glissant. Saupoudrer le fromage Romano, petit à petit, et remuer pour combiner. Ne l'ajoutez pas tout d'un coup ou il ne se mélangera pas non plus dans les pâtes (car il s'agglutinera).


Ail Scape Carbonara - Recettes


Je compte cela comme un repas de récolte même si seuls deux des ingrédients ont été produits par nous. Ce sont des ingrédients importants, et il n'y a tout simplement pas beaucoup d'ingrédients dans ce plat, après tout.

Les spaghettis carbonara sont un plat décadent souvent très mal fait. Sa sauce doit être soyeuse, mais elle ne contient traditionnellement pas de crème. Il est également très facile de détraquer les saveurs et les ingrédients. Mon approche consiste à respecter la règle des trois œufs par livre de pâtes et à économiser une tasse d'eau de cuisson, récupérée juste avant d'égoutter les pâtes. Cela s'habitue à détacher les pâtes une fois que les premières portions ont été retirées. Ce n'est pas un plat qui tient bien, donc les gens devraient être assis et attendre à une table dressée pendant que le cuisinier termine le plat. Il est également essentiel que ledit cuisinier ait tous les ingrédients préparés et à portée de main lorsque les pâtes sont cuites.

Cette variation particulière est survenue parce que j'ai récolté le dernier de mon ail hier. Vous vous souvenez peut-être que j'expérimente cette année en laissant les tiges sur certaines plantes afin de voir si cela permet à ces bulbes de se conserver plus longtemps. Comme ces hampes étaient plus matures, elles étaient également plus dures. Je n'ai donc pu utiliser que les quelques centimètres supérieurs de chaque scape. J'ai cassé les portions dures de la même manière que les tiges d'asperges sont brisées au moment de la tendreté. J'ai utilisé cette petite récolte pour remplacer les gousses d'ail dans une carbonara traditionnelle. Le plat est sorti avec une couleur verte douce mais brillante, qui nous a rappelé des petits pois frais.

5 tranches de bacon fumé, coupées en lanières de 1/4"
3 œufs battus
3 onces (au poids) fleurs d'ail, rincées et essorées
1 livre de spaghettis ou autre nouille de pâtes à long brin
1/2 tasse de parmesan râpé
1/4 tasse de fromage pecorino râpé
poivre noir fraîchement moulu au goût
sel pour l'eau bouillante

Portez à ébullition une grande bouilloire d'eau et salez-la généreusement. Pendant ce temps, cuire les tranches de bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Mettez les fleurs d'ail dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient très finement hachées. (Émincer extrêmement bien avec un couteau si vous n'avez pas de robot culinaire.) Ajouter les œufs battus et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Remettez le mélange dans le bol dans lequel vous avez battu les œufs.

Mélanger les fromages râpés.

Cuire les pâtes (en utilisant la méthode d'étuvage). Préchauffer un grand bol de service au micro-ondes ou avec de l'eau tiède. Juste avant d'égoutter les pâtes, réservez 1 tasse de liquide de cuisson. (J'aime bien mettre ma tasse à mesurer dans la passoire pour ne pas oublier cette étape.) Ayez tous les ingrédients prêts à emporter dans votre bol de service.

Égoutter les pâtes très rapidement, sans chercher à égoutter la dernière goutte d'eau. Placer les pâtes dans le bol de service et ajouter immédiatement le mélange d'œufs battus. Bien mélanger les pâtes chaudes avec la sauce pour cuire l'œuf et enrober toutes les nouilles de sauce. Ajouter le bacon et les fromages râpés et mélanger à nouveau. Si la sauce semble trop épaisse et sèche, ajoutez un peu de liquide de cuisson chaud pour la détendre et mélangez à nouveau. Réservez le liquide restant pour mélanger avec les restes avant de réfrigérer.

Moudre un peu de poivre sur le plat et servir immédiatement.

Soyez averti : ce plat n'est pas pour quiconque craint l'ail. Il s'agit d'un puissant coup d'ail, plus fort même que la gousse ou deux d'ail bulbe qui orne normalement la carbonara. Vous voudrez peut-être un nettoyant pour le palais après ce repas. Je sais que les fromages soufflent ce plat comme tarif locavore. Et ce n'est certainement pas quelque chose que nous pouvons apprécier chaque semaine d'un point de vue nutritionnel ou calorique. Mais en tant que décadence bon marché, c'est juste là-haut. Servez-le avec une simple salade verte et ne vous inquiétez pas trop des calories.


Recette de pesto à l'ail

  • 1 tasse de fleurs d'ail, coupées en 1 & 8243 morceaux
  • 1/2 tasse de feuilles de basilic frais
  • 1/3 tasse de noix de cajou
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • Sel de mer et poivre, au goût

Dans un robot culinaire, mélanger les fleurs d'ail et le basilic pendant 30 secondes.

Ajouter les noix et mélanger encore 30 secondes.

Versez lentement un filet d'huile d'olive tout en continuant à faire fonctionner le robot culinaire.

Ajouter le parmesan, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger et goûter en ajustant le sel/poivre à volonté.

Utilisez le pesto sur des pâtes fraîches faites maison (mon préféré), utilisez-le comme sauce pour une pizza maison ou étalez-le sur un peu de pain croûté.


Étapes pour préparer une carbonara facile aux pois et aux épinards

Porter l'eau à ébullition

Porter 10 tasses d'eau à ébullition à feu vif.

Griller la chapelure et l'ail

Placez ½ tasse de chapelure panko et 1 petite gousse d'ail émincée dans une grande poêle avec 1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive chaude à feu moyen. Cuire en remuant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient grillés.

Transférer la chapelure dans un bol avec du parmesan et

Transférer le mélange de chapelure dans un petit bol. Incorporer 2 cuillères à soupe de parmesan et 3 cuillères à soupe de persil haché. Mettre de côté.

Cuire les pâtes, les épinards et les petits pois

Placer les pâtes dans la casserole d'eau bouillante et cuire en remuant environ 1 minute. Ajouter 8 tasses de bébés épinards et 1 tasse de petits pois. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Égoutter les pâtes

Égoutter les pâtes et réserver tasse d'eau de cuisson. Placer les pâtes égouttées dans un grand bol.

Faire la sauce

Verser progressivement l'eau de cuisson réservée dans le mélange d'œufs en fouettant constamment.

Ajouter la sauce aux pâtes

Ajouter lentement la sauce aux pâtes, aux épinards et aux pois, en remuant constamment avec des pinces pour combiner.

Servir

Garnir du mélange de chapelure réservé et servir immédiatement.

Cette carbonara facile aux pois et aux épinards est un repas rapide et délicieux à préparer en milieu de semaine. Sain et délicieux, faites-moi savoir si vous essayez celui-ci!

Jeff est un célibataire de 38 ans qui préfère ne pas perdre son temps avec des salades et des repas légers. C'est un vrai carnivore qui sait se régaler au maximum ! Jeff vous expliquera comment cuisiner des repas riches et copieux à partir de rien, apportant une véritable décadence charnue à votre cuisine. Ses recettes satisferont à coup sûr tous les amateurs de viande !


Voir la vidéo: Real Spaghetti Carbonara. Antonio Carluccio (Mai 2022).