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Aliments sans soja à adopter

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Sur un régime sans soja ? Voici quelques aliments à essayer

En tant que blogueur végétalien, un commentaire populaire que je reçois de mes lecteurs est qu'ils essaient de réduire les produits à base de soja. Certains d'entre eux donnent même à leur régime le statut « sans soja ». Si vous adoptez une approche plus sans soja dans votre alimentation, il existe quelques aliments qui peuvent combler le vide du soja, comme les champignons, la noix de coco, les noix, etc. Aujourd'hui, je vous partage des ingrédients alternatifs au soja.

Cliquez ici pour voir le diaporama des aliments sans soja à adopter

Oui, le soja est abondant de nos jours - vous pouvez obtenir du lait de soja dans presque tous les cafés à la place des produits laitiers, le tofu est une option végétalienne courante dans les restaurants et le soja se trouve dans certains produits à tartiner au beurre sans produits laitiers et "fausse viande". Mais récemment, les alternatives au soja gagnent en popularité. Certains cafés ont maintenant des options de lait d'amande. Les poudres de protéines de pois et de chanvre sont une alternative populaire aux poudres de "protéines de soja" dans les mélanges de smoothies, et plus encore. Donc, vous tous, curieux mangeurs de soja sans soja, voici quelques aliments clés à adopter si vous vous éloignez de trop de soja dans votre alimentation.

Ces neuf ingrédients offrent des alternatives aux aliments à base de soja, tout en restant d'origine végétale et végétalienne.

- Kathy Patalsky, Babiller


Comment faire des choix alimentaires avec un régime sans soja

Le soja fait partie de l'alimentation humaine depuis des siècles, commençant comme un simple légume originaire d'Asie du Sud-Est et se répandant dans le monde industrialisé en tant que culture commerciale majeure.

De nos jours, vous ne pouvez pas vous promener dans les allées centrales de l'épicerie sans voir des aliments à base de soja à chaque tournant. Des chips et craquelins aux substituts de viande comme le tofu et le tempeh, le soja est partout, mais tout le monde ne le voit pas de la même manière.

Traditionnellement, le soja a une réputation inébranlable en tant qu'aliment sain, et de nombreux scientifiques soutiennent encore cette affirmation à ce jour. Cependant, des recherches ont émergé ces dernières années, suggérant que nous pourrions ne pas connaître toute l'histoire du soja. Certaines études ont montré que le soja a des effets négatifs sur la santé, comme la manipulation hormonale, la perturbation de la thyroïde, et provoque même des maladies comme le cancer.

Il y a aussi une partie de la population à qui il est interdit de manger du soja – les ordres des médecins. Comme le gluten et les produits laitiers, le soja est difficile à digérer pour certaines personnes et peut causer d'autres problèmes.

Que vous soyez allergique aux composés ou que vous souhaitiez simplement éviter le soja comme préférence personnelle, il est important que vous puissiez identifier l'ingrédient lorsque vous naviguez dans le monde de l'alimentation aujourd'hui.

Voici votre guide incontournable pour faire des choix alimentaires dans le cadre d'un régime sans soja, avec quelques suggestions d'aliments sains à manger et des méthodes pour vous assurer d'obtenir toute la nutrition dont vous avez besoin.

Évaluez votre situation de soja

Avant de décider d'éliminer le soja de votre alimentation, il vaut la peine de consulter un médecin pour évaluer votre état de santé général et la façon dont votre corps réagit à la nourriture. Se diagnostiquer sur la base d'articles sur Internet et sur les réseaux sociaux n'est jamais bon, et vous ne voulez pas vivre dans la peur de quelque chose qui ne vous cause vraiment aucun mal.

Vous découvrirez peut-être que le soja n'interfère pas réellement avec vos objectifs de santé et de forme physique, et votre médecin peut vous rassurer qu'il n'y a rien à craindre. Alternativement, on peut vous dire d'éviter le soja à 100% et être invité à prendre la situation beaucoup plus au sérieux.

