Nouvelles recettes

Croissants moelleux

Croissants moelleux


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 350 g de farine,
  • 125 g de saindoux,
  • 10 g de levure,
  • 125 ml de lait,
  • 3 cuillères à soupe de sucre,
  • épluchure d'orange,
  • 1ou,
  • 1/2 cuillère à café de sel,
  • Confiture,
  • sucre en poudre.

Portions : -

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Beignets moelleux :

Faire chauffer le lait et dissoudre la levure avec 1 cuillère à soupe de sucre. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez la mayonnaise au milieu, mettez le sel, le saindoux, l'œuf, le zeste d'orange râpé sur les bords, pétrissez bien la pâte et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Sur la table farinée, étalez une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur et découpez des cercles. Nous étalons chaque cercle et à une extrémité, nous mettons 1/2 cuillère à café de confiture, après quoi nous la roulons et lui donnons la forme du beignet. Mettez les croissants dans une plaque sur du papier sulfurisé et mettez-les au four pendant environ 35 minutes. Nous les sortons et les roulons dans du sucre en poudre.


Comment portionner et façonner les croissants aux noix ?

Nous avons pesé la pâte et l'avons divisée en 3 portions. Si vous voulez des croissants plus petits, vous pouvez diviser la pâte en 4.

J'ai étalé chaque morceau avec ma paume sur la table légèrement farinée, je l'ai roulé étroitement en cercle. Et j'ai roulé le rouleau de pâte étroitement formant une boule. J'ai laissé les 3 boules de pâte lever encore 15 minutes sur la table.

Comment préparer des noix pour les croissants ?

J'ai coupé la noix du couteau pour que les morceaux restent petits.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Dans un bol, j'ai mélangé les noix avec le sucre. Séparément, j'ai fait fondre le beurre et je l'ai laissé refroidir un peu.

Si vous souhaitez ajouter la garniture, vous devrez maintenant la préparer. Soit les morceaux de merde, soit la confiture, la confiture magique ou plus épaisse (pour ne pas couler), soit la garniture aux noix. Comment faire une garniture aux noix ébouillantées peut être trouvé à recette de baigli aux noix et graines de pavot.

Comment se forment les croissants ?

J'étale chaque boule de pâte sous la forme d'un disque d'un diamètre d'env. 25cm.

J'ai transféré la pâte sur un papier cuisson pour ne pas salir la table de travail avec du beurre, du sucre et des noix. De cette façon, je n'ai pas à le supprimer après chaque balle.

Sur le papier sulfurisé, j'ai graissé la pâte avec environ 1/3 du beurre fondu et saupoudré sur le dessus d'environ 1/3 de la composition de noix et de sucre. J'ai appuyé légèrement avec ma main.

Avec le rouleau à pizza j'ai coupé la pâte en 8.

J'ai pris chaque secteur de pâte à tour de rôle et l'ai retourné à l'envers. Si vous voulez mettre la garniture, c'est le moment.

J'ai roulé les croissants de la base vers le haut, de façon à ce que la noix saupoudrée soit à l'extérieur. J'ai fait de même avec les deux autres boules de pâte et j'ai obtenu 24 croissants aux noix.

Les croissants ainsi obtenus sont déposés dans la plaque sur un papier cuisson. Parce qu'ils vont beaucoup grandir, j'ai laissé assez d'espace entre eux. J'ai essentiellement rempli 3 plateaux.

Je les ai laissés lever encore 10 à 15 minutes dans la casserole, jusqu'à ce que le four chauffe bien à 170 C (chauffage haut, bas + ventilation) et le palier moyen pour ceux au gaz.


Croissants magiques - délicieux, moelleux et moelleux !

1.Mélanger le lait tiède, la levure, 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de farine. Laisser la composition activer la levure.

2. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre, le sel, 1 œuf battu et la levure.

