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L'autre jour, Miha m'a donné envie de foie, alors je me suis mis au travail, mais pour sortir comme d'habitude, quelque chose d'autre est sorti.
- 400 g de foie de volaille
- 400 gr de côtelette fumée [de chez nous]
- 4 gousses d'ail
- paprika
- 1 poivron rouge
- 1 petit poivron jaune
- poivre
- 400 g de pommes de terre
- 4 beignets cuits et marinés [voir recette pour grand-mère]
- sel
- 50 gr de beurre
- 50 ml d'huile
- persil vert
Portions : 4
Temps de préparation: moins de 60 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Foie de poulet de la Saint-Valentin :
# J'ai lavé et nettoyé le foie des peaux.
# la côtelette fumée est coupée en fines lanières et frite dans du beurre + huile.
# ajouter, le foie et le poivron coupés en lamelles + l'ail coupé en lamelles.
# mettre une tasse d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau en tombe.
# J'ai épluché les pommes de terre séparément, les ai coupées en petits cubes et les ai bouillies dans de l'eau salée. J'ai trempé les beignets marinés avec des pommes de terre et les ai servis en garniture.
# à la fin j'ai saupoudré de persil vert et de poivre sur le plat
Foie à la sauce tomate piquante
Une version enrichie en épices de la recette donnée par Irina, et c'est seulement parce que j'en ai une prétentieuse dans la maison qui ne supporte pas le goût du foie et que je dois la cacher avec différentes saveurs. Je vous dirai dans l'après-midi s'ils sont bons et froids, hier soir je les ai servis tièdes avec des pâtes complètes. Vous pouvez lire la version simple d'Irina ici.
Foie de poulet de la Saint-Valentin - Recettes
Ingrédient:
- un paquet de foie de volaille frais
- 2-3 gousses d'ail
- sel poivre
-origan séché
-thym séché
- du vin blanc (facultatif)
- piments forts séchés (facultatif)
Placez élégamment chaque rouleau de foie de poulet sur la salade et servez.