Le fait est que vous devriez toujours obtenir un avis professionnel avant de modifier votre alimentation, plutôt que de vous lancer dans des études ou des rumeurs que vous entendez de la part d'amis ou sur Internet. Cela vous évitera bien des maux de tête à l'avenir et vous évitera de prendre des décisions irréfléchies.

Aliments à base de soja à éviter

Si vous décidez que le soja n'est plus au menu, votre première responsabilité est de vous débarrasser des aliments qui utilisent le soja comme ingrédient principal. Alors que certains aliments contiennent clairement du soja dans leur nom, d'autres ne sont pas si évidents.

Voici une liste de certains aliments qui ont une bonne réputation mais devraient être évités :

    Edamame : du soja frais servi à la vapeur dans sa gousse verte naturelle ou transformé en en-cas salé.

Bien que ces aliments soient presque à 100 % à base de soja, de nombreux scientifiques suggèrent qu'ils sont plus sains que les produits à base de soja transformés que l'on trouve dans de nombreux articles d'épicerie de l'ère moderne.

Si vous êtes préoccupé par la réduction du soja, commencez ici, mais rappelez-vous que les effets négatifs sur la santé discutés par les chercheurs sont plus présents dans les aliments hautement transformés dont nous parlerons ensuite.

Étiquettes et listes d'ingrédients

Étant donné que le soja est une culture durable et rentable, il a été popularisé en Occident au cours des dernières décennies, apparaissant en bonne place dans de nombreux aliments que nous consommons quotidiennement.

Le problème est que de nombreuses étiquettes alimentaires n'indiquent pas directement au consommateur qu'elles contiennent du soja. Vous devez surveiller de près les ingrédients sans méfiance qui proviennent du soja, mais ne le montrent pas nécessairement clairement aux yeux du public.

Glutamate monosodique ( MSG) est un exemple d'ingrédient moins que sain que nous considérons généralement comme un exhausteur de goût pour les produits de boulangerie et les aliments frits. Ce composé controversé contient souvent des extraits de soja, entre autres produits chimiques que vous serez avisé d'éviter quelle que soit votre position sur le soja.

Protéine de soja hydrolysée (HSP) est une alternative protéinée populaire que l'on trouve dans de nombreuses poudres et sauces utilisées pour donner un coup de fouet à la saveur des plats végétariens et végétaliens, mais comme son nom l'indique, elle n'est pas à la portée des personnes à la diète sans soja.

Faites attention aux produits contenant protéine végétale texturée (TVP) aussi – ils ont souvent un profil chimique similaire à celui du HSP et contiennent probablement du soja. Protéines végétales hydrolysées (HPP) et protéines végétales hydrolysées (HVP) sont des noms moins courants pour la même chose, alors ajoutez-les à votre liste de non-droits.

Enfin, soyez à l'affût de tout aliment contenant Mono- et diglycérides , émulsifiants destinés à ajouter de la stabilité aux produits comme le beurre de noix, les vinaigrettes, les bonbons, le glaçage et les produits de boulangerie. Ce sont des ingrédients sournois qui se retrouvent dans de nombreux en-cas et desserts traditionnels, alors apprenez à les identifier rapidement et à les éviter dans la mesure du possible.

Une fois que vous aurez commencé à voir de vos propres yeux combien d'articles de magasin standard contiennent des produits à base de soja, vous vous éloignerez probablement des aliments transformés en général et vous dirigerez vers des ingrédients alimentaires entiers qui n'utilisent pas d'huiles de graines ou de haricots suspectes. Le fait de ne pas consommer de soja vous aidera à faire des choix de santé plus intelligents en général, alors considérez cela comme une éducation au moins.