3. Pétrir la pâte. A la fin, ajoutez le beurre et mélangez bien. Laisser lever la pâte pendant 1 heure.

4. Ensuite, divisez-le en 10-12 parties. Façonner les boules de pâte, les couvrir d'un torchon et les laisser reposer 10 minutes.

5. Étalez une colle sur laquelle vous mettez le remplissage.

6. Appuyez sur les bords pour que le magicien ne s'exécute pas.

8. Placez-les sur la plaque de cuisson et laissez-les lever pendant 30 minutes.

9. Graisser les croissants à l'œuf battu et les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.


Croissants moelleux à base de pâte tendre, préparés avec de la levure. Ça vaut le coup d'essayer!

La pâte tendre à la levure se prépare facilement et rapidement, et le résultat vous surprendra agréablement. Les croissants de cette coquille sont légèrement superposés, moelleux et incroyablement moelleux. Cela ressemble beaucoup à des croissants. Si vous n'avez jamais préparé de tels croissants auparavant, nous vous recommandons de les essayer. Vous ne regretterez pas !

INGRÉDIENT:

Pour la pâte, préparée avec de la levure :

-1,5 cuillères à café de levure sèche

-150 g de beurre froid (vous pouvez le remplacer par de la margarine).

Pour le remplissage: confiture de fruits dense ou quelque chose de consistance similaire, comme une garniture aux graines de pavot ou du lait concentré caramélisé (à votre goût).

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparez la pâte : mélanger la levure sèche avec une cuillère à café de sucre et d'eau tiède. Laissez-le s'activer pendant 10 minutes. Le "chapeau" mousseux caractéristique doit apparaître.

2. Casser les œufs dans un bol séparé. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel et le sucre vanillé. Mélangez très bien.

3. Tamisez 380 g de farine dans un bol profond. Ajouter le beurre froid, coupé en cubes. Mélangez le tout avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte à consistance sableuse (vous pouvez faire cette opération avec le mixeur, en utilisant le(s) crochet(s) pour pétrir la pâte).

4.Mélanger le mélange d'œufs avec la levure activée. Versez-les dans le bol avec la farine mélangée au beurre. Pétrir une pâte molle et non collante. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine. La pâte ne doit pas être pétrie longtemps: seulement jusqu'à ce qu'elle s'accumule sous la forme d'une boule.

5.Mettez la pâte dans un sac en plastique. Laissez reposer pendant 60 minutes. Cette pâte ne fermente pas correctement et n'augmente pas significativement son volume : elle devient juste plus moelleuse et plus molle.

6. Divisez la pâte en 2 morceaux égaux. L'étaler sur chacun d'eux sous la forme d'une feuille ronde, d'environ 3 mm d'épaisseur. Ensuite, coupez-le en 16 secteurs.

7.Mettre un peu de garniture à la base de chaque secteur, puis la rouler en croissant (de la base vers le haut).

8. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler les croissants dans du sucre ou les graisser avec de l'œuf battu. Vous pouvez aussi les laisser telles quelles, et après la cuisson, pendant qu'elles sont chaudes, saupoudrez-les de sucre en poudre.

9. Placer les croissants sur la plaque recouverte de papier cuisson.

10. Faites-les cuire environ 20 minutes dans le four préchauffé à 170-180°C. Orientez-vous vers leur partie inférieure : comme elle ne fera que dorer, cela signifie que les croissants sont prêts.


Gâteaux à base de pâte tendre avec de la confiture

Après avoir pétri la pâte jusqu'à ce qu'elle colle à vos doigts ou à votre bol, vous pouvez commencer à faire les croissants. Étaler la croûte en plusieurs feuilles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur et découper les feuilles en losanges. Déposez sur chacun des losanges la confiture que vous avez choisie puis placez les croissants dans un plateau chemisé. Mettez-les à feu moyen pendant 25-30 minutes. Quand je suis prêt cornuletele ton de pâte tendre saupoudrer de sucre glace sur les croissants.

