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Forêt noire

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Cuire 2 plans de travail séparés (au départ, j'en ai cuit 3, mais en cours de route j'en ai abandonné un, le gâteau est devenu très, très haut)

Alors battez 6 blancs d'œufs, ajoutez le sucre et battez un peu plus, ajoutez les jaunes mélangés à 2 cuillères à soupe d'eau, mélangez légèrement, puis ajoutez la farine, la levure et le cacao. Mélanger légèrement avec une spatule. Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé, mettre la composition supérieure et cuire au four pendant 20-25 minutes à 160 degrés. Lorsque le dessus est cuit, retirez et laissez refroidir.

Crème:

Bien battre la chantilly avec le durcisseur et le sucre. Mélanger le mascarpone 2-3 minutes à part, puis mélanger avec la chantilly.

Assemblée:

Mettez un plateau à gâteau sur une assiette (plateau), siropez bien avec le sirop de compote, mettez la crème (environ la moitié de la quantité) sur la crème, mettez un peu les cerises concassées (c'est comme ça que je le mets) puis remplissez-le d'un un peu plus de crème sur les cerises et placer le deuxième dessus.

Il est également siropé de sirop et le gâteau est recouvert de crème (ou peut-être seulement de chantilly), le papier d'aluminium du gâteau est fixé (celui avec la moto dans notre cas) au milieu et il est décoré de bonbons, de cerises , chacun à votre goût.

PS : Un gâteau un peu coloré et plein, c'est vrai, mais sur l'insistance de Dragos, j'ai fait ce qu'il a dit, lui seul était le célébrant, non ? D'après moi, je l'aurais laissé tel quel sur la dernière photo postée, mais si c'était son souhait ?



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Préparation du comptoir

Pour le plan de travail, j'ai utilisé une forme de 20 cm. J'ai mis du papier sulfurisé à la base. Préchauffer le four à 170 degrés.
J'ai utilisé ce plan de travail car il semble beaucoup plus fin et parfumé, qu'un simple plan de travail pandispan, qui est utilisé dans la recette traditionnelle.
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. La première fois que j'ai fait mousser le beurre avec le sucre, j'ai ensuite ajouté un œuf à la fois. Farine Midgale (peut être remplacée par des amandes finement moulues) Je l'ai mélangée avec du cacao, puis je l'ai ajoutée sur les œufs. Fariner avec de la levure chimique et du bicarbonate de soude également. A la fin le yaourt. J'ai mélangé jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènes. J'ai versé le mélange dans un plat allant au four. Ensuite, j'ai enveloppé le formulaire avec du papier d'aluminium sur les murs extérieurs. De cette façon, la pâte pousse uniformément.
Cuire au four à 170 degrés pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Nous devons laisser le comptoir refroidir. Au moins 2-3 heures, alors vous pouvez trancher plus facilement. Pendant ce temps, préparez la sauce aux cerises. Mettez les cerises avec le jus dans une casserole, gardez 100 ml du jus que vous mélangez avec la fécule. sur les cerises on met le sucre, la liqueur, puis on la met à feu moyen. Lorsqu'elle commence à bouillir, ajoutez la fécule et mélangez, toujours sur le feu, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir comme un pudding. Laisser refroidir complètement.
En été, lorsque les cerises sont mûres, nous pouvons préparer ce gâteau sans faire la sauce aux cerises. Retirez les graines, coupez-les en deux et ajoutez-les sur la chantilly.