Problèmes de contamination croisée

Compte tenu de ce que nous savons sur le soja jusqu'à présent, vous avez raison de soupçonner que certains aliments contiennent des ingrédients à base de soja malgré l'absence d'indication claire sur l'étiquette. Il est vrai que la majorité des installations de transformation dépendent fortement du soja et que la contamination croisée est un phénomène réel.

Plutôt que de simplement parcourir le panneau de la valeur nutritive et la liste des ingrédients, vous devrez rechercher d'autres signaux indiquant que vos aliments sont en effet 100 % exempts de soja. Vous trouverez souvent un avertissement en petits caractères au bas du panneau indiquant quels ingrédients peuvent être contaminés par le produit dans vos mains.

C'est là que vous devez procéder avec prudence et utiliser votre meilleur jugement lorsque vous envisagez un achat. Peut-être n'êtes-vous pas très à l'aise d'acheter des aliments qui « peuvent contenir du soja » ou qui sont « produits dans une installation qui traite également du soja ».

Selon la gravité de votre allergie et vos préoccupations concernant la consommation de soja, il peut être préférable d'éviter complètement ces types de produits, même s'ils répondent par ailleurs aux directives de la Loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA).

Aliments sans soja pour les mangeurs à base de plantes

Si vous faites partie des nombreux végétariens qui font depuis longtemps confiance au tofu et au tempeh pour augmenter votre apport en protéines, il peut être difficile de dire adieu au soja. Pour les végétaliens qui ne mangent aucun produit d'origine animale, cela ne fait qu'augmenter le facteur de difficulté.

Les végétariens peuvent toujours manger des aliments comme les œufs, le yaourt et le fromage pour se rassasier, mais les végétaliens doivent s'appuyer davantage sur les protéines végétales comme les légumineuses et les noix pour répondre à leurs besoins quotidiens. Les lentilles, les pois chiches, les haricots rouges et autres peuvent vous emmener loin et peuvent être inclus dans de nombreuses recettes savoureuses pour tout moment de la journée.

Commencez à expérimenter différents types de soupes, de ragoûts et de piments qui mettent les haricots à l'honneur, en vous assurant d'inclure d'autres ingrédients comme la courge et les pommes de terre qui sont également riches en nutriments.

Les végétariens voudront faire de la protéine de lactosérum un aliment de base pour les shakes et les smoothies quotidiens, et les végétaliens peuvent également trouver des protéines de chanvre et de pois qui font l'affaire.

La partie la plus difficile est de trouver des collations saines et pratiques qui correspondent à vos besoins et ne vous alourdissent pas de sel, de graisse ou d'additifs indésirables.

N'oubliez pas que ce n'est pas parce qu'un aliment est certifié végétalien et sans soja qu'il est bon pour vous (nous vous regardons, brownies végétaliens).

Face à ce dilemme nous-mêmes, nous avons décidé de produire de délicieuses collations croustillantes qui contiennent des tonnes de protéines sans soja ni aucun produit animal. Nos couennes de porc sans porc Pig Out ont été un succès instantané auprès des foules d'aliments naturels, offrant 25 grammes de protéines et des saveurs vraiment épiques dont vous tomberez amoureux à la première bouchée.

Si vous recherchez un profil nutritionnel plus complet et que vous avez envie d'une collation classique, nos soufflées repas dans un sac à emporter sont la prescription parfaite. Ils sont chargés de 21 grammes de protéines, plus un tiers de votre apport quotidien pour de nombreux micronutriments clés.

Apprenez-en plus sur l'approche d'Outstanding Foods en matière de collations saines sans soja ici.

Conclusion

Se passer du soja pourrait être plus difficile qu'il n'y paraît, nous obligeant à décoder les étiquettes et les panneaux d'ingrédients pour trouver des aliments sains et copieux. Suivez ces conseils et utilisez votre intuition pour éviter le soja et vous préparer à une santé optimale à l'avenir.