Si vous voulez ça pâte tendre pour croissants pour être plus parfumé vous pouvez ajouter une essence de vanille ou de rhum, selon votre préférence. En tout cas, il est certain que rien n'est comparable à quelques cbeignets de pâte tendre avec de la confiture avec une grande tasse de lait pour votre petit déjeuner.


Gâteaux à base de pâte tendre avec de la confiture

Après avoir pétri la pâte jusqu'à ce qu'elle colle à vos doigts ou à votre bol, vous pouvez commencer à faire les croissants. Étaler la croûte en plusieurs feuilles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur et découper les feuilles en losanges. Déposez sur chacun des losanges la confiture que vous avez choisie puis placez les croissants dans un plateau chemisé. Mettez-les à feu moyen pendant 25-30 minutes. Quand je suis prêt cornuletele ton de pâte tendre saupoudrer de sucre glace sur les croissants.

Si vous voulez ça pâte tendre pour croissants pour être plus parfumé vous pouvez ajouter une essence de vanille ou de rhum, selon votre préférence. En tout cas, il est certain que rien n'est comparable à quelques cbeignets de pâte tendre avec de la confiture avec une grande tasse de lait pour votre petit déjeuner.


Méthode de préparation

Gâteau aux fraises et meringue

Mélanger le sucre avec les jaunes, ajouter le beurre, la crème et le reste des ingrédients. Vous obtenez un

Mon gâteau d'Halloween

On commence comme ça : pour un plan de travail on utilise : 4 jaunes mélangés avec 4 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe


3 tasses de lait battu à température ambiante
400 g (3 tasses) de farine
1 cuillère à soupe de levure sèche instantanée
100g de sucre
3 gros oeufs
2 cuillères à café de sel
120 ml d'huile
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
6-7 tasses de farine (plus ou moins)

Dans un grand bol ou un bol en métal d'un mélangeur à pied, mélanger le lait fouetté, 3 tasses de farine et la levure. Couvrir et laisser la composition rester à température ambiante jusqu'à consistance mousseuse, environ 2-3 heures.

Ajouter le sucre, les œufs, le sel, l'huile et le bicarbonate de soude. Mélangez-les bien et commencez à ajouter le reste de la farine jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme, qui est prise le long des parois du bol et qui n'est pas extrêmement collante. Pétrissez-le avec vos mains pendant environ 7 minutes.

À ce stade, vous pouvez rouler la pâte et la couvrir et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. Si vous choisissez de la refroidir, mettez la pâte dans un récipient plus grand, car elle augmentera de volume au réfrigérateur.

Si vous utilisez la pâte immédiatement, étalez-la et découpez-la selon la forme que vous souhaitez ou la forme classique de croissants roulés et beurrés sur le dessus. Placez-les sur une plaque allant au four. Couvrir les croissants d'une pellicule plastique graissée et les laisser pousser jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 1 heure.

Après avoir préchauffé le four, faites-les cuire à haute température jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à l'intérieur (le temps exact dépend de la forme que vous avez donnée aux croissants et de la quantité de pâte que vous avez utilisée pour chaque croissant : 11 minutes ou 15-16 minutes voire Suite).
Quand ils sont cuits, sortez les croissants du four et graissez-les avec du beurre sur le dessus, si vous le souhaitez.


Croissants moelleux au chocolat

Croissants très moelleux et bons, qui ont eu beaucoup de succès dans notre famille. Vous pouvez aussi les remplir de confitures, elles seront tout aussi parfumées.

  • 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
  • 200 ml de lait
  • 100 g de margarine Union
  • 130 g de sucre
  • 50 g de levure fraîche
  • 700g de farine
  • zeste de citron râpé
  • sésame

Faites d'abord fondre la margarine avec le sucre dans une casserole, à feu doux ou au micro-ondes pendant 1 minute. Une fois le beurre fondu, retirer du feu et bien mélanger.

Bien mélanger les œufs avec la levure dans un bol.

Ajouter les œufs sur la margarine fondue, puis le lait.