Une fois la sauce aux cerises refroidie, nous pouvons commencer à fouetter la crème. Fouettez la crème froide du réfrigérateur. Ajouter le sucre en poudre du début, l'extrait de vanille, puis mélanger pendant 1 minute. Après 1 minute, ajoutez le durcisseur pour chantilly et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il devienne ferme.
Nous pouvons maintenant assembler le gâteau. J'ai coupé le dessus en 3 tranches. J'ai monté le gâteau à l'aide d'un anneau réglable, il peut également être monté dans la forme dans laquelle j'ai cuit le dessus.
On garde 1/4 de la chantilly pour la garniture, on utilise le reste pour garnir le gâteau. On met un rang de chantilly, puis un rang de cerises et ainsi de suite jusqu'à remplir tout le dessus. Vous pouvez voir sur l'image comment remplir. J'ai utilisé 2 poses jetables. Nous répétons la procédure une fois de plus avec le deuxième plan de travail. Posez le dernier dessus, appuyez légèrement, puis recouvrez-le d'une fine couche de chantilly.
Laissez le gâteau refroidir pendant la nuit. Le lendemain avec une spatule on recouvre le gâteau d'une fine couche de chantilly. Pour la déco chocolat j'ai utilisé 50 gr de chocolat et 50 ml de chantilly, j'ai fait chauffer la chantilly, j'ai ajouté le chocolat et je l'ai laissé jusqu'à ce qu'il fonde. Il ne peut être décoré avec du chocolat que lorsqu'il a atteint la température ambiante. J'ai décoré l'autre moitié avec des cerises surgelées et des truffes au chocolat.


Gâteau forêt noire avec gelée de cerises, crème et chocolat

J'ai continué à voir et à goûter toutes sortes de variations de ce merveilleux dessert & forêt ldquopure & rdquo mais comme si. Gâteau aux cerises de la Forêt-Noire : voyez comment la recette est préparée et quels ingrédients vous avez besoin pour cette recette. Suivez les étapes de la recette : Gâteau aux cerises. Crème : mélangez la crème et quand elle est mousseuse, ajoutez une cuillère à soupe de sucre en mélangeant après chacune. Ajouter l'essence de vanille. Le gâteau classique de la Forêt-Noire est un choix réussi pour un cadeau. Une couche de ganaj au chocolat, obtenue à partir de, est étalée sur le dessus de cacao sirupeux. Il existe de nombreuses versions de cette recette. Je l'ai fait plusieurs fois et je pense que j'ai utilisé une recette différente à chaque fois. Crème naturelle, cerises, cerises et Kirschwasser.

C'est un dessert allemand raffiné adapté pour un anniversaire ou. Bien que la recette brevetée contienne suffisamment d'alcool, nous en avons. Comptoir : Comptoir de cacao moelleux, simple et facile à faire. GÂTEAU DE LA FORÊT NOIRE Un gâteau très délicieux et facile à faire☺. Cette erreur n'est visible que par les administrateurs WordPress.

Si vous utilisez un plugin de mise en cache.


Ingrédients pour la garniture :

La pâte d'amandes brisée en petits morceaux est placée dans le bol du robot avec les jaunes et mélangée pour obtenir une pâte fine dans laquelle du chocolat fondu est ajouté. A part, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel et, lorsque la mousse commence à se former, ajoutez le sucre. Battez encore et, lorsqu'une mousse dure est obtenue, ajoutez-la sur le mélange de chocolat. Homogénéiser délicatement la composition et verser dans un plat allant au four à bords amovibles, préalablement graissé avec très peu de matière grasse. Cuire au four pendant 30-40 minutes et laisser refroidir dans le moule.

Pour le sirop, mettre le sucre et l'eau sur le feu et laisser jusqu'à ce que le sucre fonde. Retirer immédiatement du feu et ajouter la liqueur de cerise au goût. Battre la chantilly avec le sucre vanillé et passer le chocolat décoratif dans la râpe à grosses mailles ou le couper finement au couteau.

Le plan de travail refroidi est coupé en deux feuilles avec un couteau à longue lame. Placer la première partie sur le plat de service et le sirop. Étaler les 3/4 de la chantilly sur laquelle sont déposées les cerises.

Continuez à assembler le gâteau avec l'autre partie du dessus sirupeux puis dressez avec le reste de la chantilly. Saupoudrer de chocolat râpé et décorer de chantilly et de cerises. Laisser refroidir 2-3 heures avant de servir.