46 recettes de dîner végétalien sans soja

J'ai l'impression que le soja est un ingrédient très controversé. Personnellement, je mange des produits à base de soja, mais j'essaie de les limiter à quelques fois par semaine. J'ai vu tellement de conversations où une personne dit à quel point le soja est terrible pour vous et une autre personne dit que toutes ces études ont été réfutées.

Je ne suis pas là pour vous dire si vous devez ou non manger du soja et si oui en quelle quantité. Je suis ici pour vous fournir 46 recettes de dîner végétalien sans soja! Si vous êtes à la recherche de recettes de dîner végétalien sans soja, j'espère que vous trouverez ces recettes utiles et délicieuses !

Une chose que je veux souligner: Le soja peut être caché dans toutes sortes d'ingrédients auxquels vous ne vous attendriez peut-être pas, comme le bouillon de légumes, la sauce barbecue, la sauce enchilada et même du houmous du commerce. Ce n'est pas parce que j'appelle un certain ingrédient dans l'une de mes recettes que toutes les versions achetées en magasin sont sans soja. Assurez-vous de lire attentivement vos étiquettes et de savoir quoi rechercher lorsque vous évitez le soja.


Quels ingrédients peuvent indiquer la présence de soja dans un produit ?

  • Amidon végétal
  • Gomme Végétale
  • Bouillon de légumes
  • Arôme Naturel
  • Protéine Végétale Hydrolysée
  • Protéine de soja hydrolysée
  • Protéine végétale hydrolysée
  • Arômes Naturels
  • Agents épaississants
  • Stabilisateurs
  • Fumée liquide
  • Vitamine E
  • Acide citrique
  • La gomme de guar
  • Gomme Végétale
  • Isolats de protéines
  • Concentré de Protéines
  • MSG
  • Huile végétale

Où trouve-t-on le soja ?

Comme le gluten, il existe des sources évidentes de soja et d'autres qui nécessitent une lecture attentive des étiquettes. Le tofu, le miso, la sauce soja, le lait de soja, les noix de soja et l'edamame sont tous à base de soja. De plus, une vaste gamme d'aliments transformés contient de plus petites quantités de soja, des bouillons aux mélanges de riz au chocolat en passant par les boissons protéinées et les barres. L'huile végétale est généralement l'huile de soja. De nombreux substituts laitiers, tels que les yaourts, les fromages, les pâtes à tartiner, etc., sont également à base de soja.

La bonne nouvelle est que le soja, comme le blé, est l'un des huit principaux allergènes aux États-Unis, il est donc couvert par la Food Allergen Labelling Consumer Protection Act (FALCP), entrée en vigueur en 2006. La plupart des produits emballés relèvent de la FDA réglementation, le soja doit donc être clairement étiqueté. Soit « soja » doit être inclus dans la liste des ingrédients ou dans une déclaration « Contient » à la suite de la liste des ingrédients. Par exemple, le thon en conserve peut être étiqueté « bouillon (de soja) » ou avoir une déclaration qui dit « Contient du soja ».


Un plan de repas végétalien sans soja et sans noix

Le soja, les noix et les arachides font partie des allergies alimentaires les plus répandues. Ces allergènes courants sont également des aliments de base pour de nombreux végétaliens, mais ils n'ont pas à l'être. Le plan de repas suivant montre comment suivre un régime végétalien, sans soja et sans noix, tout en mangeant bien. Les menus de cet article contiennent environ 2 000 calories par jour, ce qui répond aux besoins de la plupart des adultes. Bien entendu, les menus peuvent être modifiés pour ajouter des aliments (et des calories) ou soustraire des aliments (et des calories). Ces menus ont été planifiés pour répondre aux besoins d'une personne moyenne pour la plupart des nutriments.

