Étape 3 Placez le pain dans un robot culinaire; battre jusqu'à la formation de grosses miettes. Incorporer le persil, 1 cuillère à soupe d'huile, l'ail et 2 cuillères à soupe de fromage.Étape 4 Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une poêle en fonte de 10 pouces à feu moyen. Ajouter l'oignon et les champignons; faire sauter 8 minutes. Incorporer la farine; cuire 1 minute. Incorporer le bouillon, le lait et le sherry.

Le poulet et les boulettes sont notoirement une entreprise chronophage, mais le résultat final en vaut vraiment la peine. Cependant, si vous êtes un cuisinier pressé par le temps qui a soif des plaisirs réconfortants de ce plat classique, cette recette est faite pour vous. En un peu moins de 45 minutes, vous pouvez transformer les ingrédients par excellence du poulet et des raviolis - céleri, carottes, oignon, ail, poulet et fines herbes - en un dîner préféré en semaine.

Temps total2 heures 35 minutes Par rapport aux versions achetées en magasin, notre nog contient environ la moitié des calories et 2/3 moins de sucre par portion.

Si vous préparez à l'avance, gardez les pommes de terre au chaud en les plaçant dans un bol résistant à la chaleur, en les recouvrant d'une pellicule plastique et en les plaçant au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Cette configuration, appelée bain-marie, gardera les pommes de terre humides et chaudes sans les brûler sur le fond. Un presse-purée casse finement les pommes de terre cuites sans activer les fécules de pomme de terre, ce qui pourrait rendre la consistance gluante.

Étape 1 Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les côtes courtes et la saucisse par lots; cuire en retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Transférer dans une assiette. (Ne pas essuyer la poêle.) Étape 2 Réduire le feu à moyen; ajouter l'oignon, le céleri et l'ail dans la poêle; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.

Étape 1 Chauffez une petite poêle à feu moyen. Ajouter la poudre de curry; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit grillé et parfumé, environ 1 minute et 30 secondes. Retirer du feu Étape 2 Mélanger la patate douce, le yogourt, 1/2 tasse d'eau, le tahini, le jus de citron, le gingembre, le sel et la poudre de curry dans un mélangeur ou un robot culinaire (le mélangeur donnera des résultats très crémeux; le robot culinaire donnera une texture plus grossière ); mélanger jusqu'à consistance lisse.