Gâteau forêt noire avec gelée de cerises, crème et chocolat

J'ai continué à voir et à goûter toutes sortes de variations de ce merveilleux dessert & forêt ldquopure & rdquo mais comme si. Gâteau aux cerises de la Forêt-Noire : voyez comment la recette est préparée et quels ingrédients vous avez besoin pour cette recette. Suivez les étapes de la recette : Gâteau aux cerises. Crème : mélangez la crème et quand elle est mousseuse, ajoutez une cuillère à soupe de sucre en mélangeant après chacune. Ajouter l'essence de vanille. Le gâteau classique de la Forêt-Noire est un choix réussi pour un cadeau. Une couche de ganaj au chocolat, obtenue à partir de, est étalée sur le dessus de cacao sirupeux. Il existe de nombreuses versions de cette recette. Je l'ai fait plusieurs fois et je pense que j'ai utilisé une recette différente à chaque fois. Crème naturelle, cerises, cerises et Kirschwasser.

C'est un dessert allemand raffiné adapté pour un anniversaire ou. Bien que la recette brevetée contienne suffisamment d'alcool, nous en avons. Comptoir : Comptoir de cacao moelleux, simple et facile à faire. GÂTEAU DE LA FORÊT NOIRE Un gâteau très délicieux et facile à faire☺. Cette erreur n'est visible que par les administrateurs WordPress.

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Ingrédients pour la garniture :

La pâte d'amandes brisée en petits morceaux est placée dans le bol du robot avec les jaunes et mélangée pour obtenir une pâte fine dans laquelle du chocolat fondu est ajouté. A part, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel et, lorsque la mousse commence à se former, ajoutez le sucre. Battez encore et, lorsqu'une mousse dure est obtenue, ajoutez-la sur le mélange de chocolat. Homogénéiser délicatement la composition et verser dans un plat allant au four à bords amovibles, préalablement graissé avec très peu de matière grasse. Cuire au four pendant 30-40 minutes et laisser refroidir dans le moule.

Pour le sirop, mettre le sucre et l'eau sur le feu et laisser jusqu'à ce que le sucre fonde. Retirer immédiatement du feu et ajouter la liqueur de cerise au goût. Battre la chantilly avec le sucre vanillé et passer le chocolat décoratif dans la râpe à grosses mailles ou le couper finement au couteau.

Le plan de travail refroidi est coupé en deux feuilles avec un couteau à longue lame. Placer la première partie sur le plat de service et le sirop. Étaler les 3/4 de la chantilly sur laquelle sont déposées les cerises.

Continuez à assembler le gâteau avec l'autre partie du dessus sirupeux puis dressez avec le reste de la chantilly. Saupoudrer de chocolat râpé et décorer de chantilly et de cerises. Laisser refroidir 2-3 heures avant de servir.


Forêt noire

Avant de faire le gâteau de la Forêt-Noire, j'ai fait une recherche sur Google et j'ai trouvé des recettes très simples, qui impliquaient un simple pandispan avec du cacao, de la crème fouettée et de la confiture de cerises. Ce n'est pas comme ça que je pense que le gâteau de la Forêt-Noire devrait être, mais un peu plus sophistiqué, plus savoureux, plus sirupeux, plus comme c'était - Schwarzwälderkirsch torte, celui que j'ai commandé au menu d'une petite confiserie à Titisee, une petite ville / station balnéaire très chic des montagnes de la Forêt Noire, en Allemagne.

Bien que de nombreuses années se soient écoulées depuis que j'ai mangé un tel gâteau de sa mère, le goût a toujours été imprimé dans mon esprit. Et maintenant, après l'avoir goûté, ainsi que dans & # 8220À la recherche du temps perdu & # 8221, je suis revenu au jour où j'étais à Titisee, quand toute la ville était décorée pour Noël et que le lac était extraordinairement éclairé !

Ingrédients du comptoir :
& # 8211 250g de margarine Rama Maestro
& # 8211 100g de beurre
& # 8211 100g de cacao
& # 8211 150 ml d'eau chaude
& # 8211 250 ml de lait
& # 8211 400g vieux
& # 8211 4 oua mari
& # 8211 350g de farine
& # 8211 1 sachet de levure chimique
& # 8211 ½ cuillère à café de sel
& # 8211 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Tout d'abord, chauffez le four à 180 degrés. Graisser avec de la graisse et recouvrir de cacao 3 plateaux à gâteaux (diamètre 23 cm). Il est important de faire cuire les 3 dessus de gâteau séparément, car ils seront ainsi plus compacts que si nous faisions un seul dessus que nous couperions en 3 tranches. La margarine Rama et le beurre doivent être à température ambiante avant de commencer à les faire mousser avec du sucre. Nous les mélangeons avec le mélangeur à grande vitesse pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit presque fondu et que nous ayons une mousse mousseuse. Nous ajoutons également de la vanille.