Jour 1

  • 1 tasse d'avoine
    • 1 tasse de lait d'avoine enrichi
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
    • 1 tasse de soupe aux lentilles Amy's
    • salade
      • 2 tasses de roquette
      • ½ tasses de fraises
      • ½ tasses de bleuets
      • Mélange de graines
        • 1 cuillère à café de graines de lin
        • 1 cuillère à café de graines de tournesol
        • 1 cuillère à café de graines de sésame

        Jour 2

        • salade
          • 1 tasse de romaine
          • 1 tasse de chou frisé
          • 4 tranches de concombre
          • ¼ tasses de poivrons tranchés
          • ¼ tasse de tomates hachées
          • 2 cuillères à soupe vinaigre et huile de vinaigrette
          • ½ tasses de haricots noirs
          • ¼ tasse d'avocat
          • 2 cuillères à soupe de salsa
          • 20 chips tortillas
          • Spaghetti
            • 1 tasse de spaghettis de blé entier
            • ½ tasses de sauce marinara
            • 1 champignon portobello, haché
            • ½ tasses de brocoli haché
            • 2 cuillères à soupe d'oignons finement hachés
            • 3 gousses d'ail, hachées
            • Mélange de graines
              • 1 cuillère à café de graines de lin
              • 1 cuillère à café de graines de tournesol
              • 1 cuillère à café de graines de sésame

              Jour 3

              • Crêpes aux bleuets et aux bananes
                • ¼ tasse de farine de blé entier
                • ¼ tasse de farine blanche
                • 1 cuillère à café de levure chimique
                • 1½ cuillères à café de sucre
                • ½ tasses de lait d'avoine enrichi
                • ½ banane
                • ½ tasses de bleuets
                • Burger végétarien
                  • 1 Burger Soleil
                  • 2 tranches de pain au levain
                  • 1 feuille de laitue
                  • 1 tranche de tomate
                  • ¼ avocat
                  • Sauté de légumes
                    • 1 tasse de chou frisé
                    • ½ tasses de courge jaune hachée
                    • ½ tasses de courgettes hachées
                    • 1 tasse d'aubergine hachée
                    • 1 portion de lanières de sauté de seitan
                    • ½ tasses de riz brun
                    • Mélange de graines
                      • 1 cuillère à café de graines de lin
                      • 1 cuillère à café de graines de tournesol
                      • 1 cuillère à café de graines de sésame

                      Les végétaliens qui ne consomment pas de produits à base de soja et de noix doivent trouver des aliments alternatifs qui fournissent des nutriments essentiels.

                      • Le lait de soja enrichi est une source importante de calcium, de vitamine D et de vitamine B12 pour de nombreux végétaliens.
                        • Le calcium peut être trouvé dans les légumes à feuilles sombres - tels que les feuilles de moutarde, le chou vert, les feuilles de navet et le chou frisé - ainsi que dans le jus d'orange enrichi en calcium et les laits végétaux enrichis en calcium.
                        • La vitamine D peut être obtenue par exposition au soleil et est ajoutée à certaines marques de laits enrichis (chanvre, riz, avoine).
                        • Assurez-vous d'inclure des laits enrichis (chanvre, riz, avoine), de la levure nutritionnelle Red Star Vegetarian Support Formula ou une vitamine B12 supplément quotidien pour répondre à vos besoins en vitamine B12.
                        • Les autres sources de protéines comprennent les lentilles, les pois chiches et autres haricots et pois secs, le quinoa et d'autres grains entiers de seitan et de graines de tournesol et de citrouille. Les légumes comme les pois, le brocoli et le chou frisé fournissent également des protéines.
                        • Les aliments riches en fer comprennent les haricots secs tels que les lentilles, les haricots rouges et noirs, et les pois chiches, les épinards entiers et les pois de grains enrichis, la bette à carde et les pommes de terre.

                        Si vous avez une allergie alimentaire, la seule façon d'éviter une réaction est d'éviter les aliments et les produits fabriqués avec ces aliments. Cela peut être difficile car ils se trouvent dans de nombreux aliments transformés. Heureusement, la Food and Drug Administration (FDA) oblige les fabricants de produits alimentaires à répertorier les allergènes alimentaires courants sur les étiquettes des aliments.