Ajouter la farine et le zeste de citron et bien pétrir. La pâte obtenue est molle mais pas collante aux mains.

Laisser lever 30 minutes. Je l'ai mis au micro-ondes avec la porte fermée.

Étaler des feuilles fines, couper et mettre des finetti. Les croissants ne doivent pas être trop gros car ils gonflent beaucoup.

Mettre dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, graisser avec du jaune d'œuf battu avec 2 cuillères à soupe de lait et saupoudrer de graines de sésame dessus. Je n'ai saupoudré que des graines de sésame sur un plateau, je ne les ai pas mis sur le reste.

Placer au four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mais, ils sont faits assez rapidement.

J'ai eu 3 plateaux de croissants.

Bon appétit!


Croissants au four avec marmelade - moelleux, doux et savoureux!

La recette des croissants au levain. Cette recette vous ravira et rendra vos matins plus beaux. Les cornes sont si bonnes et moelleuses que vous ne pourrez guère vous empêcher de toutes les dévorer !

INGRÉDIENT:

-1½ cuillère à café de levure sèche ou 35 g de levure fraîche

-4 cuillères à soupe d'huile - pour la pâte

-500 gr de confiture de pomme.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Chauffer le lait à une température de 35-40 ° C. Ajoutez ensuite le sucre, le sel et la levure.

2. Bien mélanger et ajouter 100 g de farine tamisée.

3. Remuez une fois de plus pour qu'ils ne soient pas grumeleux, couvrez le bol d'un film alimentaire et d'un torchon, puis placez-le dans un endroit chaud pendant 1 heure.

4. Transférez la composition dans un bol plus grand, ajoutez l'huile, 2 œufs battus et mélangez.

5. Incorporer la farine tamisée et pétrir une pâte souple et élastique. Pour éviter que la pâte ne colle aux mains, graissez-les avec de l'huile.

6. Pétrir la pâte d'abord dans le bol, puis sur la casserole d'huile graissée.

7.Formez ensuite un dessus de pâte et rassemblez les bords à l'intérieur.

8. Transférer la pâte dans un bol propre graissé d'huile, la couvrir d'un film alimentaire, puis d'un torchon et laisser lever encore 1 heure. Retirez le papier d'aluminium et travaillez un peu la pâte.

9. Divisez la pâte en morceaux égaux de 40-45 gr.

10. Avec vos mains graissées à l'huile, façonnez les colles, placez une tranche de marmelade sur le bord, enveloppez-la, faites quelques incisions, graissez à l'œuf battu et enveloppez la corne avec les bandes de pâte.

11. Placer les croissants sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et laisser reposer 30 minutes pour augmenter de volume.

12. Graissez-les ensuite avec de l'œuf battu et faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

13. Retirez les croissants et couvrez-les d'un linge propre pour qu'ils soient plus moelleux.

La cuisine est remplie d'un arôme incroyable! Laisser refroidir les couronnes et servir avec une tasse de thé ou un verre de lait.


Jeunes croissants au saindoux

Savez-vous quelle recette manquait au blog ? Exactement celui de tendres cornets au saindoux!
Recette de tendre cornulete ce n'est pas seulement du cahier de ma mère, ils sont faits par ma mère et je suis heureux que nous réussissions à les poster ici aussi.
Jeunes cornets c'est une recette de base que toute femme au foyer doit avoir et tout le monde sait que les plus tendres sont celles à base de saindoux. Jeunes cornets ils peuvent être remplis de merde, de magie ou de confiture. Ils peuvent être petits ou grands, selon vos envies.
Essayez la recette vous-même tendre cornulete.


Vidéo: SOLSIKEN PÖRRÖISET KAKKUKOPTERIT 2019! (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Alba

    Dans quelques heures seulement, nous plongerons dans la nouvelle année, ce qui nous apportera beaucoup de joie et de bonheur =)

  2. Tunleah

    Vous n'êtes pas correcte. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  3. Faukasa

    Remarquable, c'est la réponse précieuse



Écrire un message