Ensuite, nous mettons les œufs, un par un, en mélangeant après chacun.

A part, dans un bol, mélanger le cacao et l'eau chaude jusqu'à ce qu'il se dissolve un peu, puis ajouter le lait. Dans la crème au beurre, mettre alternativement la crème de cacao et le mélange de farine, levure chimique et sel, jusqu'à obtention d'une composition homogène. Répartissez la composition uniformément entre les 3 formes pour la cuisson et mettez-les au four, 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles passent le test du cure-dent. Laissez refroidir complètement les feuilles de gâteau avant de les remplir.

Ingrédients pour le sirop :
& # 8211 une tasse de sucre
& # 8211 3-4 cuillères à soupe de liqueur de Marsachino ou de liqueur de cerise (Kirsch)
& # 8211 2 cuillères à soupe d'eau

Nous mettons le sucre dans une casserole avec la liqueur et l'eau et les laissons bouillir à feu doux jusqu'à ce que tout le sucre fonde et que nous ayons un sirop très aromatique, que nous laissons refroidir. Si vous ne souhaitez pas utiliser de liqueur pour le sirop, utilisez simplement du jus de compote de cerises.

Ingrédients pour la garniture :
& # 8211 500 ml de crème liquide
& # 8211 un pot de 600ml de compote de cerises
& # 8211 200g vieux
& # 8211 40g d'amidon alimentaire
& # 8211 1 cuillère à café d'essence de vanille

Égoutter les cerises et garder 200 ml de jus. Dans une grande casserole, mettre le jus des cerises, la vanille, le sucre et la fécule, bien mélanger jusqu'à ce que la fécule soit dissoute. Nous mettons les cerises et mettons la poêle sur le feu, à feu doux. Laissez-le sur le feu, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il épaississe et que l'on ait une sorte de gelée aux cerises. Laissez-le refroidir complètement avant de l'utiliser. En attendant, on a battu fort la chantilly (à cette étape je n'avais aucune contribution, le Kitchen Aid a fonctionné pour moi)

Monter le gâteau : sur une assiette on met le premier dessus, on le sirop bien, puis on met ½ de chantilly et ½ de crème de cerise. Placez le top 2, siropez-le, mettez le reste de la chantilly et le reste de la crème de cerise. Nous plaçons le 3ème plan de travail et le siropons également.

Ingrédients pour la décoration :
& # 8211 250 ml de crème liquide
& # 8211 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
& # 8211 cerises au marasquin
& # 8211 100g de chocolat râpé

Battre la chantilly avec le sucre vanillé en poudre. On recouvre tout le gâteau d'une fine couche de chantilly, puis on le recouvre de chocolat râpé. Mettez le reste de la chantilly dans un esprit et décorez le gâteau avec des motifs de chantilly. Pour une touche de couleur, décorez le gâteau avec des cerises au marasquin, que vous trouverez par exemple à Kaufland.

Ce n'est pas le gâteau le plus facile à faire, mais c'est certainement l'un des plus spectaculaires que j'ai jamais mangé. Et oui, au final toute la cuisine ressemble à l'après-guerre, mais vous pouvez beaucoup simplifier votre travail si vous faites la vaisselle en cours de route et ne la laissez pas s'accumuler jusqu'à la fin. Sinon, profitez du gâteau, ça vaut le coup !


Gâteau forêt noire avec gelée de cerises, crème et chocolat

J'ai continué à voir et à goûter toutes sortes de variations de ce merveilleux dessert & forêt ldquopure & rdquo mais comme si. Gâteau aux cerises de la Forêt-Noire : voyez comment la recette est préparée et quels ingrédients vous avez besoin pour cette recette. Suivez les étapes de la recette : Gâteau aux cerises. Crème : mélangez la crème et quand elle est mousseuse, ajoutez une cuillère à soupe de sucre en mélangeant après chacune. Ajouter l'essence de vanille. Le gâteau classique de la Forêt-Noire est un choix réussi pour un cadeau. Une couche de ganaj au chocolat, obtenue à partir de, est étalée sur le dessus de cacao sirupeux. Il existe de nombreuses versions de cette recette. Je l'ai fait plusieurs fois et je pense que j'ai utilisé une recette différente à chaque fois. Crème naturelle, cerises, cerises et Kirschwasser.