                        Ingrédients à éviter pour un régime sans soja

                        Ingrédients à éviter pour un régime sans noix

                        • Edamame
                        • Protéines végétales hydrolysées
                        • Protéines végétales hydrolysées
                        • Miso
                        • Natto
                        • sauce shoyu
                        • Soya
                        • Soja, sauce soja, protéine de soja
                        • Tamari
                        • Tempeh
                        • Protéine végétale texturée (TVP)
                        • Tofu
                        • Amandes
                        • Noix du Brésil
                        • Noix de cajou
                        • Châtaignes
                        • Aveline/noisettes
                        • Noix de caryer
                        • Protéines végétales hydrolysées
                        • Protéines végétales hydrolysées
                        • Noix de macadamia
                        • pâte d'amande/pâte d'amande
                        • Nougat
                        • Beurres de noix/extraits de noix/huiles de noix/pâte de noix
                        • Cacahuètes
                        • Beurre d'arachide/farine d'arachide/huile d'arachide
                        • noix de pécan
                        • pignons de pin
                        • Pistaches
                        • Noix

                        WebMD. 2009. Vivre avec une allergie aux noix. Consulté le 12 septembre 2010 sur www.webmd.com/allergies/guide/nut-allergy.

                        Corey Bivins étudie actuellement la nutrition à l'Université Eastern Michigan. Merci également à Reed Mangels, PhD, RD, pour ses contributions à cet article.

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                        Lorsque vous êtes à base de plantes, il est si facile de remplacer simplement la viande et les produits laitiers par des protéines végétales et du lait non laitier. Simple, non ? Cependant, si vous êtes sans gluten et sans soja, cela devient soudainement un peu plus difficile, en particulier parce que le soja et le gluten sont généralement les principaux ingrédients de la plupart des protéines végétales (pensez au tofu brouillé, au bacon au tempeh et au blé viande” à base de gluten de blé vital). Ainsi, lorsque vous optez pour des produits à base de plantes tout en évitant le soja et le gluten, les principaux ingrédients sur lesquels vous pouvez vous concentrer sont les haricots (lentilles, pois chiches et bien d'autres !), le quinoa, le teff, le sarrasin et l'amarante.

                        Nous vous recommandons également vivement de télécharger l'application Food Monster. Avec plus de 15 000 recettes délicieuses, il s'agit de la plus grande ressource de recettes sans viande, végétaliennes, à base de plantes et antiallergiques pour vous aider à rester en bonne santé ! Et n'oubliez pas de consulter nos archives de plans de repas hebdomadaires !

                        Êtes-vous prêt à passer une semaine pleine de délicieux plats végétaliens qui vous laisseront nourris et satisfaits ? Commençons!

                        Cette semaine, nous vous proposons des repas à base de plantes sans gluten et sans soja qui sont tout simplement délicieux pour votre petit-déjeuner, déjeuner, dîner et dessert ! Et, ils sont entièrement végétaliens et à base de plantes !

                        Lundi

                        Joyeux lundi! Aujourd'hui est le premier jour de la semaine et si vous avez besoin d'énergie pour commencer votre semaine, ce plan de repas est fait pour vous ! Commencez votre lundi avec ces crêpes au teff et savourez cette poêle aux champignons de pois chiches riche en protéines pour le dîner ! De plus, si vous avez plus de farine de teff sous la main, transformez-la en ces délicieux biscuits au beurre de cacahuète !

                        Mardi

                        C'est mardi et c'est une belle journée pour commencer votre journée avec ces crêpes farcies aux champignons, au pesto et nappées d'une vinaigrette au tahini ! Ils sont copieux et vous obtenez une dose supplémentaire de légumes verts avec les épinards dans la crêpe. Terminez votre journée avec ces brownies aux pois chiches sans farine et assurez-vous d'y ajouter vos pépites de chocolat préférées !

                        Mercredi

                        C'est le milieu de la semaine et vous pourriez avoir besoin de quelque chose de sucré pour vous garder sur vos gardes cette semaine ! Cette tarte à la crème aux fraises sans cuisson est la solution parfaite. Il est entièrement végétalien, sans gluten et sans soja, et délicieux ! Dégustez-le après un dîner de spaghettis aux lentilles rouges, un repas qui regorge à la fois de saveur et de protéines !

                        Jeudi

                        C'est presque le week-end et le moyen idéal pour passer votre jeudi est avec ces délicieux repas ! Il peut être un peu difficile de suivre un mode de vie à base de plantes tout en étant à la fois sans gluten et sans soja, mais ces repas prouvent qu'ils sont tout aussi délicieux ! Tout ce dont vous avez vraiment à vous assurer est de lire les étiquettes et de savoir ce qui vous convient le mieux en fonction de votre intolérance ou de votre allergie.

                        Vendredi

                        Joyeux vendredi! Laissez ce bol de petit-déjeuner vous alimenter tout au long de votre vendredi matin et profitez de ces wraps colorés pour le déjeuner ! Pour commencer votre week-end sur une note délicieuse, essayez de faire votre propre crème fraîche ! Celui-ci au moka est une idée, mais si vous n'êtes pas très amateur de choses à saveur de café, n'hésitez pas à ajouter vos propres mélanges !

                        Réduire votre consommation de viande et manger plus d'aliments à base de plantes est connu pour aider à lutter contre l'inflammation chronique, la santé cardiaque, le bien-être mental, les objectifs de remise en forme, les besoins nutritionnels, les allergies, la santé intestinale et plus encore ! La consommation de produits laitiers a également été liée à de nombreux problèmes de santé, notamment l'acné, le déséquilibre hormonal, le cancer, le cancer de la prostate et a de nombreux effets secondaires.

                        Pour ceux d'entre vous qui souhaitent manger plus à base de plantes ou même essayer l'un de ces repas d'agrumes riches en vitamines, nous vous recommandons fortement de télécharger l'application Food Monster - avec plus de 15 000 recettes délicieuses, c'est la plus grande ressource de recettes à base de plantes pour vous aider réduisez votre empreinte environnementale, sauvez les animaux et retrouvez la santé ! Et, pendant que vous y êtes, nous vous encourageons à vous renseigner également sur les avantages environnementaux et sanitaires d'une alimentation à base de plantes.

                        Voici quelques excellentes ressources pour vous aider à démarrer :

                        Pour plus de contenus sur les animaux, la terre, la vie, la nourriture végétalienne, la santé et les recettes publiés quotidiennement, abonnez-vous à la newsletter One Green Planet ! Enfin, le fait d'être financé par des fonds publics nous donne une plus grande chance de continuer à vous fournir un contenu de haute qualité. Pensez à nous soutenir en faisant un don !


                        Alternatives au soja : substituts du tofu, du miso, de la sauce soja et plus encore

                        Si vous êtes allergique au soja ou si vous souhaitez réduire votre consommation de soja pour d'autres raisons, les aliments comme le tofu, le miso et la sauce soja sont interdits. Un régime sans soja peut être encore plus difficile si vous êtes végétarien ou végétalien. Consultez cette liste d'alternatives au soja et laissez vos propres suggestions dans les commentaires.

                        Remplaçants d'Edamame : Les pois verts et les fèves fraîches et les haricots de Lima sont de bons substituts.

                        Substituts de miso : Le miso est traditionnellement fabriqué à partir de soja fermenté, mais des versions de pois chiches peuvent être trouvées chez South River Miso Company et Miso Master, et South River fabrique également un miso aux haricots adzuki. Si vous avez la patience d'attendre un an, vous pouvez aussi opter pour la voie de la fermentation DIY (Sandor Katz est une bonne ressource).

                        Substituts de tofu et de tempeh : Malheureusement, il n'y a pas de véritable substitut à ces produits, mais selon le plat, vous pourrez peut-être utiliser des ingrédients comme des champignons (les puffballs ressemblent particulièrement au tofu), des pois chiches et d'autres haricots, ou du seitan sans sauce soja. Le fromage ricotta, la crème sure et le yogourt peuvent parfois remplacer le tofu soyeux.

                        Substituts de lait de soja : D'autres substituts du lait comme le riz et le lait d'amande ont tendance à être beaucoup plus faibles en protéines, bien que beaucoup d'entre eux aient d'autres avantages nutritionnels. Si vous recherchez des protéines, pensez au lait de chèvre, au lait de chanvre (qui contient 10 acides aminés essentiels) ou au lait de quinoa fait maison.

                        Substituts de sauce soja : La sauce soja, le shoyu, le tamari et les Bragg Liquid Aminos sont tous fabriqués à partir de graines de soja. Au lieu de cela, essayez les acides aminés de noix de coco fabriqués à partir de sève de cocotier. Pour des idées supplémentaires, voir ce post.

                        Substituts de protéines végétales texturées (TVP) : Cette protéine de soja est souvent utilisée comme substitut aux viandes hachées. Des textures similaires peuvent être obtenues en utilisant du hamburger, du quinoa ou du boulgour grossier.

                        Avons-nous manqué quelque chose? Partagez vos suggestions et expériences dans les commentaires.


                        Sans soja

                        • Seitan est une délicieuse option sans viande à base de gluten de blé. Disponible auprès de nombreuses entreprises, il est populaire car il absorbe extrêmement bien les saveurs et sa texture est moelleuse et satisfaisante. Vous pouvez également créer le vôtre !
                        • Rôti de Champ Les produits à base de viande végétalienne sont tous à base de blé et de céréales. Ils se spécialisent dans les liens, les rôtis et les pains sans viande, parfaits pour les vacances ou à tout moment.
                        • Amy’s California Veggie Burgers viennent dans des variétés originales et à faible teneur en sodium.
                        • Burger aux céréales Hot Dang Originalest si délicieux, mais rappelez-vous que seule la saveur originale est végétalienne. est sans soja, riche en protéines et plein de saveur végétalienne savoureuse.

                        Les enfants sans soja ont de l'espoir

                        Découvrir que mes enfants ont des allergies alimentaires a complètement changé nos vies. Surtout pour le mieux. Il peut être très coûteux d'acheter une formule spéciale et de préparer des aliments frais.

                        À long terme, nous sommes une famille beaucoup plus saine pour cela. Je cuisine presque tous les jours de la semaine, ce qui prend du temps mais est une nécessité. Cela vaut la peine de s'assurer que mon fils reçoive la nourriture dont il a besoin.

                        Maintenant, nous avons notre troisième bébé et je savais depuis le début que je devais suivre un régime sans produits laitiers et sans soja pour l'allaiter. Et maintenant qu'elle en a une, nous lui faisons manger les mêmes aliments que notre fils.

                        J'espère sincèrement que cet article aidera d'autres mamans à la recherche de solutions pour leurs enfants sans soja. Si vous voulez plus de conseils alimentaires ou de conseils pour bébé, consultez les autres excellents articles que j'ai sur le blog.



Commentaires:

  1. Fallamhain

    Tu te trompes. Je peux défendre la position. Écrivez-moi en MP.

  2. Dakasa

    Je le saurai, merci beaucoup pour votre aide dans cette affaire.

  3. Aradal

    La même chose a été discutée récemment

  4. Faecage

    Tu as tout à fait raison. Dans ce domaine, c'est et c'est une excellente idée. C'est prêt pour te soutenir.

  5. Colin

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous vous trompez. Je suis en mesure de le prouver. Écrivez-moi en MP.

  6. Abdul-Majid

    Je pense que je peux corriger la décision.



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