C'est un dessert allemand raffiné adapté pour un anniversaire ou. Bien que la recette brevetée contienne suffisamment d'alcool, nous en avons. Comptoir : Comptoir de cacao moelleux, simple et facile à faire. GÂTEAU DE LA FORÊT NOIRE Un gâteau très délicieux et facile à faire☺. Cette erreur n'est visible que par les administrateurs WordPress.

Si vous utilisez un plugin de mise en cache.


Ingrédients pour la garniture :

La pâte d'amandes brisée en petits morceaux est placée dans le bol du robot avec les jaunes et mélangée pour obtenir une pâte fine dans laquelle du chocolat fondu est ajouté. A part, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel et, lorsque la mousse commence à se former, ajoutez le sucre. Battez encore et, lorsqu'une mousse dure est obtenue, ajoutez-la sur le mélange de chocolat. Homogénéiser délicatement la composition et verser dans un plat allant au four à bords amovibles, préalablement graissé avec très peu de matière grasse. Cuire au four pendant 30-40 minutes et laisser refroidir dans le moule.

Pour le sirop, mettre le sucre et l'eau sur le feu et laisser jusqu'à ce que le sucre fonde. Retirer immédiatement du feu et ajouter la liqueur de cerise au goût. Battre la chantilly avec le sucre vanillé et passer le chocolat décoratif dans la râpe à grosses mailles ou le couper finement au couteau.

Le plan de travail refroidi est coupé en deux feuilles avec un couteau à longue lame. Placer la première partie sur le plat de service et le sirop. Étaler les 3/4 de la chantilly sur laquelle sont déposées les cerises.

Continuez à assembler le gâteau avec l'autre partie du dessus sirupeux puis dressez avec le reste de la chantilly. Saupoudrer de chocolat râpé et décorer de chantilly et de cerises. Laisser refroidir 2-3 heures avant de servir.


FORÊT NOIRE

Composition : farine de riz, œufs de poule, miel d'abeille, huile de tournesol, pommes, poudre de caroube, levure chimique.

Crème : beurre de cacahuète, poudre de caroube, cerises déshydratées

Glaçure: couverture de tablette de caroube

Recettes validées par les vétérinaires & #8211 Nos gâteaux sont faibles en calories.

Aucun ingrédient interdit aux chiens & # 8211 sans sucre et édulcorants ajoutés & # 8211 sans chocolat & # 8211 sans sel ajouté & # 8211 sans levure & # 8211 sans colorants artificiels & # 8211 sans lactose-raisins-raisins.

Les légumes utilisés ne contiennent pas de blé, maïs, soja.

La matière première d'origine animale ne contient pas de porc, de farine protéinée ou de sous-produits d'abattoir (déchets).

La viande utilisée est de qualité comestible et provient d'abattoirs agréés pour les échanges intracommunautaires.

Le cadeau parfait pour votre chien ! Pour lui faire plaisir au quotidien, en dessert et pour son anniversaire, offrez à votre chien un morceau de ses rêves.

Le gâteau se conserve au réfrigérateur ou au congélateur.Conservé au réfrigérateur, on peut le déguster pendant 2 semaines.

Nos pâtisseries sont réalisées à la commande selon une recette originale de cupcake pour chien avec des ingrédients soigneusement choisis, toujours frais.

Tous les ingrédients utilisés sont comestibles, vous pouvez donc également déguster le dessert du quadrupède bien-aimé.

La texture lui permet d'être hautement digestible et à faible valeur calorifique.

Composition : farine de riz, œufs de poule, miel d'abeille, huile de tournesol, pommes, poudre de caroube, levure chimique.


Vidéo: POSTIA Tulee PISSAA EI. (Août 